Il ruolo di una bevanda pre-carico sul volume gastrico e l'assunzione di cibo: Confronto tra non calorico gassate e non gassate beverage

Il ruolo di una bevanda pre-carico sul volume gastrico e l'assunzione di cibo: Confronto tra non calorico gassate e non Soft drink
Abstract
sfondo
ci è in conflitto di dati sugli effetti di anidride carbonica contenuta nelle bevande sulle funzioni dello stomaco. Si è voluto verificare l'effetto di un'amministrazione pre-pasto di una bevanda gassata 300 ml non calorico (B + CO 2) rispetto a acqua o una bevanda senza CO 2 (B-CO 2 ), nel corso di un solido (SM) e un pasto liquido (LM) su: Metodi a) del volume gastrico, b) l'apporto calorico, c) grelina e colecistochinina rilascio (CCK) in soggetti sani
Dopo aver bevuto il. bevande (acqua, B-CO 2, B + CO 2), dieci soggetti sani (4 donne, di età compresa 22-30 anni, BMI 23 ± 1) sono stati invitati a consumare o un SM o un LM, ad un tasso costante (110 kcal /5 min). I volumi complessivi gastrici (TGV) sono state valutate con la risonanza magnetica dopo aver bevuto la bevanda e alla massima sazietà (MS). Totale assunzione kcal a MS è stata valutata. La grelina e CCK sono stati misurati mediante test immuno-enzimatico fino a 120 min dopo il pasto. I calcoli statistici sono stati eseguiti da T-test accoppiato e l'analisi della varianza (ANOVA). . I dati sono espressi come media ± SEM
Risultati
TGV dopo B + CO 2 consumo era significativamente superiore dopo B-CO 2 o acqua (p < 0,05), ma a MS , non era diverso sia durante la SM o la LM. Totale apporto kcal non differiva in MS dopo qualsiasi delle bevande testate, sia con la SM (Acqua: 783 ± 77 kcal; B-CO 2: 837 ± 66; B + CO 2: 774 ± 66 ) o LM (630 ± 111; 585 ± 88; 588 ± 95). Area sotto la curva di grelina è stata significativamente (p < 0,05) inferiore (13,8 ± 3,3 ng /ml /min) durante SM seguito B-CO 2 rispetto a B + CO 2 e acqua (26,2 ± 4,5; 27.1 ± 5.1). Nessuna differenza significativa è stata trovata per la grelina durante LM, e per CCK sia in fase di SM e LM, dopo tutte le bevande
. Conclusioni
L'aumento del volume gastrico a seguito di un 300 ml di pre-pasto bevande gassate non influenzare l'assunzione di cibo se un pasto solido o liquido è stato dato. La consistenza del pasto e la bevanda gassata sembravano influenzare il rilascio grelina, ma non erano in grado, nelle nostre condizioni sperimentali, di modificare l'assunzione di cibo in termini di quantità. Sono necessari ulteriori studi per verificare se altre combinazioni di cibi e bevande sono in grado di modificare sazietà.
Parole
Soft drink del volume gastrico pasto apporto calorico liquido grelina pasto solido colecistochinina Introduzione
Oggi, zuccherato le bevande gassate sono ampiamente consumati e ciò ha alimentato una serie di pareri contrastanti per quanto riguarda il loro effetto sulla sazietà e l'assunzione di cibo [1]. Ci sono dati incoerente quanto gli effetti di anidride carbonica contenuta nelle bevande sul tratto digestivo superiore [2, 3]. L'anidride carbonica contenuta in queste bevande potrebbe aumentare il volume gastrico, quindi inducendo una sensazione di fastidio epigastrico; Pertanto, bevande gassate potrebbe determinare sazietà precoce. Tuttavia, Zachwieja et al hanno dimostrato che l'aggiunta di carbonatazione a una bevanda non altera significativamente sia la funzione gastrica o la percezione di disturbi gastrointestinali [4]. Pouderoux et al. anche trovato alcuna differenza di svuotamento gastrico o la sensazione di pienezza tra i 300 ml di acqua gassata, sia e ancora, ubriachi insieme con un pasto kcal 700, ma ha mostrato una maggiore necessità di ruttare dopo aver consumato acqua gassata [5]. Risultati simili sono emersi da uno