El papel de una bebida pre-carga en el volumen gástrico y la ingesta de alimentos: comparación entre no calórico carbonatadas y no carbonatadas bebidas

El papel de una bebida pre-carga en el volumen gástrico y la ingesta de alimentos: comparación entre no calórico carbonatadas y no carbonatadas bebidas
Resumen Antecedentes

Hay datos contradictorios sobre los efectos del dióxido de carbono contenidos en las bebidas en las funciones del estómago. El objetivo fue verificar el efecto de una administración antes de la comida de una bebida carbonatada 300 ml no calórico (B + CO 2) en comparación con el agua o una bebida sin CO 2 (B-CO 2 ), durante un sólido (SM) y una comida líquida (LM) en: a.) el volumen gástrico, b) la ingesta de calorías, c) la grelina y la colecistoquinina liberación (CCK) en sujetos sanos
Métodos Después de beber el
bebidas (agua, B-CO 2, B + CO 2), diez sujetos sanos (4 mujeres, con edades entre 22-30 años; IMC 23 ± 1) se les hizo consumir ya sea un SM o un LM, a una velocidad constante (110 kcal /5 min). volúmenes gástricos totales (TGV) fueron evaluados por imagen de resonancia magnética después de beber la bebida y al máximo la saciedad (MS). Se evaluó la ingesta total de kcal en la EM. La grelina y CCK se midieron por inmunoensayo enzimático hasta 120 min después de la comida. Los cálculos estadísticos se llevaron a cabo por emparejados T-test y el análisis de la varianza (ANOVA). . Los datos se expresan como media ± SEM
: Resultados de la TGV después de que B + CO 2 el consumo fue significativamente mayor que después de que B-CO 2 o agua (p < 0,05), pero a la EM , no era diferente, ya sea durante el SM o la LM. la ingesta de kilocalorías totales no fue diferente al de MS después de cualquiera de las bebidas analizadas, ya sea con el SM (agua: 783 ± 77 kcal; B-CO 2: 837 ± 66; B + CO 2: 774 ± 66 ) o la LM (630 ± 111; 585 ± 88; 588 ± 95). El área bajo la curva de la grelina fue significativamente (p < 0,05) más bajo (13,8 ± 3,3 ng /ml /min) durante SM siguiente B-CO 2 en comparación con B + CO 2 y agua (26,2 ± 4,5; 27,1 ± 5,1). No se encontraron diferencias significativas para la grelina durante LM, y por tanto CCK durante SM y LM después de todas las bebidas
. Conclusiones Francia El incremento en el volumen gástrico siguientes a 300 antes de la comida bebida carbonatada ml no afectaron la ingesta de alimentos si una se le dio comida sólida o líquida. La consistencia de la comida y la bebida carbonatada parecieron influir en la liberación de grelina, pero no pudieron, en nuestras condiciones experimentales, para modificar la ingesta de alimentos en términos de cantidad. Se necesitan más estudios para verificar si otras combinaciones de alimentos y bebidas son capaces de modificar la saciedad.
Palabras clave
Refresco volumen gástrico comida líquida ingesta de calorías de la comida sólida grelina colecistoquinina Introducción
