A bolygóegészségügyi étrend:jót tesz a bélrendszerünknek?

A The Lancet legutóbbi összefoglaló jelentésében globális kutatók egy csoportja új diétát terjesztett elő, amelyet „bolygóegészségügyi diétának” neveznek.

Bár a jelentés meglehetősen hosszadalmas, a fogalmak meglehetősen világosak, de komoly viselkedésmódosítást igényelne lakosságunk és élelmiszerrendszerünk. A becslések szerint 2050-re a világ népességének növekedése eléri a 10 milliárd főt, ezért a tudósok cselekvésre ösztönzőt tettek közzé, amely két kulcsfontosságú végcél elérését célozza:

Egészséges étrend fogyasztása a teljes lakosság optimális egészségi állapota érdekében
Fenntartható élelmiszertermelés gyakorlása, amely bolygónk határain belül működik

Bár a fenntartható élelmiszer-előállítási technikák és a növekvő népesség számára elegendő élelem ígérete izgalmas, ma az étrend által előidézett emberi egészségi szempontokra fogunk összpontosítani. Miben különbözik ez a diéta a jelenlegi étkezésünktől? Javítja-e általános egészségi eredményeinket, ha a bolygó egészséges étrendjének megfelelően étkezünk?

Mi az a bolygóegészségügyi étrend?

Tapasztalataim szerint gyakran halljuk a diéta szót, és a szélsőséges korlátozásokra, a nagyon szűk élelmiszer-választásokra és a teljes élelmiszercsoportok vagy kategóriák kiiktatására gondolunk.

Az Eat-Lancet Bizottság szerint , ez nem így van a bolygóegészségügyi diétánál. Ehelyett azt javasolják, hogy olyan étrendre összpontosítsunk, amely „mindkettő előnyös” a környezet és a saját jólétünk szempontjából. A planetáris egészségdiéta diétásirányelvként szolgál amelyeket sokféleképpen lehet manipulálni és megvalósítani, az egyén kultúrája, preferenciái és társadalmi-gazdasági tényezők alapján. Hiszen ezt az étkezési módot az egész világnak ajánljuk a mögötte álló tudósok. Tehát jobb, ha változatos!

A bolygó egészséges étrendjét alkotó fő táplálkozási tényezők a következők:

Növényi alapú élelmiszerek – A bolygó egészséges táplálkozása mögött álló kutatók a különféle növényi alapú élelmiszerek, köztük a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek fogyasztásának növelését szorgalmazzák. A kutatás azt sugallja, hogy több mint kétszeresére kellene növelnünk a növényi alapú élelmiszerek bevitelét világszerte.
Kevésbé állati eredetű élelmiszerek – Mind a jobb egészségügyi eredmények, mind a környezetvédelmi okok miatt hangsúlyt fektetnek a kevesebb vörös húsra. Céljuk különösen az, hogy csökkentsék a túlzott vörös húsfogyasztást a gazdagabb országokban. A tudósok azt jósolják, hogy az észak-amerikaiak jelenleg körülbelül 638%-kal több vörös húst fogyasztanak, mint amennyit a bolygó egészséges étrendje alapján feltételeznek.
Kevesebb hozzáadott cukor – Javasolják, hogy válassz több teljes értékű élelmiszert, és térj el az erősen csomagolt és feldolgozott, hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerektől.
Telítetlen zsírok – Sok élelmiszer, amelyet jelenleg fogyasztunk, magasabb telített zsírtartalmú, ami negatív egészségügyi következményekkel jár. Ehelyett a kutatók azt javasolják, hogy a telítetlen növényi olajokat válasszák a fő zsírok közé a bolygó egészséges étrendjében.

Mit jelent ez egészségünkre nézve?

