Medgründer av SCD Lifestyle Steve Wright har endelig brutt sammen og startet sin vei til intestinal healing. Etter mange år med udiagnostisert fordøyelseskrigføring i kroppen hans, vil denne serien med ukentlige innlegg ta deg gjennom hans erfaringer, tanker og kamper med SCD-dietten. Kom tilbake og følg fremgangen hans:
Uke 21 Sammendrag
Enda en uke ned og nok en campingtur for å fylle deg på. Men først bør jeg nevne at jeg prøvde brokkoli igjen, og denne gangen setter jeg trassig brokkoli i kategorien mistenkt. Det var ikke det at det ga meg forferdelige symptomer, men jeg la merke til en høyere forekomst av gass og magen min lagde mye støy etter et par måltider som inkluderte det. Så inntil videre er brokkoli på min forsiktighetsliste og vil ikke bli prøvd med vilje på en stund. I stedet kommer jeg til å gå videre og begynne å bryte inn i flere grønnsaker i fase 3. Jeg holder fortsatt frukt på et minimum til jeg får tilbake avføringstestresultatene (neste uke!).
Jeg gikk tom for soppdrepende midler jeg har tatt forrige uke. Etter legen min neste uke vil jeg ha en bedre ide om hva eller om jeg fortsatt har å gjøre med dårlige bakterier/sopp. Jeg har lagt merke til at siden jeg tok runden med soppdrepende midler, er munntrøsten min i utgangspunktet borte (oppmuntrende). Men gjærproblemer er notorisk vanskelig å bli kvitt, så jeg holder ikke pusten. Mine BM holdt seg konsekvent forrige uke og roterte mellom 3 og 4 med sporadiske 2. Jeg tror det er greit å merke seg at jeg ikke har spist yoghurt på 3 uker nå. Jeg planlegger å begynne igjen snart.
Jeg fortsetter å bygge opp joddoseringen min og har ikke hatt noen bivirkninger ennå. Jeg tar for øyeblikket 37,5 mg om dagen og neste uke vil jeg øke den til 50 mg. Jeg planlegger å holde meg på den dosen i 3 hele måneder og deretter falle tilbake til en vedlikeholdsdose. Jeg gjorde nok en smakstest for sink og fikk noen ganske sterke smaksopplevelser rundt 10 sekunders merket. Mye bedre respons etter forrige uke. Dessverre har allergiene mine fått nesen min så tett i det siste at jeg nesten ikke kan puste, enn si lukt. Men så dumt som det høres ut, får jeg fortsatt et stort smil om munnen når jeg tilfeldig fanger litt sommerregn, bål eller nyklippet gress.
SCD CAMPING ER NATURLIG
Så forrige helg dro jeg på en guttehelg som inkluderte litt golf, fisking og camping. Det var flott å komme seg ut av Dodge og selv om det hadde vært fint å fange mer fisk, er enhver dag på vannet bedre enn en dag på kontoret. Jeg må si at camping SCD-stil blir enklere og enklere. Det er naturlig å tilberede burgere på en grill, bare sørg for at du pakker den lovlige SCD-osten din (ikke glem Edens sennep hvis du tåler det!).
Med all den naturlige maten som er tillatt på SCD-dietten, er campingboks virkelig en lek, denne helgen ble jeg fylt opp med standard campingdiett med avokado, bananer og mandelmel-muffins, men jeg tok også med meg en stor matbeholder med pulled pork , kokte gulrøtter og sautert spinat. Jeg forlot Lara-barene hjemme denne helgen, og mens jeg innrømmer at jeg spiste burgeren min på ikke-kokt salat, var alt annet tilberedt og i samsvar med fase 3.
Camping på SCD-dietten, spesielt en som ikke er begrenset av fasene, ville være kake (mandelmel altså). Jeg mener å tenke på alle de fantastiske SCD-lovlige matvarene som er svært pakkebare og smaker godt som rå gulrøtter, rosiner, annen frisk frukt, forhåndsvaskede og oppkuttede rågrønnsaker. Når det gjelder kjøtt, pakk kjøleren med forhåndskokt kjøtt (oppskåret svinekjøtt, kylling osv.) eller bare stek på grillen daglig (burgere, kyllingbryst osv.). Ærlig talt, det er som om det er NATURLIG å spise SCD-stil mens du camper. Mange av vennene mine gjorde i utgangspunktet annet enn burgerbrødene deres denne helgen.
