Une étude met en évidence l'impact potentiel sur la santé des édulcorants sans calorie

En remplacement du sucre, les édulcorants sans calories peuvent réduire la carie dentaire et les pics de glycémie. Sept sont approuvés dans le monde entier et sans danger pour les humains - mais cela signifie-t-il qu'ils sont en bonne santé ?

Pour la première fois, les scientifiques ont exposé des souris gravides et allaitantes au sucralose et à l'acésulfame-K - une combinaison courante dans la soude, suppléments sportifs et autres produits sucrés - et ont découvert que leurs chiots développaient des changements nocifs dans le métabolisme et les bactéries intestinales.

Publié dans Frontières en microbiologie , l'étude renforce un consensus émergent :les édulcorants artificiels peuvent être sans danger lorsqu'ils sont utilisés avec modération par les adultes, mais ils ne sont pas une alternative "magique" au sucre.

Le problème des édulcorants

« Les édulcorants non nutritifs sont généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont utilisés avec modération, " dit le Dr John Hanover, glycobiologiste et auteur principal de l'étude à l'Institut national américain du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK), partie des instituts nationaux de la santé. Hanovre a collaboré avec le Dr Stephanie Olivier-Van Stichelen, anciennement au NIDDK et maintenant professeur adjoint au Medical College of Wisconsin, et Dr Kristina Rother, Chef de la section sur le diabète et le métabolisme pédiatriques au NIDDK.

Cependant, la douceur elle-même semble imiter dans une certaine mesure les effets du sucre - déclenchant la sécrétion d'insuline, inflammation et modifications du microbiome intestinal - qui favorisent le stockage des graisses et le diabète de type 2."

Dr John Hanovre

Étant donné que les édulcorants sont connus pour être transmis en petites quantités via le placenta et le lait maternel, les chercheurs ont demandé si des changements métaboliques et microbiotiques similaires se produisent chez la progéniture après la consommation d'édulcorants maternels. Ils ont donné aux mamans de souris l'une des trois solutions édulcorantes tout au long de la grossesse et de l'allaitement, et analysé les effets sur leurs chiots pré-sevrés. Les solutions contenaient un mélange de sucralose et d'acésulfame-K à la «dose journalière acceptable» (DJA), doubler la DJA, ou un témoin (eau). La DJA est la consommation maximale jugée sûre chez l'homme sur la base d'études toxicologiques.

« Les édulcorants sont souvent utilisés en combinaison, en partie parce qu'un mélange peut réduire le goût amer désagréable que ressentent certains consommateurs, " explique Rother. Olivier Van-Stichelen ajoute, "La combinaison d'édulcorants pourrait également amplifier les effets métaboliques et microbiotiques - nous avons donc utilisé l'association typique du sucralose et de l'ace-K pour maximiser l'applicabilité de nos résultats."

La consommation maternelle d'édulcorants affecte la progéniture pré-sevrée

Analyse de sang, les matières fécales et l'urine d'un total de 226 chiots ont confirmé que les deux édulcorants sont transmis avant la naissance - et comme prévu, affecter le métabolisme et le microbiome de la progéniture.

Alors que l'exposition des chiots était faible, les chercheurs ont trouvé des changements métaboliques significatifs dans les groupes ADI et 2xADI par rapport au groupe témoin. Spécifiquement, ces changements ont indiqué une altération du fonctionnement du foie dans l'élimination des toxines du sang, et un changement spectaculaire des métabolites bactériens dans l'intestin. Dans les deux groupes d'édulcorants, par exemple, les chercheurs ont observé la perte d'une espèce bénéfique majeure de bactéries intestinales, Akkermansia muciniphila. Des altérations similaires du microbiome chez l'homme ont été liées au diabète de type 2 et à l'obésité.

Les femmes enceintes ou allaitantes doivent-elles éviter les édulcorants ?

"Nos résultats ont montré des effets dose-dépendants de l'exposition aux édulcorants, " rapportent les chercheurs.

A noter, le degré de changement métabolique était beaucoup plus élevé dans le groupe 2xADI que dans le groupe ADI. Quoi de plus, d'autres changements chez les chiots exposés aux édulcorants - y compris un poids plus faible et une glycémie à jeun - ne sont devenus courants que dans le groupe 2xADI. Cependant, les changements du microbiome étaient drastiques même au niveau d'apport quotidien acceptable.

Les recommandations actuelles pour l'utilisation des édulcorants artificiels pendant la grossesse indiquent qu'ils peuvent être utilisés avec modération - à l'exception de la saccharine, qu'il faut absolument éviter. Cependant, les édulcorants artificiels sont maintenant présents dans plus de produits que jamais - y compris les bains de bouche, dentifrice, et médicaments, ainsi que des aliments et des boissons - et puisque les étiquettes ne précisent pas les quantités d'édulcorants ajoutés, il est impossible de suivre avec précision notre consommation.

"Les résultats de l'étude mettent en évidence un autre impact potentiel sur la santé des édulcorants sans calories, " dit Olivier-Van Stichelen. " Il s'agit d'une recherche en cours qui se poursuivra à la fois dans mon laboratoire récemment ouvert au Medical College of Wisconsin ainsi que dans les Drs. les laboratoires de Hanovre et de Rother aux National Institutes of Health".

Le Dr Hanovre conclut :

La période périnatale est une étape de développement critique pour le microbiome et les systèmes de détoxification émergents chez le rongeur et le nouveau-né humain, et notre étude définit les conséquences potentiellement néfastes d'une exposition précoce aux édulcorants. Par conséquent, sur la base de nos constatations, les édulcorants sans calorie justifient une enquête plus approfondie chez l'homme dans cette fenêtre de développement critique. »

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