Hoy en día, endulzado bebidas carbonatadas son ampliamente consumidos y esto ha alimentado varias opiniones encontradas en cuanto a su efecto sobre la saciedad y la ingesta de alimentos [1]. Hay datos inconsistentes en relación con los efectos del dióxido de carbono contenido en las bebidas en el tracto digestivo superior [2, 3]. El dióxido de carbono contenido en estas bebidas podría aumentar el volumen gástrico, por consiguiente inducir una sensación de malestar epigástrico; Por lo tanto, las bebidas carbonatadas podrían determinar saciedad temprana. Sin embargo, Zachwieja et al mostraron que la adición de la carbonatación de una bebida no altera significativamente ya sea la función gástrica o la percepción de malestar gastrointestinal [4]. Pouderoux et al. También encontró ninguna diferencia en el vaciamiento gástrico o en la sensación de saciedad entre 300 ml de tanto gas y agua sin gas, bebido, junto con una comida kcal 700, pero mostraron una mayor necesidad de eructar después de consumir agua carbonatada [5]. Resultados similares surgieron de un estudio llevado a cabo en voluntarios sanos en 300 ml de bebidas endulzadas con o sin dióxido de carbono añadido no influyeron en el vaciado gástrico de una comida de 480 kcal estándar [6]. El contraste de los resultados provienen de otros dos estudios. En la primera, una ingesta de 800 ml de agua o refrescos de cola regular, determinado aumentó molestias gástricas y retrasa el vaciado gástrico [7]. El segundo estudio mostró que una bebida pre-carga de la cola regular determina un aumento inicial de la saciedad sin ninguna reducción en la ingesta de energía después de beber la bebida [8]. Otros estudios demostraron que el aumento de la cantidad de bebida carbonatada hasta 400 ml parecía limitar el consumo de energía durante la comida o aumentar malestar gástrico [9, 10]
consistencia de comidas también afecta a la ingesta de energía. La energía consumida en una forma líquida se ha demostrado repetidamente para dar lugar a una menor reducción de hambre que la misma carga de energía ingerida en forma sólida [11]. Wadden et al. [12] observó una mayor sensación de hambre en los sujetos que recibieron una dieta líquida alta en proteínas de 420 kcal, que en aquellos que consumieron una dieta de 400 kcal de pescado magro, carne y aves de corral. No existen datos comparativos sobre el mismo tema en relación con el efecto de una bebida carbonatada en la ingesta de una comida con consistencia diferente (es decir, líquido o sólido).
Por otra parte, varias hormonas gastrointestinales desempeñan un papel clave en la determinación de la saciedad o hambre. La colecistoquinina (CCK) es un factor de saciedad establecido que se une a la CCK-1 y -2 receptores concentrados en el intestino y el cerebro, respectivamente [13]. Por el contrario, la grelina es un péptido orexigénico producido en gran parte por las células "X /A-como" de las glándulas oxínticas del estómago y un ligando para los receptores de secretagogo de la hormona de crecimiento [14, 15]. No hay datos consistentes sobre el efecto de las bebidas carbonatadas sobre la secreción de la hormona gastrointestinal tras la ingesta de un sólido o una comida líquida.
Uno de los métodos experimentales más utilizados para el estudio de la regulación de la ingesta de alimentos es la prueba de precarga paradigma de la comida [16]. Utilizando este método, que tuvo como objetivo verificar el efecto de una administración antes de la comida de una bebida carbonatada no calórico con los aspectos al agua y bebida carbonatada no calórico desgasificada-en: a) el volumen gástrico, b) la ingesta calórica, c) síntomas gastrointestinales y percepciones de la alimentación, d) la liberación de grelina y CCK, en sujetos sanos durante las comidas sólidas y líquidas estandarizados
sujetos y métodos sujetos

