Dekadenttinen marja-omenakyljys (ei jäämiä tälle aterialle)

Okei… tarkoitan siis, että et todellakaan halua kuolla, koska silloin et voisi enää koskaan syödä tätä (mitä haluat). Mutta vakavasti ottaen nämä porsaankyljykset lyövät sukat pois.

Tämä resepti syntyi, koska on kevät ja halusin lisätä elämääni lisää hedelmiä kauden tullessa. (Ja sitä oli myynnissä torilla.)

Nämä porsaankyljykset sopivat loistavasti kukkakaalin, ruusukaalin tai lehtikaalin lisukkeen kanssa. (Ainakin nämä ovat ne puolet, jotka olen tehnyt niillä.) Olen varma, että ne maistuvat hyvältä minkä tahansa valitsemasi costarin kanssa.

Olemme Jordanin kanssa valmistelemassa Solving Leaky Gut -kurssia yleisölle, ja nämä kyljykset osuivat kohdilleen pitkän päivän päätteeksi.

Pitäisikö balsamiviinietikan olla laillinen SCD?

Ennen kuin aloitamme, huomaat, että päätin käyttää tässä ruoassa balsamiviinietikkaa, joka SCD:n lakiluettelon mukaan ei ole sallittua. Ja rikoin myös kokin leivontasääntöä sillä (hups). Tutkimukseni mukaan Elaine teki todennäköisesti balsamiviinietikan laittomaksi, koska melkein kaikki, mitä supermarketista löytyy, on täynnä ylimääräistä sokeria, väriaineita ja muita lisäaineita. Joten hyvästä syystä en usko, että on hyvä idea kuluttaa noita halpoja lajikkeita.

Kuitenkin kahdesti viimeisen vuoden aikana olen ostanut ja käyttänyt 25 vuotta vanhentunutta balsamiviinietikkaa, johon valmistajan mukaan ei ollut lisätty. Molemmat ostettiin öljyjen ja etikan erikoisliikkeistä. Olen sittemmin loppunut ja luin äskettäin Perinteistä balsamiviinietikkaa, ja mielestäni sen pitäisi ehdottomasti olla SCD-laillista, jos viinin sallitaan olla laillista (mitä se on).

Tässä on sopimus:kuten kaikki asiat elämässä, maailma muuttuu, ja meillä on nyt pääsy tietoihin perinteisistä balsamiviinietikoista ja muista korkealaatuisten loistavien tuotteiden tuottajista, jotka eivät vahingoita suolistoa (ellet testaa ja huomaa, että ne eivät vahingoita ei toimi mukautetun ruokavaliosi mukaan). Tämä käyttöoikeus ei ollut noin 5-10-20 vuotta sitten, kun Elaine teki suurimman osan työstään ja säännöt kaipaavat päivitystä tästä aiheesta.

Joten peukalosääntö ostettaessa balsamiviinietikkaa on keskustella tuottajan kanssa varmistaaksesi, ettei mitään ole lisätty. Varmista sitten, että maksat tarpeeksi rahaa miettiäksesi asiaa (20 dollarin pohjoispuolella per pullo), muuten alan talous viittaa siihen, että halvempi pullo on roskatuote, jota et halua laittaa kehoon.

Berry Apple Pork Chip Leivonnaiset

Vau! Okei, tämän päivän mahtavaan ateriaan. Tarvitset seuraavat:

• Vähintään 2–1,5–2 tuuman paksuiset pasturoidut porsaankyljykset
• 1/2 tuoppia karhunvatukat
• 2 keskikokoista hunajarapeaa omenaa
• Balsamiviinietikka (voit jättää tämän pois)
• Kanelia, merisuolaa ja tuoretta mustapippuria
• Leivinvuoka ja folio

Joten aluksi leikkaa omenat ja marjat ohuiksi viipaleiksi. Esilämmitä myös uuni 400 asteeseen.

Pese ja kuivaa sitten porsaankyljykset ja peitä molemmilta puolilta runsaasti merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Luota minuun, tuore jauhettu mustapippuri on aivan erilaista kuin esijauhettu. Laita porsaankyljykset uunivuokaan ja lorauta niiden päälle balsamiviinietikkaa.

Aseta sitten viipaloidut omenat niiden ympärille joka puolelta. Peitä kyljykset myös karhunvatukoilla. Ripottele lopuksi reilusti kanelia koko astian päälle. Peitä ja paista 40 minuuttia. 40 minuutin kuluttua poista folio ja paista vielä 10-20 minuuttia ilman kantta, jotta mehut kypsyvät. Tarjoile ja nauti!

Huomaa:kun käytetään 1 lb porsaankyljyksiä, tämä ateria sisältää yhteensä noin 906 kaloria ja 108,6 hiilihydraattia (G), 77,9 proteiinia (G) ja 20,9 rasvaa (G).

Kerro minulle mielipiteesi alla olevissa kommenteissa!

– Steve

• Lasiseinävirhe, jonka kaikki näyttävät tekevän (ja kuinka välttää se)
• Kakka 101:4 merkkiä siitä, että kakkasi on terve