Intoxication alimentaire

Les faits que vous devez savoir sur les intoxications alimentaires

Les intoxications alimentaires provoquent souvent des crampes d'estomac.

• L'intoxication alimentaire est une maladie infectieuse courante qui touche chaque année des millions de personnes aux États-Unis.
• Le plus souvent, les gens se plaignent de
  • vomir,
  • diarrhée, et
  • crampes abdominales.
• Les personnes doivent consulter un médecin si elles ont de la fièvre, du sang dans les selles (saignement rectal), des signes et des symptômes de déshydratation, ou si leurs symptômes ne disparaissent pas après quelques jours.
• Le traitement d'une intoxication alimentaire vise à maintenir la personne affectée bien hydratée.
• La plupart des cas d'intoxication alimentaire disparaissent d'eux-mêmes.
• La prévention est essentielle et dépend de la propreté des zones de préparation des aliments, du bon lavage des mains et de la cuisson minutieuse des aliments.

Médicaments qui traitent les intoxications alimentaires

Dans certains cas, vous devrez traiter une intoxication alimentaire avec des médicaments. Votre médecin peut vous recommander des antibiotiques, mais ceux-ci ne fonctionneront que si vous avez une infection bactérienne. Si vous avez une infection parasitaire, votre médecin peut vous prescrire un médicament antiparasitaire.

Vous pourrez peut-être traiter une intoxication alimentaire avec des médicaments en vente libre dans votre pharmacie, notamment :

• Médicaments antidiarrhéiques, tels que le sous-salicylate de bismuth (Pepto-Bismol) ou le lopéramide (Imodium)
• Les analgésiques et les antipyrétiques, y compris l'acétaminophène (Tylenol) et l'ibuprofène (Advil)

Si vous avez une diarrhée sanglante ou de la fièvre, ce sont des signes que vous avez une infection bactérienne ou parasitaire. Ne prenez pas de médicaments contre la diarrhée car ils pourraient aggraver votre infection. Vous ne devez pas non plus donner ces médicaments aux enfants. Parlez à un médecin de vos symptômes.

En savoir plus sur le traitement des intoxications alimentaires »

Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire ?

L'intoxication alimentaire est une maladie d'origine alimentaire. L'ingestion d'aliments contenant une toxine, un produit chimique ou un agent infectieux (comme une bactérie, un virus, un parasite ou un prion) peut provoquer des symptômes indésirables dans l'organisme. Ces symptômes peuvent être liés uniquement au tractus gastro-intestinal provoquant des vomissements ou de la diarrhée ou ils peuvent impliquer d'autres organes tels que les reins, le cerveau ou les muscles.

Généralement, la plupart des maladies d'origine alimentaire provoquent des vomissements et des diarrhées qui ont tendance à être de courte durée et à disparaître d'eux-mêmes, mais une déshydratation et des anomalies électrolytiques peuvent se développer. Le Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC) estime qu'environ 48 millions de personnes contractent chaque année des maladies d'origine alimentaire, entraînant 128 000 hospitalisations et 3 000 décès.

Selon le CDC, en 2018, les maladies transmissibles les plus courantes aux États-Unis chaque année sont causées par :

1. Norovirus.
2. Campylobacter.
3. Clostridium perfringens.
4. Staphylococcus aureus.
5. Salmonelle.

Comment savoir si vous avez une intoxication alimentaire ou la grippe intestinale ?

Intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire et la grippe intestinale peuvent ou non être la même chose, selon que l'agent causal est transmis par des aliments contaminés ou si l'agent est transmis par des mécanismes non alimentaires tels que les sécrétions corporelles. La plupart des professionnels de la santé assimilent la grippe intestinale à la gastro-entérite virale.

Grippe intestinale

La grippe intestinale est un terme non spécifique qui décrit une maladie qui se résout généralement dans les 24 heures et qui est généralement causée par l'adénovirus, le virus de Norwalk ou le rotavirus (le rotavirus est le plus souvent trouvé chez les enfants).

Norovirus

Si de nombreux cas de gastro-entérite virale surviennent dans une situation où de nombreuses personnes ont mangé, cela peut certainement être considéré comme une intoxication alimentaire. Le virus Norwalk est responsable de nombreux cas d'épidémies de maladies d'origine alimentaire sur les navires de croisière.