Diez voluntarios sanos (4 mujeres y 6 hombres; edad media. 22 años , rango 19-24 años) sin ningún tipo de síntomas gastrointestinales en el momento de la inscripción o enfermedad gastrointestinal anterior fueron reclutados. Su índice de masa corporal (IMC) fue de 23 ± 1 (ver Tabla 1). Los criterios de exclusión incluyeron: análisis bioquímico alterado; cirugía abdominal anterior; presencia de piedras en la vesícula; síntomas positivos en el cuestionario dispépticos o síntoma intestinal; uso de medicamentos conocidos para alterar las funciones gastrointestinales; uso de medicamentos de venta libre para los síntomas gastrointestinales en el período de siete días antes del estudio. Los procedimientos, propósitos, y riesgos de participar en el estudio fueron explicados, y el consentimiento informado por escrito se obtuvo de los sujetos implicados. El estudio fue aprobado por el Comité de Ética de la "Federico II" de la Universidad de Nápoles. El estudio también fue apoyada por el Instituto de Bebidas para la Salud & Bienestar, The Coca-Cola Company, L.L.C., Atlanta, USA.Table 1 Características demográficas de los sujetos en el reclutamiento
Subject

Gender

Age

BMI

A
M
24
22,6
B
F
23
22,3
C
F
20
22,8
D
F
19
24,1
E
F
24
20,4
F
M
22
24,8
G
M
23
23,5
H
M
24
23,9
I
F
21
24,1
J
M
21
21,4
IMC:. Índice de Masa Corporal
Diseño General de México La sujetos realizaron el experimento seis veces, tres veces con una comida sólida estandarizado y tres con una líquida. Cada experimento se realizó en casi un intervalo de semanas. Las comidas sólidas y líquidas se administraron después de un pre-administración de 300 ml de agua sin gas, un no-calórica de-carbonatada o una bebida carbonatada comercial (Sprite Zero ®). edulcorantes Aparte de agua carbonatada, los ingredientes de la bebida comercial incluyen (aspartame 40 mg /100 ml; acesulfame K 40 mg /100 ml), sabores (limón y lima aromas 100 mg /100 ml) y reguladores de la acidez (ácido cítrico 230 mg /100 ml; citrato trisódico 10 mg /100 ml). La concentración de dióxido de carbono en la bebida carbonatada fue de alrededor de 3,7 volumen cuando la botella se abrió, lo que equivale a 1125 ml de CO 2 en la bebida consumida. Las secuencias de experimentos (comida sólida o líquida; tipo de bebida) eran al azar, pero el orden de los experimentos fueron balanceados para evitar que cualquier secuencia prevaleció sobre otra. Todas las bebidas utilizadas en el estudio fueron incoloros y estaban contenidos en similares transparentes 300 ml botellas, y numeradas con una clave que se decodifica sólo al final de cada estudio. Las botellas se almacenaron a 4 ° C y las bebidas de administrarse a 10-12 ° C directamente de la botella. Los sujetos fueron estudiados por la mañana después del ayuno nocturno una duración mínima de 10 horas. Estos sujetos respondieron cuestionarios estandarizados con respecto a sus percepciones alimenticios y la puntuación de la saciedad. Ellos bebido la bebida 300 ml en 3 minutos, se consume la comida a una tasa establecida (véase más adelante) hasta que se alcanzó el máximo de la saciedad, y luego se realiza una resonancia magnética gástrico y un ensayo hormonal a intervalos definidos (ver Figura 1). Tras su contratación, los sujetos fueron seleccionados para los síntomas GI superior por medio de cuestionarios estandarizados. Todos los sujetos se sometieron a pruebas de saciedad con las comidas líquidos y sólidos inmediatamente después de la pre-administración de 300 ml de agua todavía (agua), un de-gaseado de bebidas no calórico (B-CO 2) y una bebida carbónica no calórico (B + CO 2). El B-CO 2 bebida fue desgasificado por uno de los autores (CC), justo antes del experimento, por medio de un procedimiento de ultrasonido (Elmasonic S - equipos de ultrasonidos, Singen, Alemania), y se llevó a cabo el experimento por otros dos autores (MFS) y BT desconoce el contenido de la bebida. Figura 1 Diseño general del experimento. resonancia magnética gástrico (MRI) se realizó en el momento basal (-10 min), después de una bebida pre-carga, en el máximo la saciedad y en 120 'minutos después del comienzo de la comida. Una muestra de sangre fue tomada para analizar la grelina y la colecistoquinina (CCK), medir los síntomas gastrointestinales (SIG) (plenitud posprandial, saciedad precoz, náuseas, hinchazón, dolor epigástrico, ardor epigástrico) y las percepciones que comen (EP) (hambre, deseo de comer, prospectivo del consumo de alimentos); esto se lleva a cabo a la misma hora y 60 minutos siguientes al comienzo de la comida.
