La dieta delle madri durante l'allattamento può modellare il profilo degli oligosaccaridi del latte umano

La ricerca ha dimostrato che il latte umano è la fonte nutritiva ottimale per neonati e lattanti. Conferisce protezione contro le malattie infantili immediatamente pericolose per la vita come l'enterocolite necrotizzante, così come malattie a insorgenza tardiva negli adulti, come l'obesità, diabete e malattie infiammatorie intestinali. Le prove scientifiche suggeriscono che ciò che una madre mangia durante l'allattamento può modulare la composizione benefica del latte materno, ma i meccanismi sottostanti coinvolti non sono stati chiariti.

In un nuovo studio pubblicato su Rapporti scientifici sulla natura , ricercatori del Baylor College of Medicine, Il Texas Children's Hospital e altre istituzioni descrivono un meccanismo naturale che può modificare i benefici del latte materno. Riferiscono la prima prova che la dieta della madre durante l'allattamento può modellare il profilo degli oligosaccaridi del latte umano (HMO), un tipo di carboidrati complessi nel latte materno. Cambiare gli HMO, che sono cibo e foraggio per microbi sani, a sua volta modifica le capacità funzionali del microbioma del latte. È stato proposto che la creazione di un microbioma sano nel neonato e nel lattante influenzi la salute metabolica per tutta la vita.

"In precedenti lavori sia sugli esseri umani che sui primati, abbiamo scoperto che ciò che una donna incinta mangia durante la gravidanza ha la capacità di influenzare la salute metabolica del bambino per tutta la vita. In questo studio presentiamo la prima prova che mostra che la dieta di una madre che allatta può influenzare direttamente la composizione HMO del latte, " ha detto l'autore senior e corrispondente Dr. Kjersti Aagaard, Henry ed Emma Meyer Cattedra di Ostetricia e Ginecologia e professore di genetica molecolare e umana al Baylor.

"Questo è stato particolarmente emozionante, poiché gli HMO sono fondamentalmente sostanze inerti per una madre o per il suo bambino. Però, esercitano i loro benefici per la salute agendo come cibo o foraggio per i microbi, sia batteri che alcuni virus. Questo sembra essere un esempio molto interessante in cui ciò che mangiamo influenza i nostri microbi tramite un intermediario (gli HMO), che produciamo ma di cui non beneficiamo direttamente. Ci offre uno sguardo affascinante su ciò che noi e altri crediamo sia un naturale processo di coevoluzione, " ha detto Aagaard.

Lavorando con il dottor Morey Haymond, professore di pediatria-nutrizione al Baylor, il team di ricercatori ha fornito alle madri che allattano tutti i pasti in un ambiente controllato presso l'USDA Children's Nutrition Research Center. Le madri hanno consumato una dieta particolare per 30-70 ore. Dopo un periodo di washout di due settimane, la stessa donna ha seguito una dieta diversa fornita anche dai ricercatori.

I ricercatori hanno raccolto con cura campioni di latte da ciascun soggetto in questi diversi momenti, compresi gli "interruttori" della dieta. In questo modo, ogni donna potrebbe servire come il proprio controllo, qualcosa chiamato disegno di prova "cross-over". Ciò ha aiutato i ricercatori a controllare la possibilità di come le singole donne possono variare da una all'altra nella quantità di HMO prodotte, così come la possibilità di confondere i microbi nel latte con contaminanti ambientali. Il team ha analizzato l'HMO e la composizione del microbioma del latte e ha raccolto indizi sull'effetto della dieta delle madri.

Abbiamo scoperto che le distinte fonti di carboidrati e di energia materne nelle diete che abbiamo fornito hanno alterato preferenzialmente le concentrazioni di HMO nel latte, e questo è stato accompagnato da cambiamenti nella capacità metabolica del microbioma del latte. Non è che la stessa dieta materna influisca direttamente sui microbi, ma che la dieta influisce sul cibo dei microbi, gli HMO, che a loro volta modellano la capacità funzionale della comunità di microbi nel latte che sarà consumato dal bambino. interessante, i cambiamenti in HMO si sono verificati rapidamente, nel giro di 2-3 giorni, dopo che le madri hanno cambiato la loro dieta".

Dott. Maxim Seferovic, primo autore, istruttore di ostetricia e ginecologia presso Baylor che lavora nel laboratorio Aagaard

I ricercatori suggeriscono che i risultati possono avere implicazioni non solo per il bambino ma anche per la madre.

"Proponiamo che i nostri risultati possano avere potenziali effetti sulla salute e sullo sviluppo del bambino, compreso il potenziale per promuovere l'integrità dell'intestino sano sulla superficie della mucosa. Gli HMO alimentano determinate comunità microbiche, ed è stato suggerito che l'istituzione di quelle comunità microbiche è probabilmente importante per lo sviluppo neonatale della funzione cerebrale, " ha detto la co-autrice Dr. Melinda Engevik, borsista post-dottorato in patologia e immunologia presso Baylor. "Ipotizziamo che avere determinati HMO promuova la crescita di alcuni microbi nel latte, che poi passano al bambino e possono favorire uno sviluppo sano".

"Un altro aspetto interessante del nostro studio è il suggerimento che gli HMO sembrano influenzare preferenzialmente il potenziale di crescita dei microbi che possono anche fornire rischi per la salute o benefici per la madre. Ad esempio, modellando la comunità dei microbi nel latte in modo da favorire la crescita di alcuni microbi benefici attraverso la contemporanea esclusione di quelli che causano la mastite durante l'allattamento, " ha detto Aagaard.

Se non trattata con antibiotici, mastite, o l'infiammazione dolorosa del tessuto mammario che in genere comporta un'infezione, impedisce l'allattamento al seno e può diventare una condizione grave.

Gli HMO possono anche potenzialmente stimolare un microbioma sano in altri modi. Per esempio, nutrendo i microbi buoni, agendo come esca che attrae e sequestra microbi potenzialmente pericolosi e scomponendo gli HMO e producendo nutrienti che possono avvantaggiare altri microbi.

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