De rol van zoutzuur in de maag

Zoutzuur, ook wel HCl, is een heldere, sterk bijtende vloeistof. HCl is een van de vele chemische stoffen die vrijkomen in onze maag wanneer we een maaltijd. De rol van zoutzuur in de maag, samen met de andere maagsappen, is voedsel af te breken waardoor de afgifte van enzymen die de spijsvertering verder bevorderen. HCl beschermt het lichaam tegen ziekte door het doden van ziektekiemen algemeen aangetroffen op levensmiddelen.
Maagzuur
zoutzuur nature wordt gevonden in de maagsappen van de maag. Maagsappen, hierna tezamen maagzuur, bevatten meestal kaliumchloride of KCl en natriumchloride of NaCl. Zoutzuur zo'n sterk corrosieve chemische, maakt maar ongeveer 5 procent van de samenstelling van maagzuur. Dit geeft maagzuur een zeer lage pH, gewoonlijk tussen 1 tot 2.
HCl Secretie
Zoutzuur wordt uitgescheiden door de pariëtale cellen van de maag. Voordat HCl kan worden afgescheiden en start verteren van voedsel, moet een paar andere dingen gebeuren. Peptiden, vooral gevonden in eiwitten, stimuleren het proces dat leidt tot secretie HCl. Peptiden veroorzaken chemische stof gastrine worden uitgescheiden door G-cellen. De aanwezigheid van gastrine dan stimuleert de afgifte van histamine. Tenslotte histamine stimuleert de pariëtale cellen beginnen uitscheiden HCl.

• Hoe kan een 13-jarig meisje te verliezen maag vet?
• Maag Oefeningen voor Senior Women