Le régime de santé planétaire :bon pour notre intestin ?

Dans un récent rapport de synthèse de The Lancet, un groupe de chercheurs mondiaux a proposé un nouveau régime qu'ils appellent le "régime de santé planétaire".

Bien que le rapport soit assez long, les concepts sont assez clairs, mais nécessiteraient un changement de comportement sérieux pour notre population et notre système alimentaire. Avec une population mondiale croissante estimée à 10 milliards d'ici 2050, les scientifiques ont lancé un appel à l'action qui vise à atteindre deux objectifs clés :

Consommer des régimes alimentaires sains pour une santé humaine optimale de l'ensemble de la population
Pratiquer une production alimentaire durable respectant les limites de notre planète

Bien qu'une promesse de techniques de production alimentaire durables et de suffisamment de nourriture pour notre population croissante soit passionnante, nous nous concentrerons aujourd'hui sur les aspects de la santé humaine apportés par ce régime. En quoi ce régime diffère-t-il de ce que nous mangeons actuellement ? Manger selon le régime de santé planétaire améliore-t-il nos résultats de santé en général ?

Qu'est-ce que le régime de santé planétaire ?

D'après mon expérience, nous entendons souvent le mot régime et pensons à des restrictions extrêmes, à des choix alimentaires très étroits et à la suppression de groupes ou de catégories d'aliments entiers.

Selon la Commission Eat-Lancet , ce n'est pas censé être le cas avec le régime de santé planétaire. Au lieu de cela, ils recommandent de se concentrer sur un régime « gagnant-gagnant » à la fois pour l'environnement et pour notre propre bien-être. Le régime de santé planétaire est censé être une ligne directrice diététique qui peuvent être manipulés et mis en œuvre de différentes manières, en fonction de la culture, des préférences et des facteurs socio-économiques d'une personne. Après tout, cette façon de manger est recommandée au monde entier par les scientifiques derrière elle. Alors il vaut mieux être diversifié !

Les principaux facteurs alimentaires qui constituent le régime de santé planétaire sont :

Aliments d'origine végétale – Les chercheurs à l'origine du régime de santé planétaire appellent à une augmentation de la consommation de divers aliments à base de plantes, notamment des légumes, des fruits, des grains entiers et des légumineuses. La recherche suggère que nous devrions plus que doubler notre consommation d'aliments à base de plantes dans le monde.
Moins d'aliments d'origine animale – L'accent est mis sur moins de viande rouge, en particulier pour améliorer les résultats pour la santé et pour des raisons environnementales. Leur objectif est notamment de réduire la consommation excessive de viande rouge dans les pays les plus riches. Les scientifiques prédisent que les Nord-Américains consomment actuellement environ 638 % de viande rouge de plus qu'ils ne le suggèrent avec le régime de santé planétaire.
Moins de sucres ajoutés – Ils suggèrent de choisir plus d'aliments entiers et de s'éloigner des aliments hautement emballés et transformés avec des sucres ajoutés
Graisses insaturées – De nombreux aliments que nous consommons actuellement sont plus riches en graisses saturées, ce qui a été associé à des effets négatifs sur la santé. Au lieu de cela, les chercheurs ici suggèrent de choisir les huiles végétales insaturées comme principales graisses dans le régime de santé planétaire.

Qu'est-ce que cela signifie pour notre santé ?

Dans l'ensemble, le régime de santé planétaire n'est pas sans rappeler les autres régimes que nous connaissons. Il s'agit essentiellement d'un régime flexitarien et présente également d'énormes similitudes avec le régime méditerranéen. Avec ces deux produits, vous n'êtes pas non plus obligé de supprimer toute la viande ou les produits laitiers, mais il est suggéré de réduire ces éléments pour la santé personnelle et les avantages environnementaux.

Les preuves dont nous disposons actuellement sur les régimes de type flexitarien sont en fait assez bonnes. Des articles de revue sur ces régimes à base de plantes ont trouvé des preuves significatives suggérant que la consommation de plus de plantes et moins d'aliments d'origine animale a été associée à un risque moindre de diabète, de maladies cardiovasculaires, d'hypertension et même de troubles cognitifs.^{2,3 Cependant, on ne sait toujours pas si c'est l'augmentation des aliments d'origine végétale ou la diminution des produits d'origine animale (ou les deux) qui fait la différence pour la santé humaine.}

Comment le régime de santé planétaire affectera-t-il notre santé intestinale ?

Chez Ignite, nous nous concentrons beaucoup sur le renforcement et le maintien d'un microbiote intestinal sain. L'intestin a été lié à tant d'autres systèmes de notre corps, y compris notre immunité, nos fonctions cérébrales et notre métabolisme.

Dans notre pratique, nous opérons sur les «quatre piliers de la santé intestinale», le microbiote intestinal étant l'un de ces quatre composants clés pour une fonction intestinale optimale. Le microbiote intestinal est la communauté de bactéries qui composent la flore intestinale de notre tube digestif. Nous avons chacun nos propres espèces et souches de bactéries, certaines bonnes, d'autres juste pour la balade et d'autres potentiellement nocives.

Pour que les bonnes bactéries continuent de prospérer, nous encourageons nos clients à les nourrir. Et bien sûr, nos bactéries intestinales adorent les fibres ! C'est là que le régime de santé planétaire peut être utile - en mettant l'accent sur les aliments à base de plantes comme les légumes, les fruits, les grains entiers et les légumineuses, le régime de santé planétaire semble prometteur pour garder nos bactéries intestinales alimentées et en bonne santé.

