Vähärasvainen vs. runsaasti rasvaa – mikä ruokavalio on parempi suoliston mikrobiotolle?

• 

Liikalihavuus ja sydän- ja verisuonitaudit lisääntyvät, kun olemme siirtyneet pois perinteisestä vähärasvaisesta ja runsashiilihydraattisesta ruokavaliosta. Monet meistä, jotka asuvat kehittyneemmissä maissa, syövät nyt enemmän rasvaa ja pienemmän osuuden hiilihydraatteja kuin esi-isämme. Brittiläisessä lääketieteellisessä lehdessä julkaistu uusi tutkimus tutkii tätä ruokavalion muutosta ja tarjoaa todisteita siitä, että perinteisempi ruokavalio (vähärasvainen, runsas hiilihydraatti) voi edistää terveempää suoliston mikrobistoa . Tutkimus osoittaa, että runsasrasvainen ja vähähiilihydraattinen ruokavalio voi johtaa tulehdusmerkkiaineiden epäsuotuisaan lisääntymiseen veressä; kun taas perinteisempi ruokavalio voi johtaa hyödyllisten bakteerilajien tuottamien suojaavien kemikaalien lisääntymiseen. Tämä tieteellinen tutkimus on ensimmäisten joukossa, joka tutkii ruokavalion rasvan saannin eri osuuksien vaikutuksia ihmisiin.

Tutkijat suorittivat 6 kuukautta kestäneen tutkimuksen selvittääkseen ruokavalion, joka eroaa rasva- ja hiilihydraattikoostumuksesta. Kolme ryhmää terveitä nuoria aikuisia ruokittiin ruokavaliolla, joka sisälsi saman määrän kaloreita, mutta erosi rasva- ja hiilihydraattipitoisuuksistaan. Kolme ruokavaliota olivat:vähärasvainen ruokavalio (20 % rasvaa, 60 % hiilihydraattia), kohtalaisen rasvainen ruokavalio (30 % rasvaa, 56 % hiilihydraattia) ja runsasrasvainen ruokavalio (40 % rasvaa, 46 % hiilihydraattia). Tutkijat keräsivät osallistujilta uloste- ja verinäytteitä tutkimuksen alussa ja lopussa. Vähärasvaisessa ryhmässä tutkijat havaitsivat butyraattia tuottavien bakteerien lisääntyneen. tämä lyhytketjuinen rasvahappo on metaboliitti, jolla on monia terveyshyötyjä. Näiden bakteerien suurempi määrä korreloi matala-asteisen tulehduksen vähenemisen kanssa, kun taas pienempi määrä on havaittavissa tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla.

Tutkijat suorittivat 6 kuukautta kestäneen tutkimuksen selvittääkseen ruokavalion, joka eroaa rasva- ja hiilihydraattikoostumuksesta.

Vaikka monet aiemmat tutkimukset ovat raportoineet ravintokuidun eduista suoliston mikrobiotaan, tässä tutkimuksessa kaikki kolme ryhmää söivät saman määrän kuitua. Tämä tulos viittaa siihen, että kuitu ei ole syy korkeampien hiilihydraattien ryhmässä havaittuihin hyötyihin. Kirjoittajat ehdottavat, että hyödyt saattavat johtua lisääntyneestä resistentin tärkkelyksen saannista. Toisin kuin tavallinen tärkkelys, resistentti tärkkelys on "resistentti" ihmisten ruoansulatukselle, eikä se hajoa täysin sokerin rakennuspalikoihinsa. Kuten ravintokuitua, myös vastustuskykyistä tärkkelystä suoliston mikrobisto voi fermentoida, jolloin muodostuu monia terveydellemme hyviä kemikaaleja.

Toisaalta runsasrasvainen ruokavalio tekijän tutkimuksessa johti lisääntyneisiin tulehdusmerkkiaineisiin veressä. Näitä markkereita käytetään havaitsemaan tulehdus kehossa, ja ne ovat usein kohonneita sairauksissa, kuten syöpä ja sydän- ja verisuonitaudit. Kirjoittajat ehdottavat, että nämä kohonneet tulehdukselliset merkkiaineet voivat johtua runsasrasvaisen ryhmän osallistujien kuluttamasta korkeista soijaöljymääristä. Soijaöljy sisältää runsaasti omega-6-rasvahappoja, joiden tiedetään edistävän tulehdusta.

Tutkimuksella on erityisiä vaikutuksia kehitysmaihin, vaikka se voi olla tärkeä myös kehittyneille maille, joissa rasvan saanti on jo paljon

Tällä tutkimuksella on erityisiä vaikutuksia kehitysmaiden yksilöihin, jotka saattavat olla siirtymässä pois perinteisemmästä ruokavaliosta. Kirjoittajat neuvoivat viime kädessä olemaan lisäämättä ruokavalion rasvaa maille, jotka ovat tässä ravitsemuksellisessa siirtymävaiheessa, ja korostavat, että heidän tuloksilla voi olla merkitystä myös kehittyneissä maissa, joissa ravinnon rasvan saanti on jo korkea.

Viite

Wan, Yi, Fenglei Wang, Jihong Yuan, Jie Li, Dandan Jiang, Jingjing Zhang, Hao Li ym. 2019. "Ruokasvan vaikutukset suolen mikrobiotaan ja ulosteen aineenvaihduntaan ja niiden suhde kardiometabolisiin riskitekijöihin:6 kuukauden satunnaistettu kontrolloitu ruokintakoe." Suolisto , helmikuu, gutjnl-2018-317609.

• Voivatko suolistomikrobit valita ruokalistan puolestasi?
• Proteiinin kulutus, suoliston mikrobisto ja terveys