Kavos gėrimas turi naudos sveikatai, rodo kai kurie tyrimai. Tačiau kai kuriems žmonėms kava sukelia virškinimo problemų. Tiesą sakant, kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali sukelti rėmenį, virškinimo sutrikimus ir rūgšties refliuksą.
Siekdami išspręsti šią problemą, mokslininkai ištyrė būdus, kaip koreguoti kavoje esančius junginius, kad švelnesnis užvirinimas. Šiame straipsnyje aptariama, kas žinoma apie kavos vaidmenį sergant skrandžio ligomis ir ar geriant tam tikrų rūšių kavą patirtis gali būti mažiau varginanti.
Kavoje yra kelių rūšių rūgščių, tačiau nėra daug tyrimų, kurie leistų manyti, kad tos rūgštys sukelia skrandžio sutrikimus.
Norint suprasti, kaip kavoje esančios rūgštys veikia jūsų kūną, naudinga žinoti, kaip rūgštis veikia yra matuojamas. Moksliniu požiūriu rūgštys matuojamos pagal pH skalę. Kuo žemesnis pH, tuo gėrimas rūgštesnis. Pavyzdžiui, spanguolių sulčių pH yra maždaug 2,5.
Įvairių rūšių kava turi skirtingą rūgštingumo lygį. Tyrėjai nustatė, kad kavos rūgštingumas yra tarp 4,85 ir 5,13. Remiantis kai kuriais tyrimais, karštai paruoštoje kavoje yra daugiau rūgšties nei šaltoje kavoje.
Tam tikros kavos rūšys taip pat natūraliai yra mažiau rūgštinės. Skirtumas gali būti dėl to, kad jie buvo auginami žemesnėje aukštyje arba buvo džiovinami kitaip.
Štai raktas:tai ne rūgštis kavoje tai kaltas. Tai rūgštis tavo skrandyje.
Kavos gėrimas gali padidinti skrandžio rūgštingumą. Bet tai automatiškai nereiškia, kad sutriks virškinimas. 2016 m. atliktas tyrimas parodė, kad nors kavos gėrimas padidino skrandžio rūgštingumą, tyrime dalyvavusiems žmonėms tai nesukėlė žarnyno problemų.
Kai kuriems žmonėms gali patikti kavos su mažesniu rūgščių kiekiu skonis. Mažai rūgštinga kava būna sklandesnė ir švelnesnė nei kava su didesniu rūgšties kiekiu. Tačiau kiti gali nepastebėti to, ką jie apibūdina kaip alaus „ryškumą“, kurio natūralus rūgštingumas nepakitęs.
Nesvarbu, ar pageidaujate daugiau ar mažiau rūgštaus skonio, turėtumėte žinoti, kad kavoje esanti rūgštis greičiausiai nesukels virškinimo problemų.
2014 m. atliktas tyrimas parodė, kad tamsaus skrudinimo kavoje buvo cheminių medžiagų balansas, dėl kurio pagaminama mažiau skrandžio rūgštys nei vidutinis kepsnys. Tamsus kepsnys turėjo didesnį cheminio junginio, vadinamo NMP, kiekį. Jame taip pat buvo mažesnis kiekis kitų dviejų junginių, žinomų kaip C5HT ir chlorogeninės rūgštys (CGA).
Tyrėjai nustatė, kad šis didelio NMP ir žemo C5HT ir CGA santykis sukėlė skrandžio sutrikimus. gamina mažiau rūgšties. Tai reiškia, kad buvo mažiau skrandžio sulčių, kurios gali sukelti rėmenį.
Vien NMP neturėjo tokio paties poveikio. Tai buvo cheminių medžiagų balansas, kuris padarė skirtumą. Šis rezultatas aiškiai parodo, kad NMP veikia kartu su kitais kavos junginiais, kad sumažintų skrandžio rūgštingumą.
Kai į kavą įpilate pieno, kai kurie pieno baltymai, įskaitant α -kazeinas, β -kazeinas, κ -kazeinas, α -laktalbuminas ir β -laktoglobulinas, prisijungs prie CGA.
Kai CGA suriša baltymas, tai gali neleisti CGA sukelti viršįtampio skrandžio rūgštyje. Taip gali būti todėl, kad jūsų organizmas jo nėra taip lengvai pasisavinamas.
2019 m. tyrime mokslininkai nustatė, kad pieno pridėjimas į kavą nesukelia rūgšties refliukso .
Žinoma, pienas nėra tinkamas pasirinkimas visiems. Jei jūsų organizmas nelengvai virškina pieno, pridėjus pieno pieno, viskas gali pablogėti, o ne geriau.
Prekyboje nuolat atsiranda naujų kavos rūšių. Nėra daug tyrimų, kaip šios veislės galėtų paveikti virškinimo simptomus, tačiau jas verta pabandyti.
Kava paprastai fermentuojama vieną kartą. Nuskynus kavos vyšnias, jos dedamos į vandenį. Vandenyje bakterijos suardo vaisius ir atskiria juos nuo kavos pupelių. Fermentacija turi daug naudos sveikatai.
Kai kurie kavos virimo aparatai prideda antrą fermentaciją. Šis procesas kartais vadinamas „dvigubu mirkymu“. Kava iš Kenijos žinoma dėl dvigubo mirkymo.
