Per rispondere a questa domanda, dobbiamo prima capire cos'è il bruciore di stomaco. È un fastidio bruciante di solito al centro del torace che continua fino alla gola in alcuni individui. L'acido dello stomaco refluisce (fluisce verso l'alto attraverso una valvola chiamata sfintere esofageo inferiore) nell'esofago e ne irrita i tessuti. Alcuni alimenti provocano il bruciore di stomaco ed è necessario identificare gli alimenti che provocano il bruciore di stomaco. Questa presentazione può aiutarti a identificare gli alimenti che possono scatenare il bruciore di stomaco e offre suggerimenti su come ridurre il rischio di bruciore di stomaco.
In generale, se una persona mangia una grande quantità di cibo - e non importa che tipo di cibo sia o quante volte lo hai mangiato in passato - questo grande volume di quasi tutti i cibi può provocare il bruciore di stomaco. Di conseguenza, mangiare porzioni più piccole può evitare il bruciore di stomaco legato al volume.
Il volume dell'assunzione di cibo non è l'unico problema che può aumentare il rischio di sviluppare bruciore di stomaco. I nutrizionisti suggeriscono che mangiare di corsa (afferrare un fast food, mangiarlo velocemente, poi andare al lavoro o altre attività) aumenta il rischio di bruciore di stomaco. Per ridurre il rischio, rallenta e mangia cibi casualmente.
I cibi ricchi di grassi impiegano più tempo per essere digeriti nello stomaco e più a lungo rimangono i cibi nello stomaco, maggiore è il rischio che si sviluppino i sintomi del bruciore di stomaco. Il rischio è molto maggiore se si combinano cibi ricchi di grassi con un volume elevato di questi cibi grassi.
Alcune persone potrebbero dover rinunciare ai loro cibi preferiti per evitare il bruciore di stomaco. Tuttavia, se alcuni dei tuoi cibi preferiti come i gamberi vengono preparati alla griglia e non fritti, avvolti in pancetta grassa o consumati in grandi quantità, possono essere gustati senza provocare bruciore di stomaco. Tagliare il grasso dalla carne, cuocere al forno, grigliare, grigliare o arrostire alcuni cibi invece di friggerli può aiutare a ridurre il rischio di bruciore di stomaco.
Gli alimenti che contengono un pH normalmente basso (alimenti acidi come pomodori, agrumi come arance, pompelmi e limoni o aceto che si trova nei condimenti per insalate) corrono il rischio di provocare bruciore di stomaco se consumati da soli o a stomaco vuoto.
Ci sono altre opzioni per la frutta fresca oltre ai pomodori acidi e agli agrumi, ma potresti comunque goderti piccole porzioni di cibi acidi se li mangi in combinazione con cibi non acidi come con la pasta o con le verdure. L'acidità sarà ridotta quando i cibi acidi vengono consumati in piccole quantità combinati con altri cibi non acidi. Se trovi che alcuni cibi che ti piacciono sono acidi, prova a mangiarli in piccole quantità insieme ad altri alimenti per vedere se i sintomi del bruciore di stomaco non si sviluppano.
Il cibo non è l'unico fattore scatenante per il bruciore di stomaco; i liquidi possono facilmente essere un innesco del bruciore di stomaco. Il rischio di bruciore di stomaco può essere aumentato bevendo caffè, tè con caffeina, bevande gassate e bevande alcoliche. La caffeina può aumentare l'acido nello stomaco, le bevande alcoliche possono far rilassare lo sfintere esofageo inferiore e quindi consentire al contenuto gastrico di entrare nell'esofago. Le bevande gassate possono anche contenere caffeina; tuttavia, anche senza caffeina, le bevande gassate possono gonfiare lo stomaco aumentando il rischio di bruciore di stomaco.
Le bevande che non contengono caffeina o carbonatazione hanno molte meno probabilità di causare bruciore di stomaco. Le tisane senza caffeina o latte sono buone scelte per ridurre il rischio di bruciore di stomaco.
Poiché il cioccolato può contenere caffeina e grassi, il cioccolato può essere un fattore scatenante per il bruciore di stomaco. Se proprio non riesci ad andare d'accordo senza cioccolato, prova a ridurre la quantità di cioccolato che mangi. Inoltre, evita di mangiare cioccolato dopo un pasto pesante ea stomaco vuoto. L'uso di queste tecniche può permetterti di mangiare alcuni cibi che altrimenti causerebbero bruciore di stomaco.
I cibi piccanti come i peperoni jalapeno a volte provocano bruciore di stomaco negli individui. Inoltre, altri alimenti come aglio e cipolle possono causare gli stessi problemi. Anche la menta piperita può causare bruciore di stomaco in alcuni individui perché la menta rilassa lo sfintere esofageo inferiore.
Per le persone che soffrono di bruciore di stomaco da determinati alimenti, non è sempre tutto o niente per questi tipi di alimenti. Ad esempio, puoi aggiungere alcune spezie agli alimenti, ma fallo con moderazione. Quindi, invece del peperoncino a quattro allarmi, potresti tornare al peperoncino a due allarmi e vedere se questo previene il bruciore di stomaco.
Ciò che può causare bruciore di stomaco in un individuo potrebbe non causarlo in un altro. Ognuno è diverso, quindi potresti scoprire che una piccola tazza di caffè con il cibo non ti provoca più bruciore di stomaco ma potrebbe comunque causare bruciore di stomaco a qualcun altro. Se inizi a fare un elenco di cibi e bevande che ti causano il bruciore di stomaco, saprai quali evitare, quali ridurre le dimensioni della porzione e quali richiederanno di mangiare con altri cibi che non causano bruciore di stomaco.
La gomma da masticare produce saliva e la saliva neutralizza l'acido e segnala allo stomaco di spostare il suo contenuto nell'intestino tenue. La menta piperita o la gomma alla menta dovrebbero essere evitate poiché possono rilassare lo sfintere esofageo inferiore e aumentare il rischio di bruciore di stomaco.
Ci sono altri modi per ridurre il bruciore di stomaco. Attendi circa tre ore tra la cena e l'ora di andare a dormire, solleva la testata del letto di circa 8 pollici, non sdraiarti dopo un pasto, smetti di fumare e conduci uno stile di vita sano. Il bruciore di stomaco occasionale è comune ma il bruciore di stomaco frequente non lo è. Il frequente bruciore di stomaco potrebbe essere un sintomo di altri problemi come la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD).
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