Rebecca fühlte dieses Spicy Breakfast Kedgeree Rezept musste unbedingt in ihren SIBO-Familienfavoriten sein, da es eines ihrer Lieblingsfrühstücke für ihre Familie ist, wenn alle gemeinsam am Frühstückstisch sitzen.
Wenn Sie nach einem sättigenden Frühstück suchen, das Sie fit macht und Sie durch einen anstrengenden Tag bringt, dann suchen Sie nicht weiter.
Dieses Spicy Breakfast Kedgeree ist ein köstliches Gericht mit anglo-indischem Erbe, es basiert auf dem indischen Gericht Khichri und stammt aus der Zeit des Raj.
Die Verwendung von aromatischen Gewürzen gepaart mit den rauchigen Tönen des Fisches und dem Zischen der Zitrone bringt die Sinne beim Frühstück so richtig in Schwung!
Dies ist ein großartiges Rezept, das Sie in Ihrem Repertoire für jene Wochenenden haben sollten, an denen Sie zu jeder Tageszeit eine Menschenmenge füttern müssen. Es eignet sich nicht nur hervorragend zum Frühstück, sondern auch als leckeres leichtes Mittagessen.
Es kann leicht vergrößert werden, um die doppelte Anzahl von Personen zu servieren, und es sieht toll aus, wenn es in einer großen Schüssel aufgestapelt wird. Servieren Sie es mit Schalen mit Zitronenschnitzen und extra Joghurt auf dem Tisch und genießen Sie es!
Dieses Rezept stammt aus unserem SIBO Family Favorites Cookbook .
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Zutaten 500 g geräucherter weißer Fisch (wie Kabeljau, Schellfisch usw.) 4 Eier aus Freilandhaltung 2 EL Ghee oder Kokosöl 4 Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln, nur der grüne Teil, in Scheiben geschnitten 1 Selleriestange, gewürfelt 1 rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten 1 EL Ingwer, gerieben 2 EL Currypulver , frei von Bindemitteln und Gluten2 Tassen gekochter Basmatireis½ Tasse 24 Stunden fermentierter Joghurt¼ Bund Koriander/Koriander, gewaschen und gehackt1 ZitroneSalz und Pfeffer zum WürzenZubereitung Legen Sie den Fisch in einen großen Topf. Mit kaltem Wasser bedecken, dann auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen und 3 Minuten im Wasser ruhen lassen. Den Fisch herausnehmen und das Wasser abgießen. Wenn es kühl genug zum Anfassen ist, die Haut vom Fruchtfleisch abziehen und wegwerfen. Schälen Sie das Fleisch und achten Sie darauf, alle Knochen zu entfernen. Beiseite stellen. Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und dann nach Belieben zubereiten. Für ein weichgekochtes Ei 3-4 Minuten kochen. Von der Hitze nehmen. Die Eier schälen und beiseite stellen. In einem Wok oder einer großen Bratpfanne das Ghee oder Kokosöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln, Sellerie, Chili und Ingwer hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie das Currypulver hinzu und rühren Sie es 30 Sekunden lang oder bis es duftet. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie um, bis er sich mit dem Gemüse und den Gewürzen verbunden hat. Rühren Sie den Joghurt und den Kabeljau unter, bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte der Zitrone über der Mischung auspressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren die Mischung auf 4 Schalen verteilen. Die Eier halbieren und 2 Hälften in jede Schüssel geben. Mit Koriander/Koriander bestreuen, die restliche Zitrone in Spalten schneiden und in die Schüssel geben. Hinweis:Um eine milchfreie Version dieses Rezepts herzustellen, ersetzen Sie das Ghee durch Kokosöl und den 24-Stunden-Joghurt durch Kokosnuss Joghurt. Dadurch wird das Rezept für G2 geeignet. Stift 
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