studio condotto su volontari sani in cui 300 ml di bevande zuccherate con o senza aggiunta di anidride carbonica non hanno influenzato lo svuotamento gastrico di un pasto standard 480 kcal [6]. Risultati contrastanti provengono da altri due studi. Nel primo, di una dose di 800 ml di acqua o cola normale determinato aumentata disturbi gastrici e ritardato svuotamento gastrico [7]. Il secondo studio ha mostrato che una bevanda pre-carico di cola normale determinato un aumento iniziale senso di sazietà, senza alcuna riduzione dell'apporto di energia dopo aver bevuto la bevanda [8]. Altri studi hanno dimostrato che aumentando la quantità di bevanda gassata fino a 400 ml sembrava di limitare l'assunzione di energia durante il pasto o aumentare disturbi gastrici [9, 10]
pasto coerenza colpisce anche l'apporto energetico. Energia consumata in forma liquida è stato ripetutamente dimostrato di provocare una riduzione minore fame che lo stesso carico di energia ingerita in forma solida [11]. Wadden et al. [12] ha rilevato una maggiore sensazione di fame nei soggetti dato un alto contenuto di proteine ​​dieta liquida 420 kcal, rispetto a quelli che hanno consumato una dieta di 400 kcal di pesce magro, carne e pollame. Non esistono dati comparativi sullo stesso argomento per quanto riguarda l'effetto di una bevanda gassata sulla assunzione di un pasto con diversa consistenza (cioè, liquidi o solidi).
Inoltre, vari ormoni gastrointestinali giocano un ruolo chiave nel determinare sazietà o la fame. Colecistochinina (CCK) è un fattore di sazietà stabilito che si lega alla CCK-1 e -2 recettori concentrati nell'intestino e nel cervello, rispettivamente [13]. Viceversa, grelina è un peptide orexigenic largamente prodotta dalle celle "X /A-like" delle ghiandole oxintiche dello stomaco e un ligando per i recettori Secretagogue dell'ormone della crescita [14, 15]. Non ci sono dati coerenti per quanto riguarda l'effetto di bevande gassate sulla secrezione dell'ormone gastrointestinale dopo l'assunzione di una un solido o un pasto liquido.
Uno dei metodi sperimentali più utilizzati per studiare la regolazione dell'assunzione di cibo è il precarico-test paradigma pasto [16]. Utilizzando questo metodo, abbiamo voluto verificare l'effetto di un'amministrazione pre-pasto di una bevanda gassata non calorico con aspetti a acqua e degasificati non calorico bevanda gassata on: a) il volume gastrico, b) apporto calorico, c) sintomi gastrointestinali e percezioni alimentari, d) grelina e CCK rilascio, in soggetti sani durante i pasti solidi e liquidi standardizzati
soggetti e metodi
soggetti
Dieci volontari sani (4 donne, 6 uomini. età media 22 anni; gamma 19-24 anni) senza sintomi gastrointestinali, al momento dell'iscrizione o precedente malattie gastrointestinali sono stati reclutati. La loro media indice di massa corporea (BMI) è stato 23 ± 1 (vedi tabella 1). I criteri di esclusione comprendevano: analisi biochimica alterata; prima della chirurgia addominale; presenza di calcolosi della colecisti; sintomi positivi al questionario dispeptici o sintomo intestinale; uso di farmaci noti per alterare le funzioni gastrointestinali; uso di farmaci over-the-counter per i sintomi gastrointestinali nel periodo di sette giorni prima dello studio. Le procedure, finalità, ei rischi di partecipazione allo studio sono state spiegate, e il consenso informato scritto è stato ottenuto da parte dei soggetti coinvolti. Lo studio è stato approvato dal Comitato Etico della "Federico II" di Napoli. Lo studio è stato sostenuto anche da The Beverage Institute for Health & Wellness, The Coca Cola Company, L.L.C., Atlanta, USA.Table 1 caratteristiche demografiche dei soggetti a reclutamento
Subject