cuestionario de síntomas
Todos los sujetos evaluados síntomas gastrointestinales y comer percepciones antes de su consumo de bebidas, inmediatamente antes de comenzar la comida (0 ') y 30 , 60 y 120 minutos después del inicio de la comida (ver Figura 1). Los síntomas evaluados fueron plenitud posprandial, saciedad, náuseas, hinchazón, dolor epigástrico y ardor epigástrico; mientras que las percepciones para comer eran el hambre, el deseo de comer y la prospectiva del consumo de alimentos. Las mediciones se realizaron por medio de una escala visual analógica (EVA) calibrado a 100 mm
saciedad líquido de ensayo de comidas
De acuerdo con el procedimiento estándar, una bomba peristáltica. (Minipuls2; Gilson, Villiers-le-Bel, Francia) llena uno de los dos vasos de precipitados con una comida líquida (Nutridrink, Nutricia; 49% de carbohidratos, 35% de grasa, 16% de proteína, densidad calórica 1,5 kcal ml) a una velocidad de 15 ml /min. Se pidió a los sujetos para mantener la ingesta en la tasa de llenado (112 Kcal /5 minutos), alternando con ello los vasos ya que fueron llenados y vaciados. Durante los intervalos de cinco minutos los sujetos eran libres para beber. Al final de cada período de cinco minutos, que anotó su saciedad usando una escala de calificación gráfica que combina descriptores verbales en una escala de 0 a 5 (1 = umbral, 5 = máxima saciedad). Los participantes fueron instruidos para detener la ingesta de comida cuando se alcanzó una puntuación de 5 [17, 18].
Saciedad comida sólida prueba de Francia El estándar de comidas incluidos diversos productos alimenticios, es decir, el pan blanco, queso, jamón propagación (Spunti , Kraft Foods, Italia). La composición de esta comida era casi similar a la de la comida líquida (50% de carbohidratos, 31% de grasa, 19% de proteína). Se pidió a los sujetos que ingerir un número constante de kilocalorías a los 5 min. intervalos (110 kcal /5 min) administrados como porciones estandarizadas de sándwich, y durante estos intervalos que eran libres de comer cada porción al tipo que eligieron. Los sujetos anotaron sus niveles de saciedad en una escala analógica visual que combina descriptores verbales nominales de 0 a 5 (1 = umbral, 5 = máximo saciedad). Los participantes fueron instruidos para dejar de comer cuando se alcanzó una puntuación de 5.
Imágenes por Resonancia Magnética (IRM) para el estudio del volumen gástrico
Todos los sujetos fueron sometidos a una adquisición tridimensional anatómica en un sistema de resonancia magnética T 1,5 (Philips Medical Systems , Intera). Durante este examen, cada sujeto se acostará en su /su espalda en un ángulo de 15 °. En cuanto a la formación de imágenes en paralelo, se aplicó codificación de la sensibilidad del método para aumentar la velocidad de adquisición de imagen. Cuatro adquisiciones se realizaron para cada sujeto: al inicio del estudio (t 0), después de beber la bebida (t 1 = 0), en el máximo de la saciedad (t 2) y al final del experimento ( t3 = 120 min), tanto para el líquido y las comidas sólidas y para cada uno de los tres tipos de bebidas diferentes (agua, B-CO 2 y B + CO 2), para un total de 24 de tres adquisiciones dimensionales para cada sujeto. volúmenes gástricos se determinaron por medio de imágenes de RM adquiridos en un plano transversal (hasta 50 cortes contiguos transversales, 5 mm de espesor, resolución 1,3021 x 1,3021 mm, tiempo de eco de 1,95 ms, tiempo de repetición de 3,9 ms, sin huecos, matriz de adquisición de 224 × 256 , dar la vuelta ángulo de 60 °). Un envío-recepción de la bobina abdominal se envuelve alrededor del abdomen para la detección de la señal.
