Tilføjelse af en smule hot sauce til et måltid er en hurtig og nem måde at give det lidt krydderi og smag. For nogle mennesker, dog kan hot sauce forårsage maveproblemer - ofte i form af en brændende smerte. Dette skyldes ofte en komponent findes i peber almindeligvis anvendes i hot sauce kaldet capsaicin, som kan irritere foring af maven og forårsage smerte hos personer med følsomme maver. Hot sauce kan også irritere en fordøjelsesproblemer, såsom et mavesår. Mild smerte, der går hurtigt er typisk ikke en årsag til bekymring, men hvis du har alvorlige smerter eller andre symptomer, såsom opkastning, undgå hot sauce, indtil du kan tale med en kvalificeret sundhed praktiserende læge Om Capsaicin
Capsaicin. - - også kaldet Capsicum - er den aktive bestanddel findes i alle chilipebre herunder cayennepeber, jalapeño peber og paprika. Det er, hvad der giver peberfrugter følelsen af at være " hot, " hvilket er grunden peberfrugter indeholder capsaicin findes i de fleste, hvis ikke alle, varme saucer. Idet capsaicin oralt i enhver form kan irritere foring af maven, hvilket kan resultere i mavesmerter og diarré hos nogle mennesker, især hvis det tages i store mængder.