Quels sont les signes et symptômes d'intoxication alimentaire ? ?

Les intoxications alimentaires provoquent le plus souvent

• crampes d'estomac,
• vomissements, et
• diarrhée.

Cela peut entraîner une perte importante de liquide et une diarrhée, ainsi que des nausées et des vomissements, peuvent rendre difficile le remplacement du liquide perdu, entraînant une déshydratation. Dans les pays en développement où les épidémies infectieuses provoquent des maladies diarrhéiques, des milliers de personnes meurent de déshydratation.

Comme indiqué dans la section ci-dessus, d'autres systèmes d'organes peuvent être infectés et affectés par une intoxication alimentaire. Les symptômes dépendent du système organique impliqué (par exemple, une encéphalopathie due à une infection cérébrale).

Quels sont les symptômes et le temps d'incubation d'une intoxication alimentaire du gros et du petit intestin ?

Le gros intestin et l'intestin grêle ont une incubation intermédiaire d'environ 1 à 3 jours.

Gros intestin

Les infections du gros intestin ou du côlon peuvent provoquer une diarrhée sanglante et muqueuse associée à des crampes abdominales.

• Campylobacter , selon les données du CDC, est la première cause de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis.
• Shigella spp. contaminer les aliments et l'eau et causer la dysenterie (diarrhée sévère contenant souvent du mucus et du sang).
• Salmonelle les infections surviennent souvent en raison d'une cuisson médiocre ou insuffisamment cuite et/ou d'une mauvaise manipulation du poulet et des œufs. Chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, y compris les personnes âgées, l'infection peut pénétrer dans la circulation sanguine et provoquer des infections potentiellement mortelles.
• Vibrio parahaemolyticus peut contaminer les coquillages d'eau salée et provoquer une diarrhée aqueuse.

Infection de l'intestin grêle

La diarrhée due à une infection de l'intestin grêle n'est généralement pas sanglante, mais les infections peuvent toucher à la fois l'intestin grêle et le gros intestin.

• E. coli (entérotoxinogène) est la cause la plus fréquente de diarrhée du voyageur. Il n'a pas de symptômes tels que fièvre ou diarrhée sanglante.
• Vibrio cholerae, souvent à cause d'une consommation contaminée, l'eau produit une diarrhée aqueuse volumineuse ressemblant à de l'eau de riz.
• Les virus tels que Norwalk, le rotavirus et l'adénovirus ont tendance à présenter d'autres symptômes associés à une infection, notamment de la fièvre, des frissons, des maux de tête et des vomissements.
• Le botulisme est causé par Clostridium botulinum toxine et peut présenter de la fièvre, des vomissements, une diarrhée légère, un engourdissement et une faiblesse entraînant une paralysie.

Quels sont les symptômes et la période d'incubation de E. coli 0157:H7 et Yersinia enterocolitica infections ?

E. hémorragique. coli 0157:H7 et Yersinia enterocolitica l'infection ont une longue période d'incubation de 3 à 5 jours.

• Hémorragique E. coli (principalement E. coli 0157:H7) peut provoquer une inflammation du côlon entraînant des selles sanglantes. Chez certains enfants, environ une semaine après l'infection, il peut évoluer vers le syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les personnes âgées peuvent contracter un purpura thrombocytopénique thrombotique (PTT). Les toxines des bactéries pénètrent dans la circulation sanguine et hémolysent ou détruisent les globules rouges. De plus, les toxines provoquent une insuffisance rénale et une urémie, où les déchets s'accumulent dans le corps.
• Yersinia enterocolitica peut provoquer une inflammation des ganglions lymphatiques de la muqueuse de l'abdomen et peut simuler une appendicite.

Certaines « intoxications alimentaires » peuvent ne pas être dues à des toxines ou à des produits chimiques présents dans les aliments, mais à des agents infectieux qui contaminent les aliments. E. coli O157:H7 (E. coli hémorragique) survient généralement lorsque des aliments contaminés sont consommés, mais il peut également se propager à partir de

• eau potable contaminée,
• une piscine contaminée, ou
• transmis d'enfant à enfant dans une garderie.