Összességében a bolygóegészségügyi étrend nem különbözik az általunk ismert többi diétától. Lényegében flexitárius étrendről van szó, és hatalmas hasonlóságokat mutat a mediterrán diétával. Mindkettő esetén nem kötelező elhagynia az összes húst vagy tejterméket, de javasolt csökkenteni ezeket a dolgokat személyes egészségi és környezeti előnyök miatt.

A flexitárius stílusú diétákról jelenleg rendelkezésre álló bizonyítékok meglehetősen jók. Az ezekről a növényi alapú étrendekről szóló áttekintő cikkek jelentős bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, hogy a több növény és kevesebb állati eredetű élelmiszer fogyasztása összefüggésbe hozható a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és még a kognitív károsodások alacsonyabb kockázatával is.^2,3 Az azonban még mindig nem világos, hogy a növényi élelmiszerek mennyiségének növekedése vagy az állati eredetű termékek csökkenése (vagy mindkettő) okoz-e különbséget az emberi egészségben.

Hogyan lesz hatással a Planetary Health Diet bélrendszerünk egészségére?

Az Ignite-nál nagyon koncentrálunk az egészséges bélmikrobióta megerősítéséről és fenntartásáról. A bélrendszer számos más rendszerhez kapcsolódik a testünkben, beleértve az immunrendszerünket, az agyműködésünket és az anyagcserénket.

Gyakorlatunkban a „bél egészségének négy pillére” alapján működünk, és a bélmikrobióta egyike ennek a négy kulcsfontosságú összetevőnek az optimális bélműködéshez. A bélmikrobióta az emésztőrendszerünkben a bélflórát alkotó baktériumok közössége. Mindannyiunknak megvan a saját egyedi fajtája és baktériumtörzsünk – néhány jó, van, amelyik csak az utazáshoz használható, és van, amelyik potenciálisan káros.

A jó baktériumok virágzásának fenntartása érdekében arra biztatjuk ügyfeleinket, hogy táplálják őket. És bizony, bélbaktériumaink szeretik a rostot! Ez az a hely, ahol jól jöhet a planetáris egészségdiéta – a növényi alapú élelmiszerekre, például zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra és hüvelyesekre összpontosítva a planetáris egészségügyi diéta ígéretesnek tűnik a bélbaktériumok táplálása és egészsége megőrzésében.

A jelenlegi észak-amerikai diétás gyakorlatunk alapján azt látjuk, hogy a legtöbb ügyfél nem eszik elég rostot. A napi ajánlott rostbevitel nőknél 25 gramm, férfiaknál 38 gramm . Ez trükkös lehet a jelenlegi étrendünkkel, amelyek inkább a húsra koncentrálnak!

DE – ha kevesebb állati eredetű élelmiszert és több növényi eredetű élelmiszert fogyasztasz a bolygó egészséges étrendjében, akkor valószínűleg elérnéd a rostcélokat, könnyű szellő!

Amit IMÁDunk a planetáris étrendben, az az, hogy eleve azt javasoljuk, hogy vigyázzon a bélmikrobiótára.

Csak 2 apró panaszunk van a bolygó étrendjével kapcsolatban.

Több zöldség /gyakorlati módszerek a zöldségek mérésére

Javasoljuk, hogy nyúljon ehhez a „felső tartományhoz” – az ajánlás körülbelül 300 g zöldség, ami összesen csak körülbelül 2 csésze (persze a zöldségtől függően) –, mi pedig körülbelül napi 4 csészét ajánlunk. Mivel a zöldségek súlya eltérő (különösen a leveles zöldségek) – a 300 gramm ésszerű lehet, de a praktikusság kedvéért a zöldségeket a legkönnyebb a mennyiségben, mint a súlyban elképzelni, mivel ezek az élelmiszercsoportok, amelyek a legnagyobb eltéréseket mutatják.

