J'ai eu TROIS questions la semaine dernière sur la sécurité des arachides - pas seulement du point de vue du SCI - mais du point de vue de la santé globale.
Je comprends qu'il y a eu des informations erronées sur la sécurité des arachides - en particulier en ce qui concerne l'aflatoxine. Alors que l'aflatoxine (une classe de composés toxiques produits par certains types de moisissures que l'on trouve couramment sur les noix et le maïs) est un problème très grave - ce n'est généralement un problème que dans les pays en développement en raison du stockage des aliments, des processus agricoles, de l'accès limité à des aliments sûrs et méthodes de préparation des aliments. Oui - l'exposition à l'aflatoxine peut endommager votre foie et entraîner un cancer du foie - SURTOUT chez les personnes atteintes d'hépatite - une maladie assez courante dans les pays en développement. OUI. Il faut faire plus à ce sujet. Cependant, cela ne signifie pas que VOUS êtes à risque ici en Amérique du Nord.
Notre système alimentaire est HAUTEMENT réglementé au Canada (et dans tous les pays développés). En fait, il y a très peu de chances que vous soyez exposé à des niveaux même infimes (nous parlons de « parties par milliard ») d'aflatoxine dans les produits alimentaires canadiens. J'en parle spécifiquement dans la vidéo - et ce dont nous devons tenir compte.
LES MECS. Je comprends. Souvent, nous a) accordons plus de crédit à la nourriture que ce qui est dû et b) supposons que la restriction est la réponse à nos problèmes de santé. Le défi que je trouve concerne la PEUR DE LA NOURRITURE. Si les gens font croire que la nourriture peut vous TUER, c'est un drapeau rouge. La nutrition et la santé sont rarement simples ou noires et blanches. Cependant, il EST clair que nos peurs autour des aliments, de la santé et nos comportements alimentaires restrictifs influencent négativement notre microbiome.
Nous devons considérer quel niveau d'éducation, le cas échéant, une personne a lorsqu'elle fait des allégations de santé, et MÊME si elle cite des articles - nous devons en tenir compte - la recherche a-t-elle été effectuée CORRECTEMENT ? L'étude a-t-elle été interprétée correctement ? Les facteurs de confusion ont-ils été pris en compte ? Y avait-il un groupe placebo ? était-ce un essai contrôlé randomisé ? a-t-il été fait dans des modèles ANIMAUX contre des humains ? (la dernière fois que j'ai vérifié, je n'étais pas un rat… et je ne vivais pas non plus la vie des rats - bonjour le stress, les engagements professionnels et le paiement des factures (à peu près sûr que Pinky et le Cerveau n'avaient qu'à s'inquiéter de conquérir le monde… )
Bien que les études sur les animaux soient prometteuses, nous devons tenir compte du fait qu'elles ne sont que préliminaires et que nous ne pouvons pas nous baser sur des informations nutritionnelles ou des directives !
Si vous avez besoin d'aide pour déterminer si une étude est correctement effectuée, demandez à votre fournisseur de soins de santé. Nous pouvons vous aider à expliquer en quoi une étude est bien faite et quels facteurs doivent être pris en compte.
Une "preuve" anecdotique n'est pas une preuve aussi plein d'espoir ou aussi pertinent que cela puisse être.
(Hellooo à un moment donné, boire du radium et pratiquer des lobotomies semblait être une bonne idée.)
Une étude n'est PAS suffisante pour changer notre façon de manger - nous avons besoin de plus de données. Amorcer votre esprit critique lorsque vous examinez la recherche est CLÉ pour ne pas tomber dans le piège des comportements alimentaires restrictifs et des peurs alimentaires.
Références
Quelle est l'espérance de vie d'une personne atteinte de la maladie de Wilson ?
Guérissez les rhumes plus rapidement grâce à la puissance de votre microbiome
Que sont les acides gras à chaîne courte et pourquoi devriez-vous vous en soucier ?
Le rôle des bactéries intestinales dans la classe IBS
Perforation atypique d'un ulcère perforé - Diagnostic d'abdomen aigu
La connexion cerveau-intestin dans le SII
Rencontrez les jumeaux Mac, fondateurs de The Gut Stuff
Renseignez-vous sur la santé digestive des jumeaux avant que nous nous rendions tous à Manchester du mardi 19 au samedi 23 février. 19-23 fév MANCHESTER TECHNOLOGY CENTREEXPERTS, ATELIERS ET ACTIVITÉS
Connaître les symptômes de la pancréatite
Le pancréas est un organe du système digestif situé derrière lestomac et responsable de la production dinsuline, ainsi que dune foule dautres enzymes et hormones digestives. Le pancréas joue un rôle c
Signes de cancer de l'estomac
Signes du cancer de lestomac Les signes du cancer de lestomac peuvent-ils être difficiles à détecter ? Les signes et les symptômes sont quelque peu vagues et peuvent être confondus avec de nombreux a