Kahvin juomisella on terveyshyötyjä, jotkin tutkimukset osoittavat. Mutta joillekin ihmisille kahvi näyttää aiheuttavan ruoansulatusongelmia. Itse asiassa jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi aiheuttaa närästystä, ruoansulatushäiriöitä ja hapon refluksia.
Tämän ongelman ratkaisemiseksi tutkijat ovat tutkineet tapoja säätää kahvin yhdisteitä pehmeämpi juoma. Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä tiedetään kahvin roolista vatsavaivojen hoidossa ja voiko tietyntyyppisten kahvien juominen tehdä kokemuksesta vähemmän vatsaa raastavaa.
Kahvi sisältää monenlaisia happoja, mutta ei ole paljon tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että nämä hapot aiheuttavat vatsavaivojasi.
Jotta ymmärtää, kuinka kahvin hapot vaikuttavat kehoon, on hyödyllistä tietää, kuinka happo mitataan. Tieteellisesti hapot mitataan pH-asteikolla. Mitä matalampi pH, sitä happamampi juoma on. Esimerkiksi karpalomehun pH on noin 2,5.
Erilaisten kahvien happamuusaste vaihtelee. Tutkijat ovat pitäneet kahvin happamuuden 4,85 ja 5,13 välillä. Joidenkin tutkimusten mukaan kuumassa kahvissa on enemmän happoa kuin kylmässä keitetyssä kahvissa.
Tietyt kahvilajit ovat myös luonnostaan vähemmän happamia. Ero voi johtua siitä, että ne on kasvatettu alemmalla korkeudella tai ne on kuivattu eri tavalla.
Tässä on avain:se ei ole happo kahvissa /em> se on syyllinen. Se on happoa vatsassasi.
Kahvin juominen voi lisätä mahahappoa. Mutta se ei automaattisesti tarkoita, että sinulla on ruoansulatushäiriöitä. Vuonna 2016 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että vaikka kahvin juominen lisäsi mahahapon määrää, se ei aiheuttanut suolisto-ongelmia tutkimuksessa mukana olleille.
Jotkut ihmiset saattavat nauttia kahvin mausta, jonka happopitoisuus on pienempi. Vähähappoinen kahvi on yleensä pehmeämpää ja miedompaa kuin korkeahappopitoinen kahvi. Toiset saattavat kuitenkin unohtaa sen, mitä he kuvailevat oluen ”kirkkaudeksi”, jonka luonnollinen happamuus on säilynyt.
Halusitpa sitten enemmän tai vähemmän happaman makuprofiilin, sinun tulee tietää, että kahvin happo ei todennäköisesti aiheuta ruoansulatusongelmia.
Vuoden 2014 tutkimus osoitti, että tummapaahtoinen kahvi sisälsi tasapainon kemikaaleja, jotka tuottivat vähemmän mahahapot kuin keskipaisti. Tummassa paistissa oli suurempia määriä kemiallista yhdistettä nimeltä NMP. Siinä oli myös pienempiä määriä kahta muuta yhdistettä, jotka tunnetaan nimellä C5HT ja klorogeenihapot (CGA).
Tutkijat havaitsivat, että tämä korkean NMP:n suhde alhaisiin C5HT- ja CGA-arvoihin aiheutti mahalaukun tuottaa vähemmän happoa. Tämä tarkoittaa, että närästystä aiheuttavia mahanesteitä oli vähemmän.
NMP:llä yksinään ei ollut samaa vaikutusta. Se oli kemikaalien tasapaino, joka teki eron. Tämä tulos tekee selväksi, että NMP toimii muiden kahvin yhdisteiden kanssa alentaen mahahappoa.
Kun lisäät kahviin maitoa, osa maitoproteiineista, mukaan lukien α -kaseiini, β -kaseiini, κ -kaseiini, α -laktalbumiini ja β -laktoglobuliini, sitoutuu CGA:ihin.
Kun proteiini sitoo CGA:ta, se voi estää CGA:ita aiheuttamasta ylipiikkiä mahahapossa. Tämä saattaa johtua siitä, että kehosi ei imeydy niin helposti.
Vuonna 2019 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että maidon lisääminen kahviin ei laukaise hapon refluksia .
Maito ei tietenkään ole hyvä vaihtoehto kaikille. Jos kehosi ei sulata maitoa helposti, maidon lisääminen voi pahentaa asioita, ei parantaa.
Uusia kahvilajikkeita tulee markkinoille jatkuvasti. Ei ole paljon tutkimusta siitä, miten nämä lajikkeet voisivat vaikuttaa ruoansulatuskanavan oireisiin, mutta ne voivat olla kokeilemisen arvoisia.
Kahvi fermentoidaan yleensä kerran. Kun kahvikirsikat on poimittu, ne laitetaan veteen. Vedessä bakteerit hajottavat hedelmät ja erottavat sen kahvipavuista. Fermentaatiolla on monia terveyshyötyjä.
Jotkut kahvinkeittimet lisäävät toisen käymisen. Prosessia kutsutaan joskus "kaksinkertaiseksi liotukseksi". Kenialainen kahvi tunnetaan kaksinkertaisesta liotuksesta.
Kaksoisfermentoitujen kahvien valmistajat väittävät, että kaksinkertainen liotus tuottaa helpompaa kahvia vatsa. Ajatuksena on, että kaksoisliotus poistaa "katkerat vivahteet" ja tekee siitä paremman ruoansulatusongelmista kärsiville.