burgonya és keményítőtartalmú gumók

Bár nem vagyunk szakértők a különböző keményítők termesztésének hatásában, azt kívánjuk, hogy a burgonya és a keményítőtartalmú gumók egybe kerüljenek a gabonatermékek számával. Alapvetően úgy gondolom, hogy a legtöbb ember sokféle ételt fogyaszt ezekből az ételekből, de az én cöliákiás vagy IBS-es betegeimnél a burgonya nagyobb szerepet játszhat az étrendben, mint egy csekély 50 gramm naponta. Ez egy ¼ csésze burgonya. Egy hét nagy tervében néhányunk csak hetente egyszer eszik burgonyát, így ez „működik”, de ismét szeretném, ha a betegek választhatnának szénhidrátjukból/ keményítő választás. Lehet, hogy ez egy fenntarthatósági szempont, ha elválasztotta őket egymástól, de gyakorlati szempontból személyesen szerettem volna látni őket egybevonva.

Hogyan kezdjük el a bolygó étrendjét?

Ha fehérjéről van szó, szeretünk azon gondolkodni, hogyan fog kinézni számodra a bolygódiéta HETI, nem pedig NAPI rendszerességgel. A nagyobb mennyiségű élelmiszerek esetében megnézheti, mire lesz szüksége napi rendszerességgel.

Egyenlő:

Vörös hús 3-5 uncia hetente 1x

Baromfi heti 2x 3-5 uncia

Heti 2 tojás

Halak 3-5 uncia, heti 2-4x

Hüvelyesek – ½ csésze naponta

Dió és magvak ⅓ csésze naponta

A tejtermékek vagy a tejtermékek felváltva 1 csésze naponta

Gyümölcs – napi 1-3 darab vagy ½ csésze gyümölcs

Zöldségek – napi 2 csésze ebédre és vacsorára (ez trükkös és súlyfüggő, ezért a mi javaslatunkra cseréltük, hogy könnyebben értelmezhető legyen)

Teljes kiőrlésű gabonák/keményítőtartalmú zöldségek – megint nehéz elképzelni –, de egy példa:2 szelet teljes kiőrlésű pirítós reggelivel, 1 csésze rizs ebéddel, 1 csésze quinoa vacsorával – hetente 1-2x keményítőtartalmú zöldséggel. hely. Ezen kívül még egy-két teljes kiőrlésű gabonából (gondoljunk csak körülbelül ½ csészére) uzsonnára.

Hozzáadott zsírok – Körülbelül 2 evőkanál növényi alapú olaj

A cukrok – napi maximum 31 gramm hozzáadott cukor – messze elmaradnak a WHO által ajánlott napi 50 grammnál kevesebbtől. Ez körülbelül 6 teáskanál vagy 2 evőkanál hozzáadott cukor naponta.

Ez minden rendben van, de hogyan lehet gyakorlatilag áttérni a bolygó étrendjére? Használja ezt a 3 egyszerű tippet a kezdéshez:

2 csésze zöldség fogyasztása ebédre és vacsorára is minden nap – ez általában a tányér felének tűnik!
Igyekezzen naponta legalább 1 „húsmentes étkezést” enni – cserélje ki az állati fehérjét növényi eredetű fehérjére, például babra, lencsére vagy csicseriborsóra.
Hetente kétszer tartalmazzon halat

Ezek az egyszerű tippek segítenek abban, hogy elkezdődjön a bolygó étrendjének „lényege”, és eleve csökkentse az állati eredetű termékek fogyasztását.

Összességében a javasolt bolygóegészségügyi étrend a jelenleg rendelkezésre álló legjobb táplálkozási bizonyítékok közül néhányat tükrözi. A javaslatok nem teljesen radikálisak vagy újszerűek, de úgy kerültek bemutatásra, hogy ne csak az emberi egészségre, hanem a környezeti fenntarthatóságra is összpontosítsanak népességünk fellendülése miatt. Ha segítségre van szüksége a bolygódiétára való átálláshoz vagy a bolygódiéta bélrendszerének javításához, keresse fel dietetikusunkat még ma!