Gender

Age

BMI

A
M
24
22,6
B
F
23
22,3
C
F
20
22,8
D
F
19
24,1
E
F
24
20,4
F
M
22
24,8
G
M
23
23,5
H
M
24
23,9
I
F
21
24,1
J
M
21
21,4
BMI:. Indice di Massa Corporea
design generale
I soggetti hanno eseguito l'esperimento sei volte, tre volte con un pasto solido standardizzato e tre con uno liquido. Ogni esperimento è stato effettuato a quasi un intervallo settimana. Entrambi i pasti solidi e liquidi sono stati somministrati a seguito di un pre-somministrazione di 300 ml di acqua naturale, un non-calorico de-gassata o una bevanda gassata commerciale (Sprite Zero ®). dolcificanti A parte l'acqua gassata, gli ingredienti della bevanda commerciale inclusi (aspartame 40 mg /100 ml; acesulfame K 40 mg /100 ml), aromi (limone e lime aromi 100 mg /100 ml) e regolatori di acidità (acido citrico 230 mg /100 ml; trisodio citrato 10 mg /100 ml). La concentrazione di anidride carbonica nella bevanda gassata era di circa 3,7 volume quando la bottiglia è stata aperta, pari a 1125 ml di CO 2 nella bevanda consumata. Le sequenze di esperimenti (pasto solido o liquido; Tipo bevande) erano casuali ma l'ordine degli esperimenti è stato bilanciato per evitare che una qualsiasi sequenza prevale su un'altra. Tutte le bevande utilizzati nello studio sono stati incolore e erano contenute in simili trasparente 300 ml bottiglie, e numerate con una chiave che è stato decodificato solo alla fine di ogni studio. Le bottiglie sono stati conservati a 4 ° C e bevande somministrati a 10-12 ° C direttamente dalla bottiglia. I soggetti sono stati studiati al mattino seguente un durante la notte della durata di almeno 10 ore veloci. Questi soggetti hanno risposto alla questionari standardizzati per quanto riguarda le loro percezioni alimentari e punteggio sazietà. Hanno bevuto la bevanda 300 ml in 3 minuti, consumato il pasto ad un tasso stabilito (vedi sotto) fino a raggiungere la massima sazietà e quindi eseguita una risonanza magnetica gastrica e un test ormonale ad intervalli definiti (vedere Figura 1). Al momento dell'assunzione, i soggetti sono stati sottoposti a screening per i sintomi gastrointestinali superiori utilizzando questionari standardizzati. Tutti i soggetti sono stati sottoposti a test di sazietà ai pasti liquidi e solidi immediatamente dopo il pre-somministrazione di 300 ml di acqua naturale (acqua), un non-calorico de-gasato bevande (B-CO 2) e un non-calorico Bevande analcoliche (B + CO 2). Il B-CO 2 bevanda è stata de-gasato da uno degli autori (CC) immediatamente prima dell'esperimento, mediante una procedura a ultrasuoni (Elmasonic S - ultrasuoni unità, Singen, Germania), ed è stato eseguito l'esperimento da altri due autori (MFS e LV) conoscenza del contenuto della bevanda. Figura 1 progettazione generale di questo esperimento. risonanza magnetica gastrica (MRI) è stata eseguita al momento basale (-10 min), dopo una bevanda pre-carico, alla massima sazietà e al 120 'minuti dopo l'inizio del pasto. Un campione di sangue è stata presa per saggiare grelina e colecistochinina (CCK), misurare sintomi gastrointestinali (GIS) (pienezza postprandiale, sazietà precoce, nausea, gonfiore, dolore epigastrico, bruciore epigastrico) e la percezione che mangiano (EP) (la fame, il desiderio di mangiare, prospettiva di consumo di cibo); questo è stato eseguito alla stessa ora e anche 60 minuti dopo l'inizio del pasto.
sintomi Questionario
Tutti i soggetti valutati i sintomi gastrointestinali e mangiare le percezioni prima del consumo di bevande, subito prima di iniziare il pasto (0 ') e 30 , 60 e 120 minuti dopo l'inizio del pasto (vedere Figura 1). I sintomi valutati sono stati pienezza postprandiale, sazietà, nausea, gonfiore, dolore epigastrico e bruciore epigastrico; mentre percezioni mangiare erano la fame, il desiderio di mangiare e il futuro dei consumi alimentari. Le misurazioni sono state effettuate per mezzo di una scala visiva analogica (VAS) calibrato a100 mm
