È successo tutto all'evento Gut Stuff di Manchester qualche settimana fa. Fortunatamente è stato solo uno dei tanti eventi a cui parteciperemo quest'anno per aggiungere un po' di brillantezza al tuo calendario. C'erano bestie batteriche, discorsi digestivi da discoteca sulla salute dell'intestino e sogni bagnati di frullati di avocado.
Felpe con cappuccio, hipster e uomini di mezza età in tweed si sono mescolati senza soluzione di continuità durante quei 4 giorni di intensa fermentazione ed euforia di fibre che hanno attirato grandi nomi dell'alimentazione, del benessere e del cibo. Forse mancava solo un gregge di capre che rosicchiava qualche bucato di canapa o unicorni che soffiavano arcobaleni di lamponi.
Il nostro partner, la Scuola di Lievito Naturale
Miguel Mateas, il nostro oratore preferito, è salito sul palco per Atlas Biomed e ha inchiodato il suo discorso sul tema della salute dell'intestino e del microbioma. Se le risate possono far crescere batteri intestinali buoni, allora il nostro pubblico ha i propri soldi. È stato anche raggiunto da Sergey Musienko, il nostro onesto fantastico fondatore e CEO, che ha placato l'ardente sete di conoscenza del pubblico.
Naturalmente, c'erano alcuni blogger e influencer che pubblicizzavano la pelle "luminosa" e il girovita taglia zero mentre utilizzavano i filtri fotografici. Ma soprattutto c'erano molti modelli di ruolo autenticamente coinvolgenti per la salute e il fitness che promuovevano il vero amore per se stessi e corpi sani senza un luccichio di fame nei loro occhi.
Per citarne alcuni, Embarrassing Bodies Dr. Dawn, le nutrizioniste Laura Tilt ed Eve Kalinik e il dermatologo Dr. Anjali Mahto. Potresti riconoscerla dalla prima stagione del podcast Doctor's Kitchen su Eating for Skin Health. Se non l'hai sentito, lo abbiamo incorporato di seguito per il tuo piacere di ascolto.
Ricetta frullata esperta per la salute del cervello e dell'intestino
Emergenti da alcuni decenni bui, kombucha e kefir sono bevande fermentate che la società aveva destinato agli hippy e ai non lavati negli anni '60. Ma stanno finalmente prendendo piede e attirando l'interesse scientifico nel campo della salute intestinale e della diversità del microbioma. Non vediamo l'ora di vedere cosa dice la ricerca!
Abbiamo anche pubblicato una ricetta di frullato incredibile e appetitosa per la salute dell'intestino e del cervello dal nostro relatore all'evento, Miguel Toribio Mateas. È tra i pochi neuroscienziati nutrizionisti in tutto il mondo e probabilmente l'unico con la capacità innata di parlare a noi umani normali di complesse questioni di salute.
Salva la data e unisciti a noi a Londra per il Balance Festival dal 10 al 12 maggio 2019. Ci saranno ancora più solchi intestinali e spazi morbidi e umidi pieni di amore e budella, riassunti perfettamente dal video abbagliante di Miguel per questo evento.
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