Forholdsvis ny i USA, teff har længe været en superfood i østafrikansk - specifikt Etiopien - som en fast fødevare, der er rig på fibre.
Fødevareforskere fra Cornell University, ledet af Elad Tako, lektor i fødevarevidenskab, bekræft nu, at dette korn i høj grad hjælper maven og forbedrer næringsværdien af jern og zink, efter en ny modelleringsmetode. Deres resultater blev rapporteret 2. oktober i journalen Næringsstoffer .
Teff blev testet i Cornell food science labs for at forstå, hvordan dets frøekstrakter ville påvirke mave -tarmkanalen og andre systemer i levende organismer, via udnyttelse af en unik in vivo tilgang.
Korneteffen er yderst værdifuld. For første gang, vi var i stand til at forbinde teff-frøekstrakter og teff-forbrug med positive virkninger på tarmmikrobiomets sammensætning og funktion, potentielt forklarer, hvorfor udbredelsen af jern- og zinkmangel i Etiopien - selvom det stadig er betydeligt - er lavere i sammenligning med andre afrikanske nabolande. "
Elad Tako, Undersøg seniorforfatter, Lektor i fødevarevidenskab, Cornell University
Tako og hans gruppe gennemførte eksperimenter, mens de udviklede og brugte frugtbare æg fra den standard tamme kylling (Gallus gallus). Den embryonale fase af Gallus gallus varer i 21 dage, i hvilket tidsrum embryoet er omgivet af fostervand (æggehvider), som indtages naturligt og oralt af embryoet inden udklækning på dag 21.
I forsøget, teff frøfiberekstrakt blev injiceret i det frugtbare Gallus gallus æg 'fostervand, som hovedsageligt består af vand og korte peptider, på dag 17 for embryonisk udvikling. Fostervandet og den tilsatte ernæringsopløsning forbruges derefter af embryoet på dag 19 af embryonisk inkubation.
"Ved at bruge denne unikke in vivo -model og forskningsmetode, vi er i stand til at teste, hvordan en kandidatforbindelse - i dette tilfælde teffkornekstraktet - eller opløsningen påvirker mave -tarmkanalen, men også andre systemer eller andre væv, "Tako sagde." Vi var i stand til at bekræfte positive virkninger på tarmmikrobiomet og tolvfingertarmen (tyndtarmen) og vævsmorfologi. "
Flere vigtige bakterielle metaboliske veje blev beriget med teff -ekstraktet, sandsynligvis på grund af kornets høje relative fiberkoncentration, demonstrerer en vigtig bakterie-vært-interaktion, der bidrager til forbedringer i jern og zinks fysiologiske status, og funktionen af tarmens fordøjelses- og absorberende overflade.
"Vi drager fordel af den embryonale fase, som en unik in vivo -model til vurdering af de potentielle ernæringsmæssige fordele ved bioaktive forbindelser fra vegetabilsk oprindelse, "sagde Tako, der er gæstredaktør for et kommende specialnummer af Næringsstoffer , "Lindring af zinkmangel og overvågning af dårlig fysiologisk zinkstatus i følsomme befolkninger. "
Genetisk tilpasning af tarmbakterier reducerer risikoen for tyktarmskræft hos mus finder undersøgelse
Forskning ser på aerobiomer,
Søvnkvalitet kan være indikator for senere undersøgelser af Alzheimers sygdom
Plantebaseret kost kan helbrede din leddegigt
Det vaginale mikrobiom kan påvirke effekten af HIV -forebyggende behandling
Forskere udvikler 3D -trykt pille, der prøver bakterier, der findes i tarmen
Nyt forsøg viser forbedret overlevelse for patienter med avanceret kolorektal BRAF-mutant kræft
Resultaterne af et nyt klinisk forsøg offentliggjort i dag i New England Journal of Medicine viser, at brug af en kombination af tre lægemidler, der er målrettet mod en specifik BRAF -genmutation ho
Pankreatitis
Bugspytkirtlen er lang, flad kirtel, der er bag maven i den øvre del af maven. Dets hovedopgave er at producere enzymer, der hjælper i en persons fordøjelse og hormoner, der hjælper med regelmæssigt b
Mad påvirker selektivt tarmmikrober, finder undersøgelse
Mad kan spille en rolle i dannelsen af den mikrobielle flora i den menneskelige tarm. Dette er blevet vist igen og igen i flere undersøgelser og forskning. Nu har forskere fra San Diego State Univer