Suhteellisen uusi Yhdysvalloissa, teff on pitkään ollut superruoka Itä -Afrikassa - erityisesti Etiopiassa - kuitupitoisena peruselintarvikekasvina.
Cornellin yliopiston elintarviketutkijat, johtaja Elad Tako, elintarviketieteen dosentti, vahvista nyt, että tämä vilja auttaa suuresti vatsaa ja parantaa raudan ja sinkin ravintoarvoa, uuden mallintamismenetelmän mukaisesti. Heidän havaintonsa raportoitiin 2. lokakuuta lehdessä Ravinteet .
Teff testattiin Cornellin elintarviketutkimuslaboratorioissa ymmärtääkseen, miten sen siemiuutteet vaikuttaisivat ruoansulatuskanavaan ja muihin elävien organismien järjestelmiin, käyttämällä ainutlaatuista in vivo -lähestymistapaa.
Viljan teff on erittäin arvokas. Ensimmäistä kertaa, pystyimme yhdistämään teff-siemenuutteet ja teffin kulutuksen positiivisiin vaikutuksiin suoliston mikrobiomikoostumukseen ja toimintaan, mahdollisesti selittää, miksi rauta- ja sinkin puutteen esiintyvyys Etiopiassa - vaikka se on edelleen merkittävä - on pienempi verrattuna muihin naapurimaisiin Afrikan maihin. "
Elad Tako, Tutkimuksen vanhempi kirjailija, Elintarviketieteen dosentti, Cornellin yliopisto
Tako ja hänen ryhmänsä suorittivat kokeita kehittäessään ja käyttämällä hedelmällisiä munia tavanomaisesta kotieläinkanasta (Gallus gallus). Gallus galluksen alkion vaihe kestää 21 päivää, jolloin alkion ympärillä on lapsivesi (munanvalkuaiset), jonka alkio kuluttaa luonnollisesti ja suun kautta ennen kuoriutumista päivänä 21.
Kokeessa teff -siemenkuituuute injektoitiin hedelmälliseen Gallus gallus -munien lapsivesiin, joka koostuu pääasiassa vedestä ja lyhyistä peptideistä, alkion kehityksen päivänä 17. Sitten alkio kuluttaa sikiönesteen ja lisäravinteen ennen alkion inkubaation päivää 19.
"Käyttämällä tätä ainutlaatuista in vivo -mallia ja tutkimusmenetelmää, pystymme testaamaan, miten ehdokasyhdiste - tässä tapauksessa teff -viljauute - tai liuos vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, mutta myös muita järjestelmiä tai muita kudoksia, "Tako sanoi." Pystyimme vahvistamaan positiiviset vaikutukset suoliston mikrobiomiin ja pohjukaissuolen (ohutsuolen) toimintaan ja kudosten morfologiaan. "
Teff -uutteella rikastettiin useita tärkeitä bakteerien aineenvaihduntareittejä, todennäköisesti johtuen viljan korkeasta suhteellisesta kuitupitoisuudesta, osoittaa tärkeän bakteeri-isäntä-vuorovaikutuksen, joka parantaa raudan ja sinkin fysiologista tilaa, ja suoliston ruoansulatuskanavan ja imukykyisen pinnan toiminnallisuus.
"Hyödynnämme alkion vaihetta, ainutlaatuisena in vivo -mallina kasviperäisten bioaktiivisten yhdisteiden mahdollisten ravitsemuksellisten hyötyjen arvioimiseksi, "sanoi Tako, joka on vierastoimittaja tulevassa erikoisnumerossa Ravinteet , "Sinkin ruokavalion puutteen lievittäminen, ja seurataan huonon fysiologisen sinkin tilaa herkissä populaatioissa. "
Se, mitä syöt, voi muuttaa tapaa, jolla antibiootit vaikuttavat suolistoosi
Siittiöiden mikrobiomi paljastettiin RNA -sekvensoinnilla
Uusi strategia voi vahvistaa suoliston ja aivojen välistä viestintää
Miksi sinun pitäisi sisällyttää ruokavalioon luonnollisia kuitulähteitä?
Puhdistusaineet voivat nostaa lapsuuden astman löydöstutkimusta
COVID-19:hen liittyvästä MIS-C:stä vastuussa olevan suoliston epiteelisuojan menetys lapsilla,
Tutkimus paljastaa kurkumiinin antiviraaliset vaikutukset
Kurkumiini, luonnollinen yhdiste, joka löytyy mauste kurkuma, voi auttaa poistamaan tiettyjä viruksia, tutkimus on löytänyt. Tutkimus julkaistiin Journal of General Virology osoitti, että kurkumii
Maaseudun ja kaupunkien mikrobiota eroaa nuoresta iästä,
löytää uuden tutkimuksen Uusi tutkimus on osoittanut, että ihmisen suoliston mikrobiomissa erot Nigerian maaseutu- ja kaupunkialueilla asuvien ihmisten välillä alkavat hyvin nuorena. Kuva
Metformiini voi auttaa vuotavaa suolistoa
Kalifornian yliopiston tutkijaryhmä, San Diego, ovat menestyksekkäästi käyttäneet suoliston organoideja laboratoriossaan näyttääkseen lääkkeiden vaikutukset esimerkiksi ”vuotavan suolen” hoitoon. Tutk