sazietà liquido pasto di prova
Secondo la procedura standard, una pompa peristaltica. (Minipuls2, Gilson, Villiers-le-Bel, Francia) riempita uno dei due bicchieri con un pasto liquido (Nutridrink, Nutricia; 49% di carboidrati, 35% di grassi, proteine ​​16%, densità calorica 1,5 kcal mL) ad una velocità di 15 ml /min. I soggetti è stato chiesto di mantenere l'assunzione al tasso di riempimento (112 Kcal /5 minuti), alternando così i bicchieri come sono stati riempiti e svuotati. Durante gli intervalli di cinque minuti i soggetti erano liberi di bere. Alla fine di ciascun periodo di cinque minuti, hanno segnato la sazietà utilizzando una scala grafica valutazione che combina descrittori verbali su una scala da 0 a 5 (1 = soglia, 5 = massima sazietà). I partecipanti sono stati incaricati di fermare l'assunzione di pasto quando è stato raggiunto un punteggio di 5 [17, 18]
. Sazietà pasto solido di prova
Il pasto standard inclusi vari prodotti alimentari, vale a dire, pane bianco, formaggio, prosciutto diffusione (Spunti , Kraft Foods, Italia). La composizione di questo pasto era quasi simile a quella del pasto liquido (50% di carboidrati, grassi 31%, proteine ​​19%). I soggetti è stato chiesto di ingerire un numero costante di Kcal a 5 min. intervalli (110 kcal /5 min) somministrati come porzioni standardizzate di panino, e durante questi intervalli erano liberi di mangiare ogni porzione al tasso hanno scelto. I soggetti segnato i loro livelli di sazietà su una scala analogica visiva che ha combinato descrittori verbali valutato da 0 a 5 (1 = soglia, 5 = massima sazietà). I partecipanti sono stati incaricati di smettere di mangiare quando è stato raggiunto un punteggio di 5.
Risonanza magnetica (MRI) per gastrico Studio Volume
Tutti i soggetti sono stati sottoposti a un anatomica acquisizione tridimensionale su una T MRI sistema 1.5 (Philips Medical Systems , Intera). Durante la risonanza magnetica, ogni soggetto è stato posizionato sdraiato sul suo /sua schiena ad un angolo di 15 °. Come per l'imaging parallelo, la codifica di sensibilità del metodo è stato applicato per aumentare la percentuale di acquisizione delle immagini. Quattro acquisizioni sono state eseguite per ogni argomento al basale (t 0), dopo bere la bevanda (t 1 = 0), alla massima sazietà (t 2) e alla fine dell'esperimento ( t3 = 120 min), sia per il liquido ed i pasti solidi e per ciascuno dei tre diversi tipi di bevande (acqua, B-CO 2 e B + CO 2), per un totale di 24 tre acquisizioni tridimensionali per ogni soggetto. volumi gastrici sono stati determinati per mezzo di immagini RM acquisite su un piano trasversale (fino a 50 fette contigue trasversali, spessore 5 mm, risoluzione 1,3021 × 1,3021 mm, tempo di eco 1,95 ms, tempo di ripetizione 3,9 ms, nessun gap, matrice di acquisizione 224 × 256 , capovolgere angolo di 60 °). Un addominale send-receive bobina era avvolta intorno all'addome per il rilevamento del segnale.
Dopo la segmentazione automatica [19], la ricostruzione della superficie e il rendering tridimensionale contorni dello stomaco, il volume pasto gastrica e le aree di volume di gas gastrici sono stati calcolati utilizzando la somma di voxel attraverso tutte le sezioni. volume dello stomaco è stato calcolato sommando i pixel descritte in ciascuna porzione di immagine bi-dimensionale e integrando la somma di tutte le sezioni [20, 21]. In ogni fetta di immagini, gas intragastrica potrebbe essere identificato dall'intensità segnale nullo distinta rispetto al contenuto del pasto. La somma dei pixel riflettenti contenuti gas intragastrici, integrati dalla somma di tutte le sezioni, prodotto volume di gas del soggetto. Volume farina è stata determinata sottraendo il volume di gas intragastrica dal volume dello stomaco.
