Dekadente bæræblesvinekoteletter at dø for (ingen rester til dette måltid)

Okay… så jeg mener, at du faktisk ikke vil dø, for så kunne du aldrig spise dette igen (hvilket du vil). Men seriøst disse svinekoteletter kommer til at slå dine sokker af.

Denne opskrift blev til, fordi det er forår, og jeg ville tilføje mere frugt til mit liv, når det kommer tilbage i sæsonen. (Og det var det, der var til salg på markedet.)

Disse svinekoteletter passer godt til et tilbehør med blomkål, rosenkål eller grønkål. (Det er i hvert fald siderne, jeg har lavet med dem.) Jeg er sikker på, at de vil smage fantastisk ved siden af ​​enhver koster, du vælger.

Jordan og jeg er i fuld gang med at forberede Solving Leaky Gut-kurset for offentligheden, og disse koteletter rammer plet i slutningen af ​​en lang dag.

Skal balsamicoeddike være SCD lovligt?

Før vi begynder, vil du bemærke, at jeg valgte at bruge balsamicoeddike i denne ret, hvilket ifølge SCD's lovliste ikke er tilladt. Og jeg brød også kokkens regel om at bage med det (ups). Ifølge min forskning gjorde Elaine sandsynligvis balsamicoeddike ulovlige, fordi næsten alt, hvad der findes i et supermarked, er fyldt med ekstra sukker, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer. Så af gode grunde synes jeg ikke, det er en god idé at indtage de billige varianter.

To gange i det sidste år har jeg dog købt og brugt 25 års lagret balsamicoeddike, der ifølge producenten ikke var tilsat noget. De blev begge købt i specialbutikker for olier og eddike. Jeg er siden løbet tør og læste for nylig op om traditionel balsamicoeddike, og efter min mening burde det bestemt være SCD lovligt, hvis vin må være lovligt (hvilket det er).

Her er aftalen:Som med alle ting i livet ændrer verden sig, og vi har nu adgang til information om traditionelle balsamicoeddiker og andre højkvalitetsproducenter af fantastiske produkter, der ikke skader din tarm (medmindre du tester og finder ud af, at de ikke gør det virker ikke for din tilpassede diæt). Denne adgang var ikke for omkring 5-10-20 år siden, da Elaine lavede det meste af sit arbejde, og reglerne skal opdateres om dette emne.

Så tommelfingerreglen, når du køber balsamicoeddike, er at tale med producenten for at sikre, at der ikke er tilføjet noget. Så sørg for, at du betaler nok penge til at tænke grundigt over det (nord for 20 dollars pr. flaske), ellers tyder industriens økonomi på, at billigere flaske er et junkprodukt, du ikke ønsker at putte i din krop.

Bær æblesvinekoteletbagning

Puha! Okay, videre til dagens fantastiske måltid. Du skal bruge følgende:

• Mindst 2 – 1,5-2 tommer tykke græsset svinekoteletter
• 1/2 pint brombær
• 2 mellemstore honningsprøde æbler
• Balsamicoeddike (du kan udelade dette)
• Kanel, havsalt og frisk sort peber
• Bageskål og stanniol

Så til at begynde, skær æbler og bær i tynde skiver. Forvarm også din ovn til 400 grader.

Derefter vaskes og tørres svinekoteletterne, og begge sider dækkes generøst med havsalt og friskkværnet sort peber. Tro mig, friskkværnet sort peber er meget anderledes end de formalede ting. Læg svinekoteletterne i din bradepande og dryp balsamicoeddike ovenpå dem.

Læg derefter skåret æbler rundt om dem på alle sider. Dæk også koteletterne med brombærene. Til sidst drysses generøst med kanel over hele retten. Dæk til og bag i 40 minutter. Efter 40 minutter tages staniolen af ​​og bages i yderligere 10-20 minutter uden låg for at lade saften koge ned. Server og nyd!

Bemærk:Baseret på brug af 1 lb. svinekoteletter, indeholder dette måltid i alt ca. 906 kalorier og 108,6 kulhydrater (G), 77,9 protein (G) og 20,9 fedt (G).

Fortæl mig, hvad du synes, i kommentarerne nedenfor!

– Steve

• Glasvægfejlen, som alle ser ud til at begå (og hvordan man undgår den)
• Pooping 101:4 tegn på, at din afføring er sund