Steves SCD-Heiltagebuch:Woche 21 – Walleye-Fischen in der Saginaw Bay!

Der Mitbegründer von SCD Lifestyle Steve Wright ist endlich zusammengebrochen und hat seinen Weg zur Darmheilung begonnen. Nach vielen Jahren nicht diagnostizierter Verdauungskriege in seinem Körper werden Sie in dieser Reihe wöchentlicher Posts durch seine Erfahrungen, Gedanken und Kämpfe mit der SCD-Diät geführt. Schauen Sie noch einmal vorbei und verfolgen Sie seine Fortschritte:

Woche 21 Zusammenfassung

Noch eine Woche Zeit und ein weiterer Campingausflug, um Sie darüber zu informieren. Aber zuerst sollte ich erwähnen, dass ich Brokkoli wieder probiert habe und dieses Mal Brokkoli trotzig in die Kategorie der Verdächtigen stecke. Es war nicht so, dass es mir schreckliche Symptome verursachte, aber ich bemerkte ein höheres Auftreten von Blähungen und mein Magen machte nach ein paar Mahlzeiten, die es enthielten, ein paar Geräusche. Brokkoli steht also bis auf Weiteres auf meiner Vorsichtsliste und wird vorerst nicht gezielt probiert. Stattdessen werde ich weitermachen und in Phase 3 anfangen, mehr Gemüse zu essen. Ich halte Obst immer noch auf ein Minimum, bis ich meine Stuhltestergebnisse zurückbekomme (nächste Woche!).

Mir sind die Antimykotika ausgegangen, die ich letzte Woche genommen habe. Nach meinem Arzttermin nächste Woche werde ich eine bessere Vorstellung davon haben, was oder ob ich es immer noch mit schlechten Bakterien/Hefen zu tun habe. Mir ist aufgefallen, dass mein Mundsoor seit der Antimykotika-Runde im Grunde weg ist (ermutigend). Aber Hefeprobleme sind notorisch schwer loszuwerden, also halte ich nicht den Atem an. Mein BM blieb letzte Woche konstant und wechselte zwischen 3 und 4 mit gelegentlichen 2. Ich denke, es wäre gut zu erwähnen, dass ich jetzt seit 3 ​​Wochen keinen Joghurt mehr esse. Ich plane, bald wieder anzufangen.

Ich baue meine Joddosierung weiter aus und hatte noch keine Nebenwirkungen. Ich nehme derzeit 37,5 mg pro Tag und nächste Woche werde ich es auf 50 mg erhöhen. Ich plane, diese Dosierung 3 volle Monate lang beizubehalten und dann wieder auf eine Erhaltungsdosis zurückzufallen. Ich habe einen weiteren Zink-Tally-Geschmackstest durchgeführt und einige ziemlich starke Geschmacksempfindungen um die 10-Sekunden-Marke herum bekommen. Deutlich verbesserte Reaktion nach letzter Woche. Leider haben meine Allergien meine Nase in letzter Zeit so verstopft, dass ich kaum atmen, geschweige denn riechen kann. So blöd es auch klingen mag, ich bekomme immer noch ein breites, altes Lächeln auf mein Gesicht, wenn ich zufällig einen Hauch von Sommerregen, einem Lagerfeuer oder frisch geschnittenem Gras wahrnehme.

SCD CAMPING IST NATÜRLICH

Also war ich letztes Wochenende auf einem Männerwochenende, das Golf, Angeln und Camping beinhaltete. Es war großartig, aus dem Ausweichen herauszukommen, und obwohl es schön gewesen wäre, mehr Fische zu fangen, ist jeder Tag auf dem Wasser besser als ein Tag im Büro. Ich muss sagen, Camping im SCD-Stil wird immer einfacher. Es ist natürlich, Burger auf einem Grill zuzubereiten, stellen Sie nur sicher, dass Sie Ihren SCD-legalen Käse einpacken (vergessen Sie nicht den Senf von Eden, wenn Sie ihn vertragen können!).

Mit all den natürlichen Lebensmitteln, die bei der SCD-Diät erlaubt sind, ist Camping wirklich ein Kinderspiel. Dieses Wochenende hatte ich meine Standard-Camping-Diät mit Avocados, Bananen und Mandelmehl-Muffins, aber ich hatte auch einen riesigen Lebensmittelbehälter mit Pulled Pork dabei , gekochte Karotten und sautierter Spinat. Ich habe die Lara-Bars dieses Wochenende zu Hause verlassen und obwohl ich gestehe, meinen Burger auf nicht gekochtem Salat gegessen zu haben, war alles andere gekocht und entspricht Phase 3.