Después de la segmentación automática [19], y la reconstrucción de superficies en tres dimensiones contornos del estómago de representación, el volumen de comida gástrico y áreas de volumen de gas gástricos se calcularon usando la suma de los voxels en todas las rodajas. volumen de estómago se calcula sumando los píxeles indicados en cada corte de imagen bi-dimensional y mediante la integración de la suma de todas las rebanadas [20, 21]. En cada corte de imagen, gas intragástrico podría ser identificado por la intensidad de la señal nula distinta en comparación con el contenido de la comida. La suma de los píxeles que reflejan el contenido de gas intragástrico, integrado por la suma de todos los cortes, cedió volumen de gas del sujeto. volumen de comidas se determinó restando el volumen de gas intragástrica desde el volumen del estómago.
Una representación tridimensional del estómago basándose en los contornos descritos se utilizó para separar el volumen del estómago en proximal y volúmenes gástricos distales. El estómago se divide en partes proximales y distales mediante la identificación de la incisura angularis en la curvatura menor y trazando una línea a través de la incisura angularis perpendicular a la gran curvatura del estómago [21]. En particular, las regiones gástricas proximal y distal se identificaron por tres reconstrucciones tridimensionales del estómago, divididas en el angulus. el volumen del estómago (en total, proximal, distal y gas intragástrico expresado en mililitros) se comparó en todas las condiciones y en todos los puntos de tiempo se obtuvieron muestras.
Análisis bioquímico
plasma en tubos de centrífuga que contienen aprotinina y se almacenaron a -80 ° C inmediatamente después de centrifugación a 4 ° C hasta su análisis. Los niveles de glucosa se midieron utilizando métodos de rutina. Plasma ghrelin inmunorreactiva total y CCK ([26-33] forma no sulfatada) se midieron por inmunoensayo enzimático. La grelina se midió por duplicado utilizando kits comerciales de ELISA (Phoenix Pharmaceuticals, Belmont, CA); los coeficientes de inter- e intra-ensayo de variación fueron < 10%. Los límites de detección inferior y superior para este ensayo fueron 0,12 ng /ml y 100 ng /mL. Se midió la CCK ([26-33] octapéptido forma no sulfatada) por duplicado utilizando un kit comercial de ELISA (Phoenix Pharmaceuticals, Belmont, CA); los coeficientes de inter- e intra-ensayo de variación fueron < 10%, con un límite de detección inferior de 0,04 ng /ml [22, 23].
Análisis de Datos
Una evaluación preliminar de la variabilidad de los datos de la saciedad se realizó para el cálculo del tamaño de la muestra. En base a los datos anteriores [18]
relativos a una prueba de saciedad potable, se calculó el tamaño de muestra y poder estadístico relativo de este estudio. Suponiendo que alfa es 0,05, el número de los grupos 3 y el tamaño del efecto f 1,25, extrapolamos la siguiente potencia estadística (probabilidad de error de 1-β) para cada tamaño de la muestra: 0,75 para 8 casos; 0,85 para 9; 0,92 para 10; 0,95 para 11.
volumen gástrico total se evaluó mediante el cálculo de la suma de los voxels en todas las rebanadas estudió por resonancia magnética y los datos se expresan en ml. volúmenes gástricos se calculan tanto como valor absoluto y, para corregir la variación individual, también como diferencia (valor de delta) con los aspectos al valor basal (antes de su consumo de bebidas).
grelina y se evaluaron la cinética de CCK teniendo en cuenta los valores obtenidos como diferencia con los aspectos al valor basal (antes de su consumo de bebidas). También se evaluó el área bajo la curva para ambas hormonas, el cálculo de tiempos de la curva de interpolación a los 0, 30, 60 y 120 min. Los picos nadir de ghrelina y CCK se calcularon, respectivamente, de las curvas cinéticas. ¿Cuántas cálculos estadísticos se realizaron utilizando medidas repetidas pareadas análisis de la varianza (ANOVA), así como la comparación múltiple post-test de Tukey. Para examinar la diferencia entre las comidas sólidas y líquidas, se realizó un ensayo T por parejas para cada experimento llevado a cabo con cada bebida. Los resultados se presentan como media ± SEM.
