Les protéines végétales sont-elles bonnes ou mauvaises pour les reins ?

Manger moins de viande et plus de légumes présente de nombreux avantages pour la santé. Les protéines végétales peuvent aider à réduire votre risque de maladie rénale.

Lorsque vous pensez aux protéines dans votre alimentation, vous pensez probablement à la viande. Mais les sources végétales de protéines deviennent de plus en plus populaires, 28 % des Américains mangeant plus de protéines végétales en 2020 par rapport à 2019.

Manger moins de viande et plus de légumes présente de nombreux avantages pour la santé. Les protéines végétales peuvent aider à réduire votre risque de maladie rénale.

Fonction des reins

Vos reins ont la tâche importante de filtrer les déchets et l'eau supplémentaire de votre sang. Ils éliminent également les acides produits dans votre corps et maintiennent l'équilibre du pH de votre corps.

Chaque jour, vos reins filtrent environ 150 litres de sang. La plupart de l'eau et des substances sont renvoyées dans votre corps.

Vos reins aident également :

• Gardez vos os solides
• Contrôlez votre tension artérielle
• Fabriquer des globules rouges

Importance des protéines

Les protéines sont essentielles pour une alimentation saine. Il est important pour de nombreuses fonctions corporelles. Les protéines aident :

• Produire des hormones
• Développez vos muscles
• Coagulation du sang
• Réparez vos cellules

Les protéines sont constituées d'acides aminés. Il y a 20 acides aminés, mais votre corps ne peut pas en fabriquer neuf. Ces acides aminés doivent provenir des aliments que vous mangez.

Une personne moyenne a besoin d'environ 60 grammes de protéines par jour. Cela représente environ 10 % à 15 % de vos calories totales quotidiennes.

Qu'est-ce que les protéines végétales ?

Les protéines végétales sont des protéines qui proviennent de sources végétales. Ceux-ci incluent les légumineuses, les noix, les graines, les légumes et le soja.

Les protéines animales sont une source complète de protéines. Ils fournissent tous les acides aminés dont vous avez besoin. Mais les protéines végétales manquent d'un ou plusieurs de ces acides aminés essentiels. Par exemple, les légumineuses sont pauvres en acides aminés cystéine et méthionine. Les céréales sont pauvres en lysine.

Lorsque vous mangez des protéines végétales, combinez une variété de sources végétales différentes afin d'obtenir tous les acides aminés dont votre corps a besoin.

Vos reins et vos protéines

Vos reins éliminent les déchets produits par votre corps lors de la décomposition des protéines. Si vous avez plus de déchets protéiques, vos reins doivent travailler plus fort pour les éliminer. Cela peut stresser vos reins.

Si vous avez trop de déchets protéiques, ils peuvent s'accumuler dans votre sang. Cela provoque :

• Perte d'appétit
• Faiblesse
• Nausée
• Changements de goût

Manger plus de protéines végétales peut aider à réduire le stress de vos reins. Une étude a révélé que les personnes en bonne santé qui suivent un régime végétarien ont des niveaux de créatinine significativement plus faibles que les personnes qui mangent à la fois de la viande et des légumes. La créatinine est un déchet produit par vos muscles.

D'un autre côté, manger trop de viande rouge peut être mauvais pour vos reins. Une étude de 15 ans portant sur 63 257 adultes a révélé que manger plus de viande rouge est lié à un risque plus élevé d'insuffisance rénale (insuffisance rénale terminale). Ceux qui mangeaient le plus de viande rouge mangeaient aussi le moins de fruits et de légumes.

Protéines végétales et santé rénale

Certaines études ont montré que le remplacement d'une partie des protéines animales dans votre alimentation par des protéines végétales peut réduire votre risque de problèmes rénaux.

Une étude portant sur 4 881 personnes en Iran a révélé que lorsqu'une portion de viande rouge et transformée était remplacée par une portion de noix, de légumineuses, de produits laitiers faibles en gras et de grains entiers, le risque de maladie rénale chronique était moindre.

Les chercheurs ont examiné les données de 1 065 personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique dans le cadre de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition III. Ils ont découvert que pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique, chaque augmentation de 33 % de l'apport en protéines végétales entraînait une diminution du risque de décès de 23 %.

Les experts doivent encore déterminer pourquoi les protéines animales peuvent être plus toxiques pour vos reins que les protéines végétales.

Certains chercheurs disent que cela peut être dû au fait que manger plus de protéines végétales peut aider à réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) (« mauvais » cholestérol) et l'acide urique. Les sources végétales de protéines sont également riches en nutriments comme le magnésium, le potassium et le calcium. Ces nutriments peuvent aider à améliorer votre fonction rénale. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir comment les protéines végétales sont bénéfiques pour la santé rénale.

Sources de protéines végétales

Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour manger des protéines végétales. Vous pouvez commencer par remplacer certaines protéines animales par des protéines végétales. Mangez une variété de protéines végétales afin d'obtenir tous vos acides aminés. Les bonnes sources de protéines végétales incluent :

• Lentilles
• Haricots et légumineuses
• Des grains entiers comme l'orge, le quinoa et l'avoine
• Graines et fruits à coque, en particulier graines de tournesol et cacahuètes
• Produits à base de soja, tels que le tofu, le tempeh et l'edamame
  

Il est important de faire les bons choix lors de la planification d'un régime à base de plantes. Certains aliments à base de plantes sont composés d'ingrédients transformés comme la farine blanche ou le sucre raffiné, dont certains nutriments ont été retirés.

Lorsque vous ajoutez plus de protéines végétales à votre alimentation, essayez de :

• Évitez les ingrédients hautement transformés, comme les sucres ajoutés et les grains raffinés.
• Mangez plus d'ingrédients végétaux peu transformés, comme les grains entiers, les légumineuses, les fruits et les légumes

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