Ei kuitenkaan ole vielä todisteita siitä, että kaksoiskäyminen alentaa mahahapon määrää mahassa tekee.
Vihreä kahvi on erilainen kahvipapu, jota ei ole paahdettu. Ilman papujen paahtamista keitetyn kahvin CGA- ja NMP-pitoisuus ei muutu. Viimeinen kuppi voi vähentää mahahappoa tai ei.
Kahvinkeittimet väittävät, että vihreät pavut tekevät juoman pehmeämmän, mutta johtaako tämä lajike vähemmän oireita voi vaihdella henkilöstä toiseen.
Ei ole mikään salaisuus, että monet ihmiset juovat kahvia kofeiinin takia. Tutkimus siitä, aiheuttaako kofeiini vatsavaivoja, on saanut ristiriitaisia tuloksia.
Jotkin tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvi ja kofeiini voivat pahentaa ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS), ruoansulatushäiriö, joka aiheuttaa usein ilmavaivoja, kouristuksia ja ripulia tai ummetusta.
Ja vuoden 2017 tutkimus ehdottaa, että kofeiinin karvas maku saa kehon lisäämään kofeiinin tuotantoa. mahahappo.
Tutkimusarviot osoittavat kuitenkin, että kofeiinipitoisen kahvin juominen ei näytä lisäävän närästysoireita useimmat ihmiset.
Kahvissa olevien mahahappoa stimuloivien kemiallisten yhdisteiden uskotaan olevan vuorovaikutuksessa toistensa kanssa. riippumatta siitä, kuinka paljon kofeiinia kahvissa on.
Kahviherkkyys – kaikissa muodoissaan – voi osoittautua erittäin henkilökohtaiseksi.
Vaikka tieteellisistä tutkimuksista voidaan tehdä laajoja suosituksia, on olemassa geneettisiä muunnelmia, jotka voivat vaikuttaa miten joku reagoi kahvin sisältämiin yhdisteisiin.
Kahvi, jonka nimeen yksi henkilö vannoo ja joka pystyy juomaan ilman närästystä, ei välttämättä ole toimii samalla tavalla jollekin toiselle. Eri merkkien ja valmistusmenetelmien kokeileminen voi olla osa helpommin sulavan kahvin löytämistä.
Kahvi voi aiheuttaa joillekin ihmisille vatsavaivoja, närästystä ja refluksioireita. Jos olet yksi heistä, voit kokeilla useita eri lajikkeita nähdäksesi, vähentävätkö ne oireitasi.
Jotkin kahvit väittävät olevansa miedompia ja vähemmän ärsyttäviä. Toistaiseksi ei ole tehty paljon tutkimusta sen osoittamiseksi, että vähähappoinen, kaksoisfermentoitu tai vihreä kahvi olisi helpompaa ruoansulatuskanavallesi.
Jotkut ihmiset lisäävät maitoa vaikutusten helpottamiseksi. Toiset pitävät kofeiinittomasta kahvista. On olemassa tutkimusta, joka tukee näitä molempia menetelmiä.
Kahvitutkimus, kuten kahvin juominen, on nousussa. Siitä huolimatta, on vielä paljon opittavaa siitä, miten kahvi vaikuttaa kehoon.
Tästä syystä saatetaan tarvita jonkin verran yritystä ja erehdystä, koska kahvinkeittimet eivät yleensä mainosta papujensa NMP- ja CGA-sisältöä.
Jos haluat aloittaa aamun kahvilla, sinun kannattaa huomioida, kuinka tuntuu uuden oluen kokeilun jälkeen. Markkinoilla olevasta laajasta kahvivalikoimasta löytyy todennäköisesti sellainen, joka aiheuttaa vähemmän vatsavaivoja.
Noin 5. Eräässä tutkimuksessa kuumakeitetyn kahvin pH oli 4,85 ja 5,10 välillä. Kylmäkeitetyn kahvin pH oli lähes identtinen:4,96 - 5,13.
Vaikka suola voi heikentää kahvin ja muiden kofeiinia sisältävien juomien katkeraa makua, ei ole todisteita sen alentamisesta happamuutta.
Onko IBS-D:n mikroskooppisen paksusuolitulehduksen perimmäinen syy?
SCD Fall Recipe Love – raparperiporsaankyljysleipä
Osa 5:Kenen ei pitäisi noudattaa alkuaineruokavaliota
Mitä ovat 7 kakkatyyppiä? Bristolin jakkarataulukko
Haimasyöpä
Vakavia COVID-19-komplikaatioita, jotka liittyvät suolen esteen hajoamiseen
Andrean TEDx Talk on käynnissä!
Hei kaikki! Tämä ei ole tyypillinen blogikirjoitus. Halusin kuitenkin jakaa paikan, jossa asiakkaamme, potilaamme ja seuraajamme pääsisivät helposti TEDx-puheeseeni. Niille teistä, jotka eivät tiedä,
Miehillä yleiset ruoansulatusongelmat
Vaikka miehet ja naiset ovat molemmat alttiita ruoansulatuskanavan häiriöille, on olemassa joitakin terveysongelmia, jotka ovat yleisempiä miehillä. Koska miehet käyvät lääkärillä yleensä harvemmin ku
Tutkimukset osoittavat, että suoliston loistartunnat vähentävät COVID-19-vakavuutta
Opimme lisää COVID-19-taudista päivittäin. Kaikenikäisillä aikuisilla, joilla on tiettyjä taustalla olevia sairauksia, on suurempi riski saada vakava sairaus COVID-19-viruksen takia. COVID-19, aiheu