Resultados
Los síntomas durante la ingesta de comida
los sujetos no sufren de los síntomas patológicos relevantes, como plenitud posprandial, náuseas, hinchazón, dolor epigástrico o ardor epigástrico durante el experimento ya sea con el sólido o la comida líquida, o después de cualquiera de las bebidas. Se encontró un aumento no significativo de la saciedad sólo inmediatamente después de bebida carbonatada (agua: 32 ± 6 mm, B-CO 2: 31 ± 4; B + CO 2: 40 ± 6). Por otra parte el deseo de comer (agua: 59 ± 7 mm; B-CO 2: 61 ± 7; B + CO 2: 52 ± 6), el hambre (59 ± 7; 60 ± 7; 52 ± 6) y el potencial de consumo de alimentos (61 ± 7; 62 ± 7; 56 ± 6), fueron transitoriamente pero no disminuyó significativamente inmediatamente (T 0) después de las bebidas carbonatadas. No se encontraron diferencias entre las comidas durante los otros períodos de los experimentos con cualquiera de las tres bebidas.
saciedad prueba
la ingesta de alimentos en las máxima saciedad no fue diferente entre los tres experimentos realizados con las diferentes bebidas, ya sea con el sólido (agua: 783 ± 77 kcal; B-CO 2: 837 ± 66; B + CO 2: 774 ± 66) o la comida líquida (630 ± 111; 585 ± 88; 588 ± 95) respectivamente (véase la Figura 2). El análisis de la diferencia entre las comidas mostró un aumento significativo (p < 0,05) en la harina sólida en comparación con la ingesta de comida líquida en todas las comparaciones con cada bebida. Figura 2 ingesta de comidas al máximo la saciedad se expresa en kcal. La prueba se realizó después de la administración de una bebida de una comida sólida o líquida a una velocidad constante (aproximadamente 110 kcal) cada cinco minutos hasta máximo saciedad pre-carga. No se encontraron diferencias entre el agua, una bebida carbonatada de-(B-CO2) y una bebida carbonatada (B + CO2) tanto para las comidas sólidas y líquidas. Se encontraron diferencias significativas en cada bebida en las comidas sólidas y líquidas
Volumen gástrico
volumen gástrico total del Absoluto (TGV) significativamente (p < 0,05). aumentó inmediatamente después de la absorción de B + CO 300 ml 2 con los aspectos a la ingesta de agua y B-CO 2 (ver Figuras 3 y 4). Sin embargo, no se encontraron diferencias en el tren de alta velocidad entre los experimentos con la máxima sensación de saciedad con cualquiera de las tres bebidas, ya sea con el sólido o la comida líquida. Figura 3 forma gástrica evaluados por resonancia magnética en un sujeto inmediatamente después de la ingesta de bebidas. La forma, particularmente del estómago proximal (verde), aparece ampliada después del consumo de una bebida que contiene dióxido de carbono.
Figura 4 Volumen total gástrica evaluados con resonancia magnética después de las bebidas y al máximo la sensación de saciedad. Los volúmenes se incrementaron significativamente sólo inmediatamente después del consumo de una bebida que contiene dióxido de carbono en los dos grupos posteriormente administrados comidas sólidas y líquidas. En el máximo de la saciedad, los volúmenes son similares en todos los grupos. B-CO2: bebidas sin dióxido de carbono; B + CO2: bebida con dióxido de carbono. * P < 0,05 frente al agua y B-CO2. Francia El valor corregido del volumen gástrico expresado como la diferencia entre el valor basal (TGVd) también mostraron una tendencia similar tras el consumo de bebidas carbonatadas. De hecho, los aumentos en TGVd después de B + CO 2 con los aspectos al agua y B-CO 2 fueron alrededor de 250 ml y se caracteriza principalmente por el gas contenido en el B + CO 2 (véase el cuadro 2). El análisis de la corregida (diferencia de valor basal) proximal y el volumen distal confirmó datos TGVd, mostrando un aumento significativo en tanto proximal y el volumen distal tras el consumo de B + CO 2 en comparación con el agua y el B-CO 2 (ver Tabla 2) .Tabla 2 total volumen gástrico (TGVd), Gas gástrico Volumen (GGVd), Volumen proximal (PVD) y el volumen distal (DVD) inmediatamente después del consumo de una bebida de 300 ml durante los experimentos llevados a cabo con sólida y comidas líquidas