Quels sont les symptômes et la période d'incubation des causes chimiques et bactériennes d'une intoxication alimentaire ?

Les infections chimiques et bactériennes ont une courte incubation de moins de 16 à 24 heures

Causes chimiques

• L'empoisonnement au scrombroïde est généralement dû à du poisson mal cuit ou mal conservé. La personne affectée ressentira des bouffées de chaleur, un essoufflement et des difficultés à avaler dans les 1 à 2 heures suivant le repas.
• L'empoisonnement à la ciguatera est une autre toxine de poisson qui survient après avoir mangé du poisson comme le mérou, le vivaneau et le barracuda. Les symptômes comprennent des vomissements et de la diarrhée, des douleurs musculaires et des troubles neurologiques, notamment des maux de tête, des engourdissements et des picotements, des hallucinations et des difficultés d'équilibre (ataxie).
• L'ingestion de champignons peut provoquer des symptômes initiaux comme des vomissements et de la diarrhée. La consommation de champignons Amanita peut provoquer une insuffisance hépatique et rénale pouvant entraîner la mort.

Causes bactériennes

• Staphylococcus aureus l'empoisonnement est dû à une toxine qui est préformée dans les aliments avant d'être consommée. Il provoque des vomissements dans les 1 à 6 heures suivant la consommation des aliments contaminés.
• Bacillus cereus est une infection qui survient après avoir mangé du riz mal cuit ou cru.
• Clostridium perfringens produit une spore qui peut germer dans la viande cuite qui a été entreposée dans un environnement trop chaud. Dans les 8 à 12 heures, il peut provoquer une diarrhée abondante.

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Quels sont les symptômes et le temps d'incubation des virus, parasites, bactéries et autres infections pathogènes ?

Parasites

• Giardiase peut survenir après avoir bu de l'eau de lacs ou de rivières qui ont été contaminés par des castors, des rats musqués ou des moutons qui ont pâturé. Il peut également être transmis d'une personne à l'autre, par exemple dans les garderies.
• Amibiase est rencontré dans l'eau potable contaminée, généralement dans les climats tropicaux ou semi-tropicaux et peut être transmis d'une personne à l'autre.
• Trichinose est due à une infection due à la consommation de porc insuffisamment cuit ou de gibier sauvage comme la viande d'ours. Outre la fièvre et les troubles gastro-intestinaux, les symptômes comprennent des douleurs musculaires, un gonflement du visage et des saignements autour des yeux et sous les ongles.
• Cysticercose est souvent observée dans les pays en développement où l'eau est contaminée par les ténias du porc et la personne avale les ovules du ténia. L'infection peut envahir le cerveau (neurocysticercose) provoquant des convulsions.
• Cyclospora est un parasite unicellulaire qui infecte l'intestin grêle et provoque des selles explosives et aqueuses. Cyclospora l'infection se contracte en mangeant des aliments contaminés ou en buvant de l'eau. Cyclospora l'infection ne se transmet généralement pas d'une personne à l'autre. Les symptômes peuvent également inclure des maux de tête, des courbatures et des malaises et peuvent imiter une infection de type viral. Sans traitement antibiotique, Cyclospora l'infection se résoudra progressivement au cours de plusieurs semaines, mais peut aller et venir (rechute) au cours de cette période.

Bactéries

• La listériose survient généralement après des aliments contaminés par Listeria les bactéries sont ingérées. Ceux-ci comprennent le lait cru non pasteurisé, les fromages à pâte molle et les viandes et volailles transformées. Les légumes et les fruits peuvent également être infectés par Listeria . La bactérie peut rester dormante dans ou à la surface des produits alimentaires pendant des semaines.
• La brucellose survient en ingérant du lait et du fromage crus ou non pasteurisés, en particulier du lait de chèvre contaminé par Brucella spp

Virus

• L'hépatite A se transmet par une mauvaise manipulation des aliments, et non par une exposition au sang comme dans le cas des hépatites B et C.

Protozoaires

• La toxoplasmose est généralement transmise à l'homme par des excréments de chat contenant Toxoplasma parasites; la plupart des infections sont asymptomatiques, mais les personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent développer des symptômes de maladie systémique.

