Para responder a esta pregunta, primero debemos entender qué es la acidez estomacal. Es una molestia ardiente generalmente en el centro del pecho que continúa hasta la garganta en algunas personas. El reflujo ácido del estómago (fluye hacia arriba a través de una válvula llamada esfínter esofágico inferior) hacia el esófago e irrita su tejido. Ciertos alimentos desencadenan la acidez estomacal y es necesario identificar los alimentos que desencadenan la acidez estomacal. Esta presentación de diapositivas puede ayudarlo a identificar los alimentos que pueden desencadenar la acidez estomacal y ofrece sugerencias sobre cómo se puede reducir el riesgo de acidez estomacal.
En general, si una persona ingiere un gran volumen de alimentos, y no importa qué tipo de alimento sea o con qué frecuencia lo haya comido en el pasado, este gran volumen de casi cualquier alimento puede desencadenar acidez estomacal. En consecuencia, comer porciones más pequeñas puede evitar la acidez estomacal relacionada con el volumen.
El volumen de la ingesta de alimentos no es el único problema que puede aumentar el riesgo de desarrollar acidez estomacal. Los nutricionistas sugieren que comer a la carrera (tomar comida rápida, comerla rápidamente y luego ir al trabajo u otras actividades) aumenta el riesgo de acidez estomacal. Para disminuir el riesgo, disminuya la velocidad y coma alimentos de manera casual.
Los alimentos ricos en grasas tardan más en digerirse en el estómago y cuanto más tiempo permanezcan los alimentos en el estómago, mayor será el riesgo de que se desarrollen síntomas de acidez estomacal. El riesgo es mucho mayor si combina alimentos ricos en grasas con un alto volumen de estos alimentos grasos.
Algunas personas pueden tener que renunciar a sus comidas favoritas para evitar la acidez estomacal. Sin embargo, si algunos de sus alimentos favoritos, como los camarones, se preparan asados y no fritos, envueltos en tocino grasoso o consumidos en grandes cantidades, se pueden disfrutar sin causar acidez estomacal. Recortar la grasa de la carne, hornear, asar a la parrilla, asar a la parrilla o asar algunos alimentos en lugar de freírlos puede ayudar a reducir el riesgo de acidez estomacal.
Los alimentos que contienen un pH normalmente bajo (alimentos ácidos como tomates, frutas cítricas como naranjas, pomelos y limones, o vinagre que se encuentra en los aderezos para ensaladas) tienen el riesgo de causar acidez estomacal cuando se comen solos o con el estómago vacío.
Hay otras opciones para las frutas frescas además de los tomates ácidos y las frutas cítricas, pero aún puede disfrutar de pequeñas porciones de alimentos ácidos si los come en combinación con alimentos no ácidos, como pasta o verduras. La acidez se reducirá cuando los alimentos ácidos se consuman en pequeñas cantidades combinados con otros alimentos no ácidos. Si encuentra que algunos alimentos que le gustan son ácidos, intente comerlos en pequeñas cantidades con otros alimentos para ver si los síntomas de acidez estomacal no se desarrollan.
La comida no es el único desencadenante de la acidez estomacal; los líquidos pueden ser fácilmente un desencadenante de la acidez estomacal. El riesgo de acidez estomacal puede aumentar al tomar café, té con cafeína, bebidas carbonatadas y bebidas alcohólicas. La cafeína puede aumentar el ácido en el estómago, las bebidas alcohólicas pueden hacer que el esfínter esofágico inferior se relaje y, por lo tanto, permitir que el contenido gástrico ingrese al esófago. Las bebidas carbonatadas también pueden contener cafeína; sin embargo, incluso sin cafeína, las bebidas carbonatadas pueden hinchar el estómago, lo que aumenta el riesgo de acidez estomacal.
Las bebidas que no contienen cafeína o carbonatación tienen muchas menos probabilidades de causar acidez estomacal. Los tés de hierbas sin cafeína ni leche son buenas opciones para reducir el riesgo de acidez estomacal.
Debido a que el chocolate puede contener cafeína y grasa, el chocolate puede ser un desencadenante de la acidez estomacal. Si simplemente no puede vivir sin chocolate, intente disminuir la cantidad de chocolate que come. Además, evita comer chocolate después de una comida copiosa y con el estómago vacío. El uso de estas técnicas puede permitirle comer algunos alimentos que de otro modo le causarían acidez estomacal.
Los alimentos picantes como los chiles jalapeños a veces provocan acidez estomacal en las personas. Además, otros alimentos como el ajo y la cebolla pueden causar los mismos problemas. Incluso la menta puede causar acidez estomacal en algunas personas porque la menta relaja el esfínter esofágico inferior.
Para las personas que tienen acidez estomacal por ciertos alimentos, no siempre es todo o nada para estos tipos de alimentos. Por ejemplo, puede agregar algunas especias a los alimentos, pero hágalo con moderación. Entonces, en lugar del chili de cuatro alarmas, podría retroceder al chili de dos alarmas y ver si eso previene la acidez estomacal.
Lo que puede causar acidez estomacal en un individuo puede no causarlo en otro. Todos somos diferentes, por lo que es posible que una pequeña taza de café con comida ya no le cause acidez estomacal, pero aún podría causarle acidez estomacal a otra persona. Si comienza a hacer una lista de alimentos y bebidas que le causan acidez estomacal, sabrá cuáles evitar, cuáles reducir el tamaño de la porción y cuáles requerirá comer con otros alimentos que no causen acidez estomacal.
La goma de mascar produce saliva, y la saliva neutraliza el ácido y le indica al estómago que mueva su contenido hacia el intestino delgado. Se debe evitar la menta o el chicle de menta, ya que pueden relajar el esfínter esofágico inferior y aumentar el riesgo de acidez estomacal.
Hay otras maneras de reducir la acidez estomacal. Permita aproximadamente tres horas entre la cena y la hora de acostarse, eleve la cabecera de su cama unas 8 pulgadas, no se acueste después de una comida, deje de fumar y lleve un estilo de vida saludable. La acidez estomacal ocasional es común, pero la acidez estomacal frecuente no lo es. La acidez estomacal frecuente podría ser un síntoma de otros problemas, como la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
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