Apple è fatto da mele e utilizzato in varie applicazioni culinarie o medicinali. Produttori rendono fracassando le mele, l'aggiunta di lievito a fermentare le mele in alcol e poi trattare la miscela di alcool con batteri speciali. Questi batteri consumano e convertire l'alcol in acido acetico, che può avere effetti sia positivi che negativi sulla salute gastrointestinale.
Acido acetico
L'Environmental Protection Agency riferisce che l'acido acetico è l'ingrediente attivo primario in aceto, con regolare aceto tabella contenente circa 5 per cento di acido acetico e acqua 95 per cento. dietista registrato Carol Johnston afferma che tutti gli aceti negli Stati Uniti devono avere un minimo di 4 per cento acidità. Aceto di mele può avere fino al 6 per cento acidità, però. Se l'aceto si sta consumando è troppo acido, può essere la causa mal di stomaco.
Diluizione
Se si verificano dolore dal consumo di aceto di mele, ma non si vuole smettere a causa di motivi di salute o di cucina , si può essere in grado di contrastare l'effetto acida della sostanza con diluizione. nutrizionista certificata e Bastyr University professor Jennifer Adler afferma in un articolo del 2010 "Vegetarian Times" che l'aggiunta di 2 cucchiaini di aceto di mele a 1 tazza di acqua diluire l'acidità abbastanza che non si deve danneggiare mentre trasporta ancora effetti positivi, come ad esempio controllo della glicemia.
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