Una rappresentazione tridimensionale dello stomaco rispondono a questi contorni delineati è stato usato per separare il volume stomaco in prossimali e distali volumi gastriche. Lo stomaco è stato diviso in prossimale e distale parti identificando il incisura angularis sulla piccola curvatura e tracciando una linea attraverso il incisura angularis perpendicolarmente alla grande curvatura dello stomaco [21]. In particolare, le regioni gastrici prossimali e distali sono stati identificati tre ricostruzioni tridimensionali dello stomaco, suddivisi in angulus. volume dello stomaco (totale, prossimale, distale e gas intragastrico espressa in millilitri) è stato confrontato in tutte le condizioni e in tutti i time-punti |. campioni analisi biochimiche
di plasma sono stati ottenuti in provette da centrifuga contenenti aprotinina e sono stati conservati a -80 ° C immediatamente dopo centrifugazione a 4 ° C fino all'analisi. I livelli di glucosio sono stati misurati utilizzando metodi di routine. Plasma grelina immunoreactive totale e CCK ([26-33] forma non-solfato) sono stati misurati con metodo immunoenzimatico. La grelina è stata misurata in duplicato utilizzando kit commerciali ELISA (Phoenix Pharmaceuticals, Belmont, CA); i coefficienti inter e intra-saggio della varianza erano < 10%. I limiti di rivelazione inferiori e superiori per questo test sono stati 0,12 ng /ml e 100 ng /mL. CCK ([26-33] octapeptide forma non-solfato) è stato misurato in duplicato utilizzando un kit commerciale ELISA (Phoenix Pharmaceuticals, Belmont, CA); i coefficienti inter e intra-saggio della varianza erano < 10%, con un limite inferiore di rilevazione di 0,04 ng /mL [22, 23]
. Analisi dei dati
Una valutazione preliminare della variabilità dei dati sazietà è stata effettuata per il calcolo dimensione del campione. Sulla base dei nostri dati precedenti [18]
relativi a un test di sazietà bere, abbiamo calcolato la dimensione del campione e la potenza statistica relativa di questo studio. Supponendo che l'alfa è 0,05, il numero di gruppi 3 e la dimensione dell'effetto f 1,25, abbiamo estrapolati la seguente potenza statistica (probabilità di errore 1-β) per ciascun campione: 0,75 per 8 casi; 0,85 per 9; 0,92 per 10; 0,95 per 11.
del volume gastrico totale è stata valutata calcolando la somma dei voxel in tutte le fette studiati con l'MRI e i dati sono stati espressi in ml. volumi gastrici sono calcolate sia in valore assoluto e per correggere variazioni individuali, anche come differenza (valore delta) con aspetti al valore basale (prima del consumo di bevande).
grelina e cinetica CCK state valutate prendendo in considerazione i valori ottenuti come differenza con aspetti al valore basale (prima del consumo di bevande). L'area sotto la curva è stata anche valutata per entrambi gli ormoni, calcolare i tempi curva interpolante a 0, 30, 60 e 120 min. I picchi grelina nadir e CCK sono state calcolate, rispettivamente, dalle curve cinetiche.
Molti calcoli statistici sono stati effettuati utilizzando appaiati misure ripetute analisi della varianza (ANOVA), così come il confronto multiplo post-test di Tukey. Per esaminare la differenza tra i pasti solidi e liquidi, è stata eseguita una T-test accoppiato per ciascun esperimento effettuato con ogni bevanda. I risultati sono riportati come media ± SEM.
Risultati
sintomi durante l'assunzione di pasto
