Fedtfattig vs. højt fedtindhold – hvilken diæt er bedre for tarmmikrobiotaen?

Fedme og hjerte-kar-sygdomme er stigende, efterhånden som vi har skiftet væk fra traditionelle diæter med lavt fedtindhold og højt kulhydratindhold. Mange af os, der bor i mere udviklede lande, spiser nu en højere andel af fedt og en mindre andel af kulhydrater, end vores forfædre engang gjorde. En ny undersøgelse offentliggjort i "British Medical Journal" undersøger denne kostomlægning og giver bevis for, at en mere traditionel kost (lavt fedtindhold, højt kulhydratindhold) kan fremme en sundere tarmmikrobiota . Undersøgelsen viser, at en kost med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold kan føre til ugunstige stigninger i markører for betændelse i blodet; mens en mere traditionel kost kan føre til stigninger i beskyttende kemikalier produceret af gavnlige bakteriearter. Denne videnskabelige undersøgelse er blandt de første til at undersøge virkningerne af forskellige andele af fedtindtag i kosten hos mennesker.

For at undersøge diæter, der adskiller sig i fedt- og kulhydratsammensætning, gennemførte forskere en 6-måneders undersøgelse. Tre grupper af raske unge voksne blev fodret med diæter, der indeholdt det samme antal kalorier, men forskellige i deres fedt- og kulhydratindhold. De tre diæter var:en diæt med lavt fedtindhold (20 % fedt, 60 % kulhydrat), en diæt med moderat fedtindhold (30 % fedt, 56 % kulhydrat) og en diæt med højere fedtindhold (40 % fedt, 46 % kulhydrat). Forskere indsamlede afførings- og blodprøver fra deltagerne i begyndelsen og slutningen af ​​undersøgelsen. I den fedtfattige gruppe så forskerne en stigning i de typer af bakterier, der producerer butyrat; denne kortkædede fedtsyre er en metabolit forbundet med mange sundhedsmæssige fordele. Højere forekomster af disse bakterier korrelerer med en reduktion af lavgradig inflammation, mens lavere forekomster ses hos patienter med type 2-diabetes.