Rebecca kjente denne krydret frokost Kedgereeoppskrift måtte være i SIBO-familiefavorittene hennes, siden det er en av familiens "gå til"-frokoster når alle er sammen rundt bordet til frokost.
Hvis du leter etter en mettende frokost som vil sette deg i stand og holde deg igjennom en travel dag, så trenger du ikke lete lenger.
Denne krydret frokost Kedgeree er en deilig rett med en anglo-indisk arv, den er basert på den indiske retten Khichri og kommer fra Raj-tiden.
Bruken av aromatiske krydder sammen med fiskens røykfylte toner og sitronen får virkelig sansene i gang ved frokosttid!
Dette er en flott oppskrift å ha på repertoaret i helgene når du må mate en mengde når som helst på dagen. Den er ikke bare god til frokost, men den er også en velsmakende lett lunsj.
Den kan enkelt skaleres opp for å servere dobbelt så mange personer, og den ser flott ut samlet i en stor tallerken. Server den med boller med sitronbåter og ekstra yoghurt på bordet og grav i!
Denne oppskriften er fra vår SIBO Family Favorites-kokebok .
Takk til våre herlige venner på Organic Angels for å levere de deilige økologiske produktene som er omtalt i denne oppskriften. Klikk her for å finne ut mer om hvordan de kan levere vakre økologiske produkter på døren.
Kryddert frokost kedgeree-oppskrift
4 servererKlassifisering: SIBO Bi-Phasic Diet Fase 2, glutenfri Ingredienser 500 g røkt hvit fisk (som torsk, hyse osv.) 4 frittgående egg 2 ss ghee eller kokosolje 4 vårløk/skålløk, kun grønn del, skivet 1 stangselleri, i terninger 1 rød chili, i tynne skiver 1 ss ingefær, revet 2 ss karripulver , fri for bindemidler og gluten2 kopper kokt basmatiris½ kopp 24-timers gjæret yoghurt¼ haug koriander/koriander, vasket og hakket 1 sitronSalt og pepper til krydderFremgangsmåte Legg fisken i en stor kjele. Dekk med kaldt vann og sett over høy varme og kok opp. Når vannet koker, fjern fra varmen og la stå i vannet i 3 minutter. Fjern fisken og tøm vannet. Når det er avkjølt nok til å håndtere, skrell skinnet vekk fra kjøttet og kast. Flak kjøttet, vær forsiktig så du fjerner eventuelle bein. Sett til side. Legg eggene i en kjele med kaldt vann. Kok opp og kok deretter etter eget ønske. For et bløtkokt egg, kok i 3-4 minutter. Fjern fra varmen. Skrell eggene og sett til side. Smelt ghee eller kokosolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett vårløk/skålløk, selleri, chili og ingefær og rør i 2 minutter eller til det er mykt. Tilsett karri og rør i 30 sekunder eller til dufter. Tilsett risen og rør til den er blandet med grønnsakene og krydderne. Rør inn yoghurt og torsk til den er blandet. Press halvparten av sitronen over blandingen og smak til med salt og pepper. For servering deler du blandingen i 4 boller. Skjær eggene i to og tilsett 2 halvdeler i hver bolle. Dryss over koriander/koriander, og skjær den resterende sitronen i terninger og legg disse i bollen. Merk:For å lage en melkefri versjon av denne oppskriften, bytt ut ghee med kokosolje og bytt ut 24-timers yoghurten med kokosnøtt yoghurt. Dette vil gjøre oppskriften egnet for G2. Pin