Camping auf der SCD-Diät, insbesondere einer, die nicht durch die Phasen eingeschränkt ist, wäre Kuchen (mandelmehl ist das). Ich meine, denken Sie an all die erstaunlichen SCD-legalen Lebensmittel, die hochgradig verpackbar sind und großartig schmecken, wie rohe Karotten, Rosinen, andere frische Früchte, vorgewaschenes und gehacktes rohes Gemüse. Wenn es um Fleisch geht, packen Sie den Kühler mit vorgekochtem Fleisch (zerkleinertes Schweinefleisch, Hähnchen usw.) oder kochen Sie einfach täglich auf dem Grill (Burger, Hähnchenbrust usw.). Ehrlich gesagt ist es so, als wäre es NATÜRLICH, beim Camping SCD-Stil zu essen. Viele meiner Freunde haben an diesem Wochenende im Grunde etwas anderes als ihre Burgerbrötchen gemacht.

Jetzt, wo ich darüber nachdenke, macht es durchaus Sinn, dass die SCD-Diät der Primal Diet sehr nahe kommt. Mein Gedanke ist, dass Camping uns so nah wie möglich an die Lebensweise unserer Vorfahren, die Jäger und Sammler, lebten, heranführt. Es wäre daher nur logisch, dass die am einfachsten zu essenden und zu kochenden Lebensmittel beim Campen die gleichen wären wie unsere Vorfahren. Ich habe noch nie jemanden gesehen, der auf einem Campingplatz Brot backt. Oh, und es ist nicht wirklich Camping, wenn Sie in einem klimatisierten Wohnwagen mit Fernseher sind, verbringen Sie das Wochenende in einem Zelt und genießen Sie die Natur!

WÜRZ DES LEBENS WANDERUNGEN

In der vergangenen Woche wurde ich mit einem neuen SCD-Diätproblem konfrontiert. Ich habe mich für ein Angelwochenende angemeldet und wusste, dass mindestens eine Mahlzeit (normalerweise so viele wie möglich) Fisch sein würde und jeder, den ich kenne, liebt es, Zander in der Paniermischung des Golden Standard Drake zu braten. Drake’s ist natürlich NICHT SCD-legal, also wenn ich diesen Teil der Reise so unsozial wie möglich gestalten wollte, musste ich einen geeigneten Ersatz finden.

Ich habe ein wenig recherchiert und viele hausgemachte Fischpaniermischungen gefunden, aber im Grunde enthielt jede einzelne von ihnen nicht legales SCD-Mehl. Also beschloss ich, dass es an der Zeit war, meine eigene zu erfinden. Ohne weiteres:

Wrights Walleye Panade

• 3 Tassen Mandelmehl
• 2 Esslöffel Paprika
• 2 Esslöffel Meersalz
• 2 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Cayennepfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Gewürze SCD-legal sind, stellen Sie bei Bedarf Ihr eigenes Knoblauchpulver her. Kombinieren Sie sie einfach in einem Druckverschlussbeutel und schütteln Sie sie. Sie können den Fisch dann entweder panieren, wenn die Filets leicht feucht sind, oder ein paar Eier aufschlagen und in das Ei tunken und dann mit der Mandelmehlmischung bestreichen. Ich würde jedoch den ersten Ansatz empfehlen… Ich habe beides ausprobiert und als das Mandelmehl vom Ei etwas feuchter wurde, war meine Mischung ruiniert. Diese Panade würde wahrscheinlich hervorragend zu Hähnchen oder Truthahn schmecken und ich habe vor, sie bald auszuprobieren.

Wie hat sich die Mischung also gegen den aktuellen Zander-Panier-Champion geschlagen? Ich habe es geliebt und die meisten meiner Freunde hatten nur Daumen hoch (alle Nicht-SCD-ler). Die Jury ist sich darüber einig, wer derzeit den Walleye Breading Belt trägt, aber ich kann Ihnen sagen, dass es kein verschwendeter Fisch mit meiner Panade darauf war. Das Mandelmehl sorgt für eine sehr leichte Kruste (hält das Speiseöl nicht zurück) mit einer schönen Textur und meine Gewürzmischung hat einen ordentlichen Hitzekick, um sie ein wenig aufzupeppen.

Lass es mich wissen, wenn du die Panade ausprobierst, ich würde gerne mehr Feedback hören! Gibt es sonst noch jemanden, der Fisch in der Pfanne oder frittiert?

– Steve

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