Experimento comida sólida gratis (ml )
líquido de comidas Experimento gratis (ml)

TGVd

GGVd

PVd

DVd

TGVd

GGVd

PVd

DVd

Water [10]
282 ± 13 64 ± 8

249 ± 16
33 ± 7
267 ± 17 42 ± 8

237 ± 18 30 ±
5 Francia B - CO 2 [10]
302 ± 17 63 ± 11

277 ± 15 25 ± 6

354 ± 19 69 ± 12

320 ± 17 32 ± 5
sobre B + CO2 [10]
548 ± 30 *
268 ± 29 *
483 ± 27 * 66 ± 6
*
558 ± 41 *
229 ± 39 *
503 ± 37 *
58 ± 8 *
Los valores se expresan como diferencias de volúmenes basales (Delta) Volumen y como media ± sE.
B - CO2: bebidas sin dióxido de carbono; B + CO2: Bebidas con dióxido de carbono; el número de experimentos se indica entre paréntesis; * P < . 0,05 frente al agua y B - CO2
TGVd al máximo la saciedad (ver Tabla 3) y a los 120 minutos (comida sólida: Agua 347 ± 51 ml; B-CO 2 369 ± 34; B + CO 2 335 ± 27; comida líquida: 158 ± 44; 145 ± 40; 157 ± 47) no fue diferente entre los experimentos con las tres bebidas dentro del contexto del tipo de comida. Sin embargo, una diferencia significativa (p < 0,05) se encontró en 120 minutos entre los dos tipos de comida después de todas las bebidas pre-comida con un TGVd inferior durante el respeto comida líquida a la sólida. Además, en todos los experimentos con las comidas sólidas y líquidas y las bebidas, se encontró un valor proximal similares al máximo la saciedad (véase la Tabla 3). Por otro lado, el volumen distal fue significativamente (p < 0,05) aumentó durante la comida sólida en comparación con el líquido, pero no se encontraron diferencias entre las bebidas para cada comida (sólido o líquido) experiment.Table 3 Total (TGVd), proximal (PVD) y distal gástrico (DVD) los volúmenes a la máxima sensación de saciedad después de una bebida de 300 ml durante los experimentos llevados a cabo con las comidas sólidas y líquidas

de comidas Experimento sólido gratis (ml)
líquido de comidas Experimento gratis (ml) guía empresas

TGVd
PVD
DVd
TGVd
PVD
DVd
agua [10]
456 ±
395 ± 45 65 ± 18

510 ± 85 467 ± 80

34 ± 6 * Francia B 54 - CO 2 [10]
466 ± 40 407 ± 33

59 ± 14 493 ± 63

464 ± 58 24 ± 6
* Francia B + CO2 [10]
484 ± 35 420 ± 29

63 ± 9
513 ± 78 477 ± 70

28 ± 5 *
valores se expresan como diferencias de volúmenes basales (Delta volumen) y como media ± SE Francia B - CO2: bebidas sin dióxido de carbono;. B + CO2: Bebidas con dióxido de carbono; el número de experimentos se indica entre paréntesis; * P < 0,05 vs volumen distal del Experimento comida sólida.
Grelina, cholecistokinin y glucosa
No hubo diferencia en la cinética de glucosa entre todos los experimentos con los tres bebidas y los dos tipos de comidas (datos no mostrados).
el análisis de la curva de la grelina mostraba una disminución similar en los valores de esta hormona tras el consumo de cada bebida y comida (ver Figura 5). La bebida desgasificado indujo una disminución grelina significativamente menor en el área bajo la curva (AUC) sólo durante las comidas sólidas (ver Tabla 4). La comparación entre las comidas sólidas y líquidas mostró una AUC significativamente menor con la comida sólida que con el líquido después de las tres bebidas (ver Tabla 4). Figura 5 cinética de grelina después de las comidas sólido (izquierda) y líquidos (derecha). Los datos se expresan como la diferencia frente al nivel basal antes de bebida y comida (media ± DE). Tiempo 0 se consideró como el tiempo después de la ingesta de bebidas. B-CO2: bebidas sin dióxido de carbono; B + CO2: bebida con dióxido de carbono. No se encontraron diferencias significativas mediante el análisis de ANOVA entre los valores cinéticos entre las bebidas. Sin embargo, el área bajo la curva de análisis (ver Tabla 4) mostró una disminución menor en la grelina B-CO2 con los aspectos al agua y B + CO2, que resultó ser significativa (p < 0,05). Durante la comida sólida sobre Table 4 el área bajo la curva (AUC) de la grelina y cholecistokinin (CCK) después de una bebida de 300 ml durante los experimentos llevados a cabo con las comidas sólidas y líquidas