I soggetti non soffrono di sintomi patologici rilevanti come pienezza postprandiale, nausea, gonfiore, dolore epigastrico o bruciore epigastrico durante l'esperimento sia con il solido o liquido pasto o dopo qualsiasi delle bevande. Un aumento non significativo di sazietà è stato trovato solo immediatamente dopo la bevanda gassosa (Acqua: 32 ± 6 mm; B-CO 2: 31 ± 4; B + CO 2: 40 ± 6). Inoltre il desiderio di mangiare (Acqua: 59 ± 7 mm, B-CO 2: 61 ± 7; B + CO 2: 52 ± 6), la fame (59 ± 7; 60 ± 7; 52 ± 6) e il potenziale dei consumi alimentari (61 ± 7; 62 ± 7; 56 ± 6), erano transitoriamente ma non significativamente diminuito immediatamente (T 0), dopo le bevande gassate. Non sono state riscontrate differenze tra i pasti durante gli altri periodi di esperimenti con uno qualsiasi dei tre bevande.
Sazietà prova
prese pasto al massimo la sazietà non differiva tra i tre esperimenti effettuati con le diverse bevande, sia con la solido (acqua: 783 ± 77 kcal; B-CO 2: 837 ± 66; B + CO 2: 774 ± 66) o il pasto liquido (630 ± 111; 585 ± 88; 588 ± 95) rispettivamente (vedere Figura 2). L'analisi differenza tra i pasti ha mostrato un aumento significativo (p < 0,05) in pasto solido rispetto all'assunzione pasto liquido in tutti i confronti con ogni bevanda. Figura aspirazione 2 pasto alla massima sazietà è espresso in kcal. La prova è stata eseguita dopo una bevanda somministrazione di un pasto solido o liquido, ad una velocità costante (circa 110 kcal) ogni cinque minuti fino massima sazietà precarico. Non sono state riscontrate differenze tra l'acqua, una bevanda gassata de-(B-CO2) e una bevanda gassata (B + CO2) per entrambi i pasti solidi e liquidi. Differenze significative sono stati trovati in ogni bevanda in entrambi i pasti solidi e liquidi
gastrico Volume
il volume gastrico totale assoluto (TGV) in modo significativo (p < 0,05). aumentato subito dopo una assunzione di B + CO 300 ml 2 con aspetti al consumo di acqua e B-CO 2 (vedi figure 3 e 4). Tuttavia, abbiamo trovato alcuna differenza in TGV tra esperimenti alla massima sazietà con qualsiasi delle tre bevande, sia con il solido o liquido pasto. Figura 3 forma gastrico valutate dalla risonanza magnetica in un soggetto subito dopo l'assunzione di bevande. La forma particolare dello stomaco prossimale (verde), appare ingrandito dopo il consumo di una bevanda contenente anidride carbonica.
Figura 4 Volume gastrico totale valutata con MRI dopo bevande e alla massima sazietà. I volumi sono significativamente aumentati solo immediatamente dopo il consumo di una bevanda contenente anidride carbonica in entrambi i gruppi successivamente somministrati pasti solidi e liquidi. Alla massima sazietà, i volumi sono simili in tutti i gruppi. B-CO2: bevanda senza anidride carbonica; B + CO2: bevande con anidride carbonica. * P < 0.05 vs acqua e B-CO2.
Il valore corretto del volume di gastrico espressa come differenza dal valore basale (TGVd) ha mostrato anche un andamento simile in seguito al consumo di bevande gassate. In effetti, gli aumenti TGVd dopo B + CO 2 con aspetti a acqua e B-CO 2 erano circa 250 ml e sono stati caratterizza soprattutto per il gas contenuto nella B + CO 2 (vedere tabella 2). L'analisi della corretta (differenza rispetto al valore basale) prossimale e il volume distale confermato dati TGVd, mostra un aumento significativo sia prossimale e del volume distale seguito al consumo di B + CO 2 rispetto all'acqua e B-CO 2 (vedi Tabella 2) .table 2 totale gastrico Volume (TGVd), Gas gastrico Volume (GGVd), Volume prossimale (PVD) e Volume distale (DVD) subito dopo il consumo di una bevanda da 300 ml durante gli esperimenti effettuati con solido e pasti liquidi

