Dekadentiniai uogų obuolių kiaulienos kotletai, už kuriuos reikia mirti (šiam valgiui nelieka)

Gerai... tai aš turiu galvoje, kad tu tikrai nenorėsi mirti, nes tada daugiau niekada negalėsi to valgyti (to ir norėsi). Bet jei rimtai, šie kiaulienos kotletai numuš tau kojines.

Šis receptas atsirado todėl, kad atėjo pavasaris ir aš norėjau į savo gyvenimą įtraukti daugiau vaisių, kai ateina sezonas. (Ir tai, kas buvo parduodama turguje.)

Šie kiaulienos kotletai puikiai dera su žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų ar lapinių kopūstų garnyru. (Bent jau tokius šonus su jais dariau.) Esu tikras, kad jie bus puikaus skonio šalia bet kurio pasirinkto koskaro.

Mudu su Jordanu ruošiamės visuomenei skirto „Solving Leaky Gut“ kurso rengimui, o šie kotletai atsitiko ilgos dienos pabaigoje.

Ar balzamiko actas turėtų būti SCD legalus?

Prieš pradėdami, pastebėsite, kad šiame patiekale pasirinkau naudoti balzaminį actą, o tai pagal SCD teisinį sąrašą neleidžiama. Ir aš taip pat pažeidžiau virėjo taisyklę kepti juo (oi). Remiantis mano tyrimais, Elaine balzaminį actą tikriausiai padarė neteisėtu, nes beveik viskas, kas randama prekybos centre, yra pripildyta papildomo cukraus, dažiklių ir kitų priedų. Taigi, dėl geros priežasties nemanau, kad būtų gera mintis vartoti tas pigias veisles.

Tačiau du kartus per pastaruosius metus pirkau ir naudojau 25 metus brandintą balzaminį actą, į kurį, pasak gamintojo, nieko nepridėta. Jie abu buvo pirkti specializuotose aliejaus ir acto parduotuvėse. Nuo to laiko pasibaigiau ir neseniai skaičiau apie tradicinį balzamiko actą. Mano nuomone, jis tikrai turėtų būti SCD legalus, jei vynas yra legalus (taip ir yra).

Susitarimas toks:kaip ir viskas gyvenime, pasaulis keičiasi ir dabar turime prieigą prie informacijos apie tradicinius balzamiko actus ir kitus aukštos kokybės puikių produktų, kurie nepakenks jūsų žarnynui, gamintojus (nebent išbandysite ir išsiaiškinsite, kad jie to nedaro). netinka jūsų pasirinktai dietai). Ši prieiga nebuvo maždaug prieš 5–10–20 metų, kai Elaine atliko didžiąją dalį savo darbo, todėl taisykles reikia atnaujinti šia tema.

Taigi perkant balzamiko actą reikia pasikalbėti su gamintoju, kad įsitikintumėte, jog nieko nebuvo pridėta. Tada įsitikinkite, kad mokate pakankamai pinigų, kad gerai pagalvotumėte (į šiaurę nuo 20 dolerių už butelį), kitaip pramonės ekonomika rodo, kad pigesnis butelis yra šlamštas produktas, kurio nenorite dėti į savo kūną.

Uogų obuolių kiaulienos gabalėlis, kepinys

Oho! Gerai, pereikime prie šiandieninio nuostabaus valgio. Jums reikės:

• Bent 2–1,5–2 colio storio ganykliniai kiaulienos kotletai
• 1/2 pintos gervuogių
• 2 vidutiniškai traškūs obuoliai
• Balzamiko actas (galite ir nepalikti)
• Cinamonas, jūros druska ir švieži juodieji pipirai
• Kepimo indas ir skardos folija

Taigi, norėdami pradėti, plonai supjaustykite obuolius ir uogas. Taip pat iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Tada kiaulienos kotletus nuplaukite ir nusausinkite, o iš abiejų pusių gausiai pabarstykite jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Patikėk manimi, šviežiai malti juodieji pipirai gerokai skiriasi nuo iš anksto sumaltų. Į kepimo indą sudėkite kiaulienos gabalėlius ir apšlakstykite juos balzamiko actu.

Tada aplink juos iš visų pusių išdėliokite supjaustytus obuolius. Taip pat kotletus apibarstykite gervuogėmis. Galiausiai visą patiekalą gausiai pabarstykite cinamonu. Uždenkite ir kepkite 40 minučių. Po 40 minučių nuimkite skardos foliją ir kepkite dar 10-20 minučių neuždengtą, kad išvirtų sultys. Patiekite ir mėgaukitės!

Pastaba:naudojant 1 svarą kiaulienos kotletų, šiame valgyje iš viso yra maždaug 906 kalorijos ir 108,6 angliavandenių (G), 77,9 baltymų (G) ir 20,9 riebalų (G).

Praneškite man, ką manote toliau pateiktuose komentaruose!

– Steve

• Stiklinės sienos klaida, kurią, atrodo, daro visi (ir kaip jos išvengti)
• Tuštinimasis 101:4 požymiai, kad išmatos sveikos