Viszonylag új az Egyesült Államokban, A teff régóta szuperélelmiszer Kelet -Afrikában - különösen Etiópiában -, mint rostban gazdag élelmiszer.
A Cornell Egyetem élelmiszer -tudósai, Tlad Elad vezetésével, élettudományi docens, most erősítse meg, hogy ez a gabona nagymértékben segíti a gyomrot, és növeli a vas és a cink tápértékét, új modellezési módszer szerint. Eredményeikről október 2 -án számoltak be a folyóiratban Tápanyagok .
A Teff -et a Cornell élelmiszer -tudományi laboratóriumokban tesztelték, hogy megértsék, hogyan befolyásolják magvak kivonatai a gyomor -bél traktust és az élő szervezetek más rendszereit, egyedi in vivo megközelítés alkalmazásával.
A gabona teff rendkívül értékes. Először, képesek voltunk társítani a teff-mag kivonatokat és a teff-fogyasztást a bél mikrobiom összetételére és működésére gyakorolt pozitív hatással, potenciálisan megmagyarázhatja, hogy az étkezési vas- és cinkhiányok előfordulási gyakorisága Etiópiában - bár továbbra is jelentős - alacsonyabb a többi szomszédos afrikai nemzethez képest. "
Elad Tako, Tanulmány vezető szerzője, Élelmiszertudományi docens, Cornell Egyetem
Tako és csoportja kísérleteket végzett a standard háziasított csirke (Gallus gallus) termékeny tojásainak kifejlesztése és felhasználása közben. A Gallus gallus embrionális fázisa 21 napig tart, ezalatt az embriót magzatvíz veszi körül (tojásfehérje), amelyet az embrió természetesen és szájon át fogyaszt a 21. napon történő kikelés előtt.
A kísérletben, a teffmagszál kivonatot fecskendezik a termékeny Gallus gallus tojás magzatvízébe, amely főleg vízből és rövid peptidekből áll, az embrionális fejlődés 17. napján. A magzatvizet és a hozzáadott tápoldatot az embrió az embrionális inkubáció 19. napjáig elfogyasztja.
"Ezt az egyedülálló in vivo modellt és kutatási megközelítést felhasználva képesek vagyunk tesztelni, hogy a jelölt vegyület - ebben az esetben a teffsó kivonat - vagy az oldat hogyan befolyásolja a gyomor -bél traktust, de más rendszereket vagy más szöveteket is, "Tako azt mondta." Sikerült megerősíteni a bél mikrobiomára és a nyombél (vékonybél) működésére és szöveti morfológiájára gyakorolt pozitív hatásokat. "
A teff kivonat számos fontos bakteriális anyagcsere utat gazdagított, valószínűleg a gabona magas relatív rostkoncentrációja miatt, fontos baktérium-gazda kölcsönhatást mutat be, amely hozzájárul a vas és a cink élettani állapotának javulásához, valamint a bél emésztő és felszívódó felületének működőképessége.
"Kihasználjuk az embrionális fázist, egyedülálló in vivo modellként a növényi eredetű bioaktív vegyületek lehetséges táplálkozási előnyeinek felmérésére, - mondta Tako, , aki vendégszerkesztője a közelgő különszámának Tápanyagok , "A cink étrendhiány enyhítése, és a rossz fiziológiai cinkállapot nyomon követése érzékeny populációkban. "
A mikrobiális DNS vérvizsgálata rákra figyelmeztethet
A darazsak bélmikrobái segítenek legyőzni a peszticideket
A legegészségesebb bélbaktériumok növényi vagy mediterrán étrenddel
Egy új tanulmány segíthet megelőzni a halálos fertőzéseket csecsemőknél
Az emberi mikrobiom fehérje hírvivői megvilágítják az emberi egészséget
A szintetikus biológia növekvő biológiai védelmi kockázatai
A metformin segíthet a szivárgó bélben
A Kaliforniai Egyetem kutatócsoportja, San Diego, sikeresen használták a bél organoidjait laboratóriumukban, hogy bemutassák a gyógyszerek hatását olyan állapotok kezelésére, mint a „szivárgó bél”. A
A kereskedelmi kefir termékek címkéi helyesen jelzik a mikrobák szintjét?
A bél mikrobióma az emberi szervezet nélkülözhetetlen része, amint az az elmúlt évtizedekben végzett sok kutatásból teljesen világossá vált. A Probiotikumok és Prebiotikumok Nemzetközi Tudományos Szöv
A Human Microbiome Project kezdeti eredményei „több száz későbbi tanulmányt” indítottak el
A Human Microbiome Project (HMP) egy kezdeményezés, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Intézetek fejlesztettek ki, hogy jellemezzék az emberi mikrobiomot mind egészséges felnőttekben, mind speciális körül