Solid pasto Experiment
(ml )
Liquido Pasto Experiment
(ml)

TGVd

GGVd

PVd

DVd

TGVd

GGVd

PVd

DVd

Water [10]
282 ± 13
64 ± 8
249 ± 16
33 ± 7
267 ± 17
42 ± 8
237 ± 18
30 ± 5
B - CO 2 [10]
302 ± 17
63 ± 11
277 ± 15
25 ± 6
354 ± 19
69 ± 12
320 ± 17
32 ± 5
B + CO 2 [10]
548 ± 30 *
268 ± 29 *
483 ± 27 *
66 ± 6 *
558 ± 41 *
229 ± 39 *
503 ± 37 *
58 ± 8 *
I valori sono espressi come differenze da volumi basali (delta del volume) e come media ± SE.
B - CO2: bevande senza anidride carbonica; B + CO2: bevande con anidride carbonica; il numero di esperimenti è indicato tra parentesi; * P < . 0,05 vs acqua e B - CO2
TGVd alla massima sazietà (vedi tabella 3) ed a 120 min (pasto solido: Acqua 347 ± 51 ml; B-CO 2 369 ± 34; B + CO 2 335 ± 27; pasto liquido: 158 ± 44; 145 ± 40; 157 ± 47) non differiva tra gli esperimenti con le tre bevande nel contesto del tipo di pasto. Tuttavia, una differenza significativa (p < 0,05) è stato trovato a 120 minuti tra i due tipi di pasto dopo tutte le bevande pre-pasto con TGVd minore durante il pasto rispetto liquida a quella solida. Inoltre, in tutti gli esperimenti con i pasti solidi e liquidi e bevande, un valore prossimale simile è stato trovato upon massima sazietà (vedi Tabella 3). D'altra parte, il volume distale era significativamente (p < 0,05) aumentata durante il pasto solido rispetto a quella liquida, ma non sono state riscontrate tra bevande per ogni pasto (solido o liquido) experiment.Table 3 Totale (TGVd), prossimale (PVD) e distale gastrica (DVD) volumi alla massima sazietà a seguito di una bevanda da 300 ml durante gli esperimenti effettuati con i pasti solidi e liquidi

Solid pasto Experiment
(ml)
Liquido Pasto Experiment
(ml)


TGVd
PVD
DVd
TGVd
PVD
DVd
acqua [10]
456 ± 54
395 ± 45
65 ± 18
510 ± 85
467 ± 80
34 ± 6 *
B - CO 2 [10]
466 ± 40
407 ± 33
59 ± 14
493 ± 63
464 ± 58
24 ± 6 *
B + CO 2 [10]
484 ± 35
420 ± 29
63 ± 9
513 ± 78
477 ± 70
28 ± 5 *
valori sono espressi come differenze da volumi basali (Delta Volume) e ± SE come media
B - CO2: bevande senza anidride carbonica;. B + CO2: bevande con anidride carbonica; il numero di esperimenti è indicato tra parentesi; * P < 0.05 vs distale del volume di Experiment pasto solido.
Grelina, cholecistokinin e glucosio
Non c'era alcuna differenza nella cinetica del glucosio tra tutti gli esperimenti con i tre bevande e i due tipi di pasti (dati non riportati).
l'analisi della curva di grelina ha mostrato una diminuzione simile nei valori di questo ormone seguito del consumo di ciascun bevande e pasto (vedere Figura 5). La bevanda de-gasati ha indotto una diminuzione grelina significativamente più basso nella zona sotto la curva (AUC) solo durante i pasti solidi (vedi tabella 4). Il confronto tra i pasti solidi e liquidi mostrato una AUC significativamente inferiore con il pasto solido che con quello liquido dopo tutti tre bevande (vedere Tabella 4). Figura 5 grelina cinetica dopo (a destra) pasti solido (a sinistra) e liquidi. I dati sono espressi come differenza vs livello basale prima di bevande e pasti (media ± SE). Tempo 0 è stato considerato come il tempo dopo l'assunzione di bevande. B-CO2: bevanda senza anidride carbonica; B + CO2: bevande con anidride carbonica. Nessuna differenza significativa è stata trovata attraverso l'analisi ANOVA tra i valori cinetici tra le bevande. Tuttavia, l'area sotto la curva di analisi (vedi tabella 4) ha mostrato una diminuzione grelina più bassa in B-CO2 con aspetti a acqua e B + CO2, che si è rivelata significativa (p < 0,05). Durante il pasto solido
Table 4 Area sotto la curva (AUC) di grelina e cholecistokinin (CCK) a seguito di una bevanda da 300 ml durante gli esperimenti effettuati con i pasti solidi e liquidi

