Tefo grūdų vartojimas padidina kompoziciją,

Grūdų tefas yra labai vertingas. Pirmą kartą, mes galėjome susieti teff sėklų ekstraktus ir teff vartojimą su teigiamu poveikiu žarnyno mikrobiomos sudėčiai ir funkcijai, galbūt paaiškina, kodėl geležies ir cinko trūkumo maiste paplitimas Etiopijoje, nors ir vis dar yra reikšmingas, yra mažesnis, palyginti su kitomis kaimyninėmis Afrikos tautomis “.

Eladas Tako, Studijos vyresnysis autorius, Maisto mokslo docentas, Kornelio universitetas

Tako ir jo grupė atliko eksperimentus kurdami ir naudodami derlingus standartinės naminės vištos (Gallus gallus) kiaušinius. Gallus gallus embrioninė fazė trunka 21 dieną, tuo metu embrioną supa amniono skystis (kiaušinio baltymas), kurį embrionas natūraliai ir per burną suvartoja prieš išsiritant 21 dieną.

Eksperimente, teff sėklų pluošto ekstraktas buvo suleistas į derlingą Gallus gallus kiaušinių amniono skystį, kurią daugiausia sudaro vanduo ir trumpi peptidai, 17 -tą embriono vystymosi dieną. Amniono skystį ir pridėtą mitybos tirpalą embrionas sunaudoja iki 19 embriono inkubacijos dienos.

„Naudojant šį unikalų in vivo modelį ir tyrimų metodą, mes galime išbandyti, kaip junginys kandidatas - šiuo atveju teff grūdų ekstraktas - ar tirpalas veikia virškinimo traktą, bet ir kitos sistemos ar kiti audiniai, "Tako sakė." Mums pavyko patvirtinti teigiamą poveikį žarnyno mikrobiomai ir dvylikapirštės žarnos (plonosios žarnos) funkcionalumui bei audinių morfologijai. "

Keli svarbūs bakterijų metabolizmo keliai buvo praturtinti teff ekstraktu, greičiausiai dėl didelės grūdų pluošto koncentracijos, parodo svarbią bakterijų ir šeimininkų sąveiką, kuri padeda pagerinti geležies ir cinko fiziologinę būklę, žarnyno virškinimo ir absorbcinio paviršiaus funkcionalumą.

„Mes naudojame embriono fazę, kaip unikalus in vivo modelis, leidžiantis įvertinti galimą augalinės kilmės bioaktyvių junginių maistinę naudą, - tarė Tako, kuris yra būsimo specialiojo numerio svečių redaktorius Maistinių medžiagų , „Cinko dietos trūkumo mažinimas, ir blogos fiziologinio cinko būklės stebėjimas jautriose populiacijose “.

• Antibiotikai, vartojami iki 2 metų amžiaus, yra susiję su nuolatinėmis sąlygomis
• MTT procedūra pagerina virškinimo traktą,