Een nieuwe studie toont aan dat het eten van een appel, kern en al, is het equivalent van het eten van niet alleen vezels, vitamines en, suikers, maar ook ongeveer 100 miljoen bacteriën. Anderzijds, door de kern weg te gooien, wordt dit teruggebracht tot 10 miljoen. Het eten van een hele biologische appel levert een verscheidenheid aan gezonde bacteriën op die de smaak verhogen en gezondheidsvoordelen voor het lichaam bieden.
garikga | Shutterstock
De darmflora, inclusief bacteriën, virussen en schimmels, zijn deels afkomstig uit voedsel. Door voedsel overgedragen microben koloniseren de darm kort, maar alleen als het fruit en de groente ongekookt zijn. Dit is de reden waarom deze voedingsmiddelen beter rauw kunnen worden geconsumeerd. Om erachter te komen welke van deze het lichaam het meest helpen, onderzoekers analyseerden de microbiota van appels.
Ze onderzochten zowel biologische als in de winkel gekochte Arlet-appels van gelijke versheid. De analyse werd afzonderlijk uitgevoerd voor de stengel, Pel, vlees, zaden en kelk. Elk van deze vertoonde een duidelijk bacterieel profiel. Vervolgens vergeleken ze hun bevindingen uit de twee categorieën.
interessant, zowel biologische als traditioneel geteelde appels hadden hetzelfde aantal bacteriën, op een gemiddelde van ongeveer 100 miljoen bacteriën op een appel van 240 g. De meeste hiervan bevinden zich in de stengel en de zaden van het klokhuis. Het vlees is goed voor ongeveer 10 miljoen.
De schil bevatte het laagste aantal van alle weefsels, maar, samen met de pulp, toonde het grootste aantal soorten. Het is opmerkelijk dat conventionele appels ongeveer de helft van het aantal zaden bevatten in vergelijking met biologisch geteelde appels.
De meeste bacteriën behoren tot geslachten zoals Proteobacteriën (80%) en Bacteriën (9%), met kleinere maar belangrijke bijdragen van Actinobacteriën en Firmicutes . Hoewel het totale aantal bacteriën in beide categorieën vergelijkbaar was, vier van de tien soorten bacteriële geslachten vertoonden significante variaties.
Het verschil zit hem in de diversiteit aan bacteriën die in de biologische appels worden aangetroffen wanneer ze vers zijn geoogst. Deze vertoonden een meer uniforme verdeling, een groter aantal soorten, en een evenwichtige gemeenschap van bacteriesoorten. Opgenomen microben dragen ook bij aan het open bacteriële ecosysteem van de darm, die verbonden is met de bacteriesoort buiten.
Er waren 50 geslachten die alleen in conventionele appels voorkomen en 16 geslachten die alleen in biologische appels voorkomen. Dit omvatte groepen bacteriën waarvan bekend is dat ze iemands gezondheid negatief beïnvloeden, zoals Escherichia-Shigella die verschillende gastro-intestinale infecties veroorzaakt.
Deze komen voor in de meeste conventioneel geteelde appels, maar geen van de biologische appels. Echter, de laatste vertoonde een aantal gunstige Lactobacillus die opvallend afwezig waren bij conventionele appels.
Hoofdonderzoeker Gabriele Berg legt uit:"Van deze variëteit en balans zou worden verwacht dat ze de overgroei van een soort beperken, en eerdere studies hebben een negatieve correlatie gerapporteerd tussen de overvloed aan menselijke pathogenen en de microbioomdiversiteit van verse producten."
Naast de manier van kweken, plantenmicrobiomen variëren ook met de plantengenomen, het deel van de plant dat wordt ingenomen, bodemtype en kwaliteit, en andere biotische/abiotische factoren.
Deze bacteriën zijn niet alleen gezonder, ze dragen zelfs bij aan een betere smaak:
methylobacterie, waarvan bekend is dat het de biosynthese van aardbeiensmaakstoffen verbetert, was significant meer aanwezig in biologische appels; hier vooral op schil- en vleesmonsters, die over het algemeen een meer diverse microbiota hadden dan zaden, stengel of kelk.”
Gabriël Berg, Senior auteur
Een andere studie vond in wezen dezelfde soort resultaten met betrekking tot schimmels op appels. Met appel geassocieerde schimmelstammen waren vrij specifiek voor verschillende weefseltypes en verschillende landbouwfilosofieën.
Dit betekent dat biologische appels een grotere verscheidenheid aan gezonde bacteriën en schimmels hebben. Echter, er is meer werk nodig om erachter te komen welke bacteriestammen het meest voorkomen in verschillende appelrassen, net zoals verschillende schimmelsoorten specifiek bleken te zijn voor verschillende variëteiten.
De volgende stap is om de correlatie te vinden tussen diversiteit in microbiële inname uit voedsel en de diversiteit van de darmflora en op zijn beurt betere gezondheidsresultaten.
Wasserman voorspelt dat "de microbioom- en antioxidantprofielen van verse producten op een dag standaard voedingsinformatie kunnen worden, weergegeven naast macronutriënten, vitamines en mineralen om de consument te begeleiden.”
Ernstige COVID-19-complicaties die verband houden met de afbraak van de darmbarrière
Onderzoek naar microben die verband houden met hartaanvallen
Lekkende darm en ruimtevlucht - het mechanisme onthuld
Kinderen zijn immuun voorbereid op SARS-CoV-2
Darmbacteriën kunnen het risico op pulmonale hypertensie voorspellen
Onderzoekers gebruiken faagtherapie om alcoholische leverziekte met succes te behandelen
Goed nieuws voor IBS-patiënten, aangezien onderzoekers "darm jeuk" identificeren
Flinders University-onderzoekers van het South Australian Health and Medical Research Institute hebben een belangrijke ontdekking gedaan over de pijn die wordt ervaren bij het prikkelbare darm syndroo
Slaapkwaliteit kan een indicator zijn voor later onderzoek naar de ziekte van Alzheimer
Een nieuwe studie van de onderzoekers van de Universiteit van Californië, Berkeley heeft aangetoond dat de geleidelijk afnemende kwaliteit van de slaap bij 50- en 60-plussers een aanwijzing kan zijn v
Patiënten die immuuntherapie krijgen, zouden meer vezels moeten consumeren,
minder probiotica Een nieuwe studie heeft aangetoond dat het nemen van probiotica de respons van kankerpatiënten op immunotherapie drastisch kan verminderen. Probiotica zijn vrij verkrijgbaar zonder