Dvigubos fermentacijos kavos gamintojai teigia, kad du kartus mirkant gaunama lengviau paruošta kava skrandis. Idėja tokia, kad dvigubas mirkymas pašalina „kartiąsias natas“ ir pagerina jį žmonėms, turintiems virškinimo problemų.
Tačiau kol kas nėra įrodymų, kad dvigubas fermentavimas sumažina skrandžio rūgšties kiekį skrandyje daro.
Žalia kava – tai neskrudintų kavos pupelių įvairovė. Neskrudinus pupelių, CGA ir NMP kiekis užplikytoje kavoje nepasikeis. Galutinis puodelis gali sumažinti skrandžio rūgštingumą arba nesumažinti.
Kavos virimo aparatai teigia, kad iš šparaginių pupelių gėrimas yra švelnesnis, tačiau ar ši įvairovė lemia mažiau simptomų kiekvienam žmogui gali skirtis.
Ne paslaptis, kad daugelis žmonių geria kavą dėl kofeino. Tyrimai, ar kofeinas sukelia skrandžio problemų, davė įvairių rezultatų.
Kai kurie tyrimai parodė, kad kava ir kofeinas gali pabloginti dirgliosios žarnos sindromą (IBS), virškinimo sutrikimas, sukeliantis dažną dujų susidarymą, mėšlungį, viduriavimą ar vidurių užkietėjimą.
2017 m. atliktas tyrimas rodo, kad kartaus kofeino skonis skatina organizmą gaminti skrandžio rūgštis.
Vis dėlto tyrimų apžvalgos rodo, kad kavos su kofeinu gėrimas nepadidina rėmens simptomų dauguma žmonių.
Manoma, kad kavoje esantys cheminiai junginiai, skatinantys skrandžio rūgštingumą, sąveikauja tarpusavyje. nesvarbu, kiek kofeino yra kavoje.
Jautrumas kavai (visomis jo formomis) gali pasirodyti labai asmeniškas.
Nors iš mokslinių tyrimų galima pateikti plačių rekomendacijų, yra genetinių variacijų, kurios gali turėti įtakos kaip kuris nors žmogus reaguoja į kavoje esančius junginius.
Kava, kurią vienas žmogus prisiekia ir gali išgerti be rėmens, negali būti dirbti taip pat kažkam kitam. Įvairių prekių ženklų ir virimo būdų išbandymas gali padėti rasti lengviau virškinamą kavą.
Kava kai kuriems žmonėms gali sukelti skrandžio sutrikimus, rėmenį ir refliukso simptomus. Jei esate vienas iš jų, galbūt norėsite išbandyti kelias skirtingas veisles, kad sužinotumėte, ar kurios nors sumažina simptomus.
Kai kurios kavos rūšys yra švelnesnės ir mažiau dirgina. Kol kas nėra daug tyrimų, įrodančių, kad mažai rūgščios, dvigubai fermentuotos arba žalios kavos gerina virškinimo sistemą.
Kai kurie žmonės prideda pieno, kad palengvintų poveikį. Kiti renkasi kavą be kofeino. Yra keletas tyrimų, patvirtinančių abu šiuos metodus.
Kavos, kaip ir kavos gėrimo, tyrimų daugėja. Nepaisant to, dar reikia daug sužinoti apie tai, kaip kava veikia jūsų kūną.
Dėl šios priežasties gali prireikti tam tikrų bandymų ir klaidų, nes kavos aparatai paprastai nereklamuoja savo pupelių NMP ir CGA turinio.
Jei mėgstate rytą pradėti nuo kavos, galbūt norėsite atkreipti dėmesį į tai, kaip pajusite išbandę naują gėrimą. Kadangi rinkoje yra daug kavos rūšių, greičiausiai atsiras ir tokių, kurių skrandis bus mažesnis.
Maždaug 5. Vieno tyrimo metu karštai užplikytos kavos pH lygis buvo nuo 4,85 iki 5,10. Šaltai virtos kavos pH buvo beveik identiškas:nuo 4,96 iki 5,13.
Nors druska gali sumažinti kartokų kavos ir kitų gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, skonį, nėra įrodymų, kad ji sumažintų rūgštingumą.
Ar Ebolos virusas yra užkrečiamas?
Kas yra Ebola? Kas yra Ebolos virusas? Ebola (taip pat vadinama Ebolos hemoragine karštine) yra virusinė liga, kuri iki 2014 m. protrūkio Vakarų Afrikoje buvo laikoma reta, bet mirtina liga, galinči
Kas sukelia pilvo skausmą?
Moteris lovoje jaučia pilvo skausmą. Pilvo skausmo apibrėžimas ir faktai Pilvo (pilvo) skausmas – tai skausmas arba diskomfortas, jaučiamas kamieno dalyje po šonkauliais ir virš dubens. Jis gaunamas
Hepatitas A (HAV, hepatitas A)
Hepatito A (HAV, Hep A) centras Hepatito nuotraukų skaidrių demonstracija:kas jums kelia pavojų Mitai apie virškinamojo trakto ligas Hepatito skaidrių demonstravimo nuotraukos Paciento komentarai:Hepa