Nå som jeg tenker på det, gir det perfekt mening, SCD-dietten er ekstremt nær Primal Diet. Jeg tenker at camping bringer oss så nært som mulig til måten jegeren vår samler forfedre på levde på. Da ville det bare være logisk at den enkleste maten å spise og lage mens du camper, ville være den samme som våre forfedre gjorde. Aldri har jeg sett noen lage brød på en campingplass. Og det er egentlig ikke camping hvis du sitter i en luftkondisjonert trailer med TV, tilbring helgen i et telt og setter pris på naturen!
SPICE OF LIFE RAMBLINGS
Denne siste uken ble jeg stilt med et nytt SCD-diettproblem. Jeg meldte meg på for å dra på en fiskehelg vel vitende om at minst 1 måltid (vanligvis så mange som mulig) ville være fisk, og alle jeg kjenner elsker å steke walleye i den gyldne standarden Drakes paneringsblanding. Drakes er selvfølgelig IKKE SCD-lovlig, så hvis jeg skulle gjøre denne delen av turen så usosialt vanskelig som mulig, måtte jeg finne en passende erstatning.
Jeg gjorde litt undersøkelser og fant massevis av hjemmelagde fiskepaneringsblandinger, men i utgangspunktet inkluderte hver eneste av dem ikke-lovlig SCD-mel. Så jeg bestemte meg for at det var på tide å finne opp min egen. Uten videre:
Wrights Walleye Breading
Sørg for at alle krydderne dine er SCD-lovlige, lag ditt eget hvitløkspulver om nødvendig. Bare kombiner dem i en ziplock-pose og rist. Du kan da enten panere fisken når filetene er litt fuktige eller viske opp noen egg og dyppe dem i egget og deretter kle dem med mandelmelblandingen. Imidlertid vil jeg anbefale den første tilnærmingen... Jeg prøvde begge deler, og når mandelmelet ble litt fuktigere av egget, ble blandingen min ødelagt. Denne paneringen vil sannsynligvis smake godt på kylling eller kalkun, og jeg planlegger å prøve den snart.
Så hvordan klarte blandingen seg opp mot den nåværende mesteren av walleye breading? Jeg elsket det, og de fleste av vennene mine hadde ingenting annet enn tommel opp (alle ikke-SCD-ere). Juryen er ute på hvem som for øyeblikket bruker Walleye Breading Belt, men jeg kan fortelle deg at det ikke var noen bortkastet fisk med paneringen min på. Mandelmelet gir en veldig lett skorpe (beholder ikke matoljen) med en fin tekstur og krydderblandingen min har et anstendig varmekick for å krydre den litt.
Gi meg beskjed hvis du prøver paneringen, jeg vil gjerne høre flere tilbakemeldinger! Noen andre som pannesteker eller frityrsteker fisk der ute?
– Steve
Hvor lang tid tar det å passere en nyrestein?
Tarmhevende mat kan sette en stopper for underernæring i barndommen over hele verden
Mor-til-baby SARS-CoV-2-overføring under graviditet mulig, men sjelden,
Fordeler med et intetsigende kosthold for symptombehandling
Hvorfor polyfenoler er viktige og hvordan de mater magesykdommene dine
Tips for å spise ute på lavFODMAP-dietten
Mikrobiom i svangerskapet
Kan jeg bare bruke et sekund på å introdusere min FANTASTISKE kollega, Sarah OHara, RD ? Hun driver en privat praksis her i Calgary som spesialiserer seg på prenatal og PCOS-ernæring. Da hun foreslo å
En oversikt over Stridor
Stridor refererer til støyen som lages når noen med blokkerte øvre luftveier prøver å puste. Lyden er særegen og høy. De fleste helsepersonell gjenkjenner det lett. Du kan høre stridor ved innånding,
Din gastrokoliske refleks med IBS
Du har kanskje lurt på hvorfor du føler trangen til å ta avføring like etter å ha spist – spesielt hvis du har irritabel tarmsyndrom (IBS). Det er på grunn av den gastrokoliske refleksen, en fysiologi