grelina AUC
CCK AUC

agua Francia B - CO2

B + CO2
agua
B - CO2
B + CO2
sólido comida [10]
-27.1 ± 5.1A, a Luxury -13.8 ± 3.3 B, a Luxury -26,2 ± 4,5 a, a Luxury 58,5 ± 11.3A, a Luxury 66,3 ± 19.1A , a Luxury 98,9 ± 13.7a, una comida líquida
[10]
-41,9 ± 5.2A, B Opiniones -30.6 ± 3.6 a, B Opiniones -42,9 ± 5,8 a, b
85,5 ± 13,8 a, a Luxury 82,9 ± 18,7 a, a Luxury 62,6 ± 9,2 a, a Luxury Los valores se expresan como ng /ml /min y como media ± sE.
mayúsculas y minúsculas letras expresan diferencias entre bebidas y comidas, respectivamente. Los valores no comparten una letra de superíndice común son significativamente diferentes (p < 0,05). El número de experimentos se indica entre paréntesis.
Curvas de cinética de CCK no mostraron diferencias significativas entre las bebidas (véase la Figura 6). Sin embargo, la bebida carbonatada determina una tendencia a un nivel significativo AUC más alta, pero no durante la comida sólida en comparación con las otras bebidas (véase la Tabla 4). Por el contrario, la bebida carbonatada tenía una tendencia no significativa hacia una AUC más baja durante la comida líquida en comparación con el efecto del agua y B-CO 2 (ver Tabla 4). La comparación entre las comidas mostró una tendencia no significativa hacia un aumento de la CCK AUC después de que B + CO 2 durante la comida sólida en comparación con el mismo experimento llevado a cabo con la comida líquida. Figura 6 La colecistoquinina (CCK) cinética después de las comidas sólido (izquierda) y líquidos (derecha). Los datos se expresan como la diferencia frente al nivel basal antes de bebida y comida (media ± DE). Tiempo 0 se consideró el tiempo después de la ingesta de bebidas. B-CO2: bebidas sin dióxido de carbono; B + CO2: bebida con dióxido de carbono. No se encontraron diferencias significativas mediante el análisis de ANOVA entre los valores cinéticos entre las bebidas.
Discusión
Este estudio se realizó en sujetos sanos no obesos para verificar el efecto de un ml sin calorías 300, comercial o de carbonatada bebidas -gassed, sobre la saciedad en comparación con el agua. El principal interés metodológico de este artículo es la evaluación contemporánea de la saciedad, el volumen gástrico por medio de un método no invasivo, y algunas hormonas gastrointestinales implicados en el control ingesta de alimentos. Principalmente, encontramos un claro incremento en el volumen gástrico inmediatamente después del consumo de una bebida carbonatada sin ningún tipo de influencia sobre la ingesta de alimentos. Por lo tanto, en un sujeto normal, el dióxido de carbono en su concentración máxima (3,7 volumen) contenida en una bebida de 300 ml consume 3 min antes de la comida no lo hicieron parece influir en la saciedad o la ingesta de alimentos en comparación con el consumo de agua sigue o la misma bebida sin dióxido de carbono. Este estudio también mostró que una bebida carbonatada no modifica la cantidad de alimento sólido o líquido consumido. En resumen, la ingesta de una comida sólida permanece inalterada si el sujeto, antes de consumir estos alimentos, las bebidas de la misma cantidad de agua, carbonatada o una bebida desgasificado. Lo mismo sucede con una comida líquida. Sin embargo, se encontraron algunas ligeras diferencias en la cinética de la hormona, probablemente relacionados con la consistencia tanto de la comida y la carbonatación de bebidas. México La incrementado el volumen gástrico tras el consumo de bebidas carbonatadas que se encuentra en nuestro estudio fue un resultado predecible, sin embargo, la falta de influencia en la ingesta de alimentos tras el consumo de una bebida carbonatada es intrigante. El proceso que limita el tamaño de la comida se deriva de una serie coordinada de las señales neurales y humorales que se originan desde el intestino en respuesta a las propiedades mecánicas y químicas de los alimentos ingeridos [24].

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