Pretilost i kardiovaskularne bolesti su u porastu jer smo se odmaknuli od tradicionalne prehrane s niskim udjelom masti i visokim ugljikohidratima. Mnogi od nas koji živimo u razvijenijim zemljama sada jedu veći udio masti i manji udio ugljikohidrata nego što su to nekada jeli naši preci. Nova studija objavljena u “British Medical Journal” istražuje ovu tranziciju u prehrani, pružajući dokaze da tradicionalnija prehrana (malo masti, visoki ugljikohidrati) može promicati zdraviju crijevnu mikrobiotu . Studija pokazuje da dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata može dovesti do nepovoljnog povećanja markera upale u krvi; dok tradicionalnija prehrana može dovesti do povećanja zaštitnih kemikalija koje proizvode korisne vrste bakterija. Ova je znanstvena studija među prvima koja istražuju učinke različitih omjera unosa masti u prehrani kod ljudi.
Kako bi istražili dijetu koja se razlikuje u sastavu masti i ugljikohidrata, znanstvenici su proveli šestomjesečno istraživanje. Tri skupine zdravih mladih odraslih osoba hranjene su dijetama koje su uključivale isti broj kalorija, ali se razlikovale po sadržaju masti i ugljikohidrata. Tri dijete su bile:dijeta s niskim udjelom masti (20% masti, 60% ugljikohidrata), dijeta s umjerenom masnoćom (30% masti, 56% ugljikohidrata) i dijeta s visokim udjelom masti (40% masti, 46% ugljikohidrata). Znanstvenici su prikupili uzorke izmeta i krvi od sudionika na početku i na kraju studije. U skupini s niskim udjelom masti znanstvenici su uočili porast vrsta bakterija koje proizvode butirat; ova kratkolančana masna kiselina je metabolit povezan s mnogim zdravstvenim prednostima. Veća zastupljenost ovih bakterija korelira sa smanjenjem upale niskog stupnja, dok se niža zastupljenost viđa u bolesnika s dijabetesom tipa 2.
Kako bi istražili dijetu koja se razlikuje u sastavu masti i ugljikohidrata, znanstvenici su proveli šestomjesečno istraživanje
Dok su mnoge prethodne studije izvijestile o prednostima dijetalnih vlakana na crijevnu mikrobiotu, u ovoj studiji sve tri skupine jele su istu količinu vlakana. Ovaj rezultat sugerira da vlakna nisu razlog dobrobiti vidljive u skupini s više ugljikohidrata. Autori sugeriraju da bi prednosti mogle dolaziti od povećanog unosa rezistentnog škroba. Za razliku od običnog škroba, rezistentni škrob je "otporan" na probavu od strane ljudi i nije u potpunosti razložen na svoje šećerne građevne blokove. Poput dijetalnih vlakana, otporni škrob može fermentirati crijevna mikrobiota, stvarajući mnoge kemikalije koje su dobre za naše zdravlje.
S druge strane, dijeta s visokim udjelom masti u autorovoj studiji dovela je do povećanih markera upale u krvi. Ovi markeri se koriste za otkrivanje upale u tijelu i često su povišeni kod bolesti poput raka i kardiovaskularnih bolesti. Autori sugeriraju da ovi povišeni upalni markeri mogu biti posljedica visoke razine sojinog ulja koju konzumiraju sudionici u skupini s visokim udjelom masti. Sojino ulje bogato je omega-6-masnim kiselinama, za koje je poznato da potiču upalu.
Studija ima posebne implikacije u zemljama u razvoju, iako bi mogla biti važna i za razvijene zemlje u kojima je unos masti već visok
Ova studija ima posebne implikacije za pojedince u zemljama u razvoju koji možda odlaze s tradicionalnije prehrane. Autori su naposljetku savjetovali da se ne povećava udio masnoća u prehrani za zemlje koje su se našle u ovakvom stanju tranzicije ishrane i naglašavaju da njihovi rezultati mogu imati važnost i u razvijenim zemljama u kojima je unos masti u prehrani već visok.
Referenca
Wan, Yi, Fenglei Wang, Jihong Yuan, Jie Li, Dandan Jiang, Jingjing Zhang, Hao Li, et al. 2019. “Učinci prehrambenih masti na crijevnu mikrobiotu i fekalne metabolite i njihov odnos s kardiometaboličkim faktorima rizika:6-mjesečno randomizirano ispitivanje kontroliranog hranjenja.” Crijeva , veljača, gutjnl-2018-317609.
Žučni kamenac
Što su žučni kamenci? Žučni kamenci su naslage nalik kamenu koje se formiraju u žučnom mjehuru, malom organu u obliku kruške koji se nalazi ispod jetre. Žučni mjehur je odgovoran za skladištenje žuči
Što je skeniranje hepatobilijarne iminodijaoctene kiseline (HIDA)?
Skeniranje hepatobilijarne iminodiacetnom kiselinom (HIDA), koje se ponekad naziva i kolescintigrafija ili hepatobilijarna scintigrafija, vrsta je nuklearnog slikovnog testa koji se radi za pregled žu
Što je norovirus?
Norovirus je broj jedan uzročnik gastroenteritisa (želučane gripe) u Sjedinjenim Državama. To je vrlo zarazan virus koji uzrokuje upalu u želucu i crijevima. To dovodi do simptoma kao što su grčevi u
