Il glutine è diventato un argomento diffamato nei media negli ultimi anni, ma alcune persone affermano che molti problemi gastrointestinali sono stati erroneamente attribuiti a questo. Cos'è il glutine, ed è davvero la causa di tanto disagio?
Il glutine è il nome delle proteine presenti nel grano, nella segale e nell'orzo. Agisce come un tipo di colla che tiene insieme il cibo. A causa di questa capacità, il glutine si trova in molti alimenti trasformati, inclusi pane, pasta, cereali e persino zuppe e condimenti.
La celiachia è una malattia autoimmune di natura genetica. Ciò significa che se hai un genitore che soffre di celiachia, hai un rischio maggiore di sviluppare la condizione da solo. Se una persona celiaca consuma glutine, l'organismo innesca una risposta immunitaria, attaccando l'intestino tenue. Quando si verifica questo attacco, l'intestino tenue non è in grado di assorbire i nutrienti necessari dal cibo, portando alla perdita di peso e alla malnutrizione.
Se non trattata, il malato può sviluppare altri disturbi autoimmuni come diabete di tipo 1, emicrania, malattie cardiache e sono a maggior rischio di sviluppare tumori dell'intestino tenue. I sintomi della celiachia includono gonfiore e dolore addominale, diarrea, vomito, costipazione, anemia, affaticamento, problemi comportamentali e difetti dello smalto dentale.
La sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) è simile alla celiachia, ma i test diagnostici come gli esami del sangue e le biopsie dell'intestino tenue sono negativi. Le persone con questa condizione possono consumare piccole quantità di glutine, ma mostrano sintomi se viene consumato troppo glutine. Il danno all'intestino tenue presente nei celiaci di solito non si vede nei malati di NCGS.
Un'allergia al grano a volte viene anche erroneamente diagnosticata come celiaca. In un'allergia al grano, una persona può sviluppare orticaria o addirittura sperimentare anafilassi, oltre al disagio addominale presente nel celiaco.
Se si verificano sintomi di disagio addominale, è importante ricevere la diagnosi corretta per trattarti in modo efficace. Il Dr. David P. Yamini può analizzare i tuoi sintomi e assicurarsi che riceverai le migliori cure per la tua condizione specifica. Chiama oggi per programmare la tua consulenza.
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Lo stomaco
1 Posizione anatomica 2 Struttura anatomica 2.1 Divisioni dello stomaco 2.2 Curve maggiori e minori 3 Relazioni anatomiche 4 Sfinteri dello Stomaco 4.1 Sfintere esofageo inferiore 4.2 Sfintere pilo