grelina AUC
CCK AUC

acqua
B - CO2

B + CO2
acqua
B - CO2
B + CO2
Solid pasto [10]
-27.1 ± 5.1A,
a -13.8 ± 3.3 B,
a -26,2 ± 4,5 a,
a 58,5 ± 11.3A,
a 66.3 ± 19.1A ,
a 98.9 ± 13.7A,
a pasto liquido [10]
-41,9 ± 5.2A, b
-30,6 ± 3,6 a, B
-42,9 ± 5,8 a, B
85,5 ± 13,8 a,
a 82,9 ± 18,7 a,
a 62.6 ± 9.2 a,
a valori sono espressi in ng /ml /min e come media ± SE
. Capitale e piccoli lettere esprimono le differenze tra bevande e pasti, rispettivamente. I valori non condividono una lettera apice comune sono significativamente differenti (p < 0,05). Il numero di esperimenti è indicato tra parentesi
. Curve cinetiche CCK non ha mostrato alcuna differenza significativa tra le bevande (vedi figura 6). Tuttavia, la bevanda gassata determinato una tendenza ad un livello significativo AUC superiore, ma non durante il pasto solido rispetto alle altre bevande (vedere Tabella 4). Al contrario, la bevanda gassata aveva una tendenza non significativa verso una AUC inferiore durante il pasto liquido rispetto all'effetto di acqua e B-CO 2 (vedere Tabella 4). Il confronto tra i pasti mostrato una tendenza significativa non verso un aumento della CCK AUC dopo B + CO 2 durante il pasto solido rispetto allo stesso esperimento effettuato con il pasto liquido. Figura 6 colecistochinina (CCK) cinetica dopo (a destra) pasti solido (a sinistra) e liquidi. I dati sono espressi come differenza vs livello basale prima di bevande e pasti (media ± SE). Tempo 0 è stato considerato il tempo dopo l'assunzione di bevande. B-CO2: bevanda senza anidride carbonica; B + CO2: bevande con anidride carbonica. Nessuna differenza significativa è stata trovata attraverso l'analisi ANOVA tra i valori cinetici tra le bevande.
Discussione
Questo studio è stato condotto su soggetti non obesi sani per verificare l'effetto di un ml non calorico 300, commerciale gassata o de bevande -gassed, sulla sazietà rispetto all'acqua. L'interesse principale metodologica di questo articolo è la valutazione contemporanea di sazietà, il volume gastrico mediante un metodo non invasivo, e alcuni ormoni gastrointestinali coinvolti nel controllo dell'assunzione di cibo. Principalmente, abbiamo trovato un chiaro aumento del volume gastrico subito dopo il consumo di una bevanda gassata, senza alcuna influenza sulla assunzione di cibo. Pertanto, in un soggetto normale, anidride carbonica alla sua concentrazione massima (3,7 volume) contenuta in una bevanda 300 ml consumato 3 minuti prima della pasto non sembra influenzare sazietà o assunzione di cibo rispetto al consumo di acqua ferma o lo stesso bevande senza anidride carbonica. Questo studio ha anche mostrato che una bevanda gassata non modifica la quantità di cibo solido o liquido consumato. In breve, l'assunzione di un pasto solido rimane inalterata se il soggetto, prima di consumare tali alimenti, bevande la stessa quantità di acqua, gassata o bevanda de-gasato. Lo stesso avviene con un pasto liquido. Tuttavia, alcune leggere differenze sono stati trovati in una cinetica di ormoni, probabilmente dovute al fatto sia coerenza pasti e bevande carbonatazione.
L'aumento del volume gastrico in seguito al consumo di bevande gassate trovato nel nostro studio è stato un risultato prevedibile, ma la mancanza di qualsiasi influenza sulla assunzione di cibo dopo il consumo di una bevanda gassata è interessante.

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