Avec nos pratiques alimentaires actuelles en Amérique du Nord, nous constatons que la plupart des clients viennent nous voir sans manger suffisamment de fibres. Les recommandations quotidiennes pour les fibres sont de 25 grammes pour les femmes et de 38 grammes pour les hommes . Cela peut être délicat avec nos régimes alimentaires actuels qui sont davantage axés sur la viande !

MAIS - en consommant moins d'aliments d'origine animale et plus d'aliments à base de plantes dans le cadre d'un régime alimentaire sain pour la planète, vous atteindrez probablement les objectifs en matière de fibres, facile !

Ce que nous ADORONS dans le régime planétaire, c'est qu'il est intrinsèquement ce que nous suggérons pour prendre soin de votre microbiote intestinal.

Nous n'avons que 2 petites plaintes concernant le régime planétaire.

Plus de légumes/manières pratiques de mesurer vos légumes

Nous vous suggérons d'atteindre cette "fourchette supérieure" - la recommandation est d'environ 300 g de légumes, soit seulement environ 2 tasses au total (selon le légume bien sûr) - et nous aimons suggérer environ 4 tasses par jour. Étant donné que les légumes varient en poids (en particulier les légumes-feuilles) - les 300 grammes peuvent être raisonnables, mais pour des raisons pratiques, les légumes sont plus faciles à conceptualiser en volume plutôt qu'en poids car ils sont le groupe d'aliments qui a le plus de variance.

Pommes de terre et tubercules féculents

Bien que nous ne soyons pas des experts de l'impact de la culture de différents amidons, nous souhaitons que les pommes de terre et les tubercules féculents soient regroupés avec les chiffres des produits céréaliers. Intrinsèquement, je pense que la plupart des individus incluent une variété de ces aliments, mais pour mes patients coeliaques ou SCI, les pommes de terre peuvent jouer un rôle plus important dans leur alimentation que 50 grammes par jour. C'est un ¼ de tasse de pommes de terre. Dans le grand schéma d'une semaine, certains d'entre nous ne peuvent manger des pommes de terre qu'une fois par semaine, ce qui fait que cela "fonctionne", mais encore une fois, j'aimerais que les patients puissent choisir avec leurs glucides/ choix d'amidon. C'est peut-être un choix de durabilité de les avoir séparés, mais d'un point de vue pratique, j'aurais personnellement aimé les voir regroupés.

Comment commencer le régime planétaire ?

En ce qui concerne les protéines, nous aimons penser à quoi ressemblera le régime planétaire pour vous sur une base HEBDOMADAIRE, et non QUOTIDIENNE. Pour les aliments à plus gros volume, vous pouvez regarder ce dont vous aurez besoin au quotidien.

Cela équivaut à :

Viande rouge 3-5 oz 1x par semaine

Volaille 3-5 oz 2x par semaine

Oeufs 2 par semaine

Poisson 3-5 oz, 2-4x par semaine

Légumineuses – ½ tasse par jour

Noix et graines ⅓ tasse par jour

Dairy ou Dairy alterne 1 tasse par jour

Fruits – 1 à 3 morceaux ou ½ tasse de fruits par jour

Légumes - 2 tasses au déjeuner et au dîner par jour (celui-ci est délicat et dépend du poids, nous l'avons donc remplacé par notre recommandation afin qu'il soit plus facile à conceptualiser)

Grains entiers / Légumes féculents - encore une fois - difficile à conceptualiser - mais un exemple serait :2 tranches de pain grillé à grains entiers au petit-déjeuner, 1 tasse de riz au déjeuner, 1 tasse de quinoa au souper - avec des légumes féculents 1 à 2 fois par semaine dans sa lieu. Plus un autre choix de grains entiers ou deux (pensez à environ ½ tasse) comme collation.

Graisses ajoutées - Environ 2 cuillères à soupe d'huiles végétales

Sucres - 31 grammes de sucre ajouté par jour, maximum - bien en deçà des recommandations de l'OMS de moins de 50 grammes par jour. Cela représente environ 6 cuillères à café ou 2 cuillères à soupe de sucre ajouté par jour.

Tout va bien, mais comment pouvez-vous pratiquement passer au régime planétaire ? Utilisez ces 3 astuces simples pour démarrer :

Consommer 2 tasses de légumes au dîner et au souper tous les jours – Cela ressemble généralement à la moitié de votre assiette !
Essayez d'avoir au moins un "repas sans viande" par jour :remplacez les protéines animales par des protéines végétales telles que les haricots, les lentilles ou les pois chiches.
Inclure du poisson 2 fois par semaine

Ces conseils simples vous aident à comprendre "l'essentiel" du régime planétaire et à réduire de manière inhérente votre consommation de produits d'origine animale.

Dans l'ensemble, le régime de santé planétaire proposé reflète certaines des meilleures preuves alimentaires dont nous disposons actuellement. Les suggestions ne sont pas entièrement radicales ou nouvelles, mais ont été présentées d'une manière qui se concentre non seulement sur la santé humaine, mais aussi sur la durabilité environnementale alors que notre population augmente. Si vous avez besoin d'aide pour passer au régime planétaire ou utiliser le régime planétaire pour améliorer votre santé intestinale, consultez l'un de nos diététiciens dès aujourd'hui !