The maag scheidt sappen waaronder zoutzuur (HCL) en een enzym pepsine. Het zuur doodt bacteriën die de ziekte veroorzaken en biedt een omgeving die het mogelijk maakt pepsine om eiwitten te verteren. Dit zuur zou het slijmvlies van de maag vernietigen ware het niet voor de slijmlaag die de maagwand beschermt. Het hebben van te veel of te weinig maagzuur kan bijdragen aan diverse vormen van spijsverteringsproblemen en maagpijn.
Low Maagzuur
Hypochlorhydria, een aandoening van de lage maagzuur, komt voor in 15 procent van de totale bevolking, en verhoogt incidentie naarmate we ouder worden. Veertig procent van de bevolking heeft hypochlorhydria door de leeftijd van 40, en 50 procent worden beïnvloed door de leeftijd van 60, volgens Aim for Health. Symptomen van hypochlorhydria omvatten
effecten van lage Maagzuur
Hypochlorhydria kunnen bijdragen aan gezondheidsproblemen buiten de onmiddellijke symptomen, volgens Doel 4 Health. Eerst HCL corrosief effect op slechte bacteriën voorkomt drie pond bacteriën die gedijen in de colon migreren tot in de dunne darm. Eenmaal in de dunne darm, kunnen schadelijke bacteriën ontstekingen veroorzaken en verstoren de spijsvertering, waardoor de opname van voedingsstoffen uit voedsel we consumeren. Ten tweede, slecht verteerd voedsel hangen in het spijsverteringskanaal. Grote voedselmoleculen sijpelen door de ontstoken darm in de bloedbaan, waar ze worden aangevallen door het immuunsysteem dat fouten de moleculen als indringers. Er wordt geschat dat maar liefst 80 procent van de mensen die last hebben van voedselallergie hebben hypochlorhydria, volgens voedselallergieën. Ten derde, de aanhoudende aanwezigheid van gedeeltelijk verteerd voedsel in het spijsverteringsstelsel moedigt de overmatige groei van slechte bacteriën, mogelijk bij te dragen tot een verstoring van kwaad tot goede bacteriën en de bijbehorende gezondheidsproblemen zoals voedselallergieën, voedsel gevoeligheden, inflammatory bowel disease en het prikkelbare darm syndroom, volgens Elizabeth Lipski auteur in haar boek 'Digestive Wellness. "