Prio

• L'encéphalopathie spongiforme bovine (maladie de la vache folle) est contractée en mangeant des aliments contenant des prions (agents transmissibles qui induisent un repliement anormal des protéines cérébrales) contaminant le cerveau ou la moelle épinière de vaches infectées.

Quels sont les symptômes d'une intoxication alimentaire causée par des aliments insuffisamment cuits et entreposés ?

D'autres maladies peuvent impliquer des toxines chimiques produites dans certains aliments mal cuits ou mal conservés. Par exemple, l'empoisonnement par les scombroïdes et les crustacés est dû à une importante libération d'histamine chimique par le poisson lorsqu'il est consommé. L'empoisonnement aux scrombroïdes provoque des symptômes similaires à ceux d'une réaction allergique, et sont

• gonflement du visage,
• démangeaisons, et
• difficulté à respirer et à avaler.

L'empoisonnement aux scombroïdes est parfois confondu avec une allergie aux crustacés.

Qui est le plus à risque de contracter une intoxication alimentaire ?

Les nouveau-nés, les personnes âgées et les autres personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de tomber malades avec Listeria infections. Les femmes enceintes sont également plus à risque de contracter Listeria infections, et pour éviter les infections et pour empêcher de transmettre l'infection au fœtus.

Il est recommandé aux femmes enceintes d'éviter ces aliments pour réduire le risque de contracter une Listeria infections.

• fromages à pâte molle comme le brie,
• camembert, et
• bleu (le fromage à la crème est sûr).???????

Combien de temps dure une intoxication alimentaire ?

• La plupart des cas d'intoxication alimentaire durent environ 1 à 2 jours et les symptômes disparaissent d'eux-mêmes. Si les symptômes persistent plus longtemps que cela, la personne doit contacter son professionnel de la santé.
• Cyclospora les infections peuvent être difficiles à détecter et la diarrhée peut durer des semaines. Les professionnels de la santé peuvent considérer ce parasite comme la cause potentielle d'une intoxication alimentaire chez les patients présentant des symptômes prolongés.

Quels sont les types infectieux et les causes les plus courants d'intoxication alimentaire ?

les causes les plus courantes d'intoxication alimentaire peuvent être dues à des infections causées par

• bactéries,
• virus,
• parasites, et
• rarement, prions.

Plus de 200 causes infectieuses existent. Parfois, ce ne sont pas les bactéries qui causent le problème, mais plutôt la toxine que les bactéries produisent dans les aliments avant qu'ils ne soient consommés. C'est le cas des staphylocoques intoxication alimentaire et avec le botulisme.

Comment un E. coli 0157:H7 propagation de l'infection intestinale ?

Certaines « intoxications alimentaires » peuvent ne pas être dues à des toxines ou à des produits chimiques présents dans les aliments, mais à des agents infectieux qui contaminent les aliments. E. coli O157:H7 (E. coli hémorragique ) se produit généralement lorsque des aliments contaminés sont consommés, mais il peut également se propager à partir de

• eau potable contaminée,
• une piscine contaminée, ou
• transmis d'enfant à enfant dans une garderie.

Qu'est-ce qui cause une intoxication alimentaire ?

Il existe de nombreuses causes d'intoxication alimentaire. Parfois, ils sont classés en fonction de la rapidité avec laquelle les symptômes apparaissent après avoir mangé des aliments potentiellement contaminés. Considérez cela comme le temps d'incubation entre le moment où la nourriture pénètre dans le corps et le début des symptômes.

Quels tests diagnostiquent une intoxication alimentaire ?

La plupart du temps, le diagnostic d'intoxication alimentaire est posé par l'anamnèse et l'examen physique. Souvent, le patient est volontaire pour le diagnostic lorsqu'il vient pour des soins médicaux. Par exemple, "je suis tombé malade après avoir mangé une salade de pommes de terre lors d'un pique-nique" ou "j'ai bu un shake protéiné aux œufs crus".

Le professionnel de la santé peut poser des questions sur les symptômes, quand ils ont commencé et combien de temps ils ont duré. Un examen des systèmes peut aider à déterminer quel type d'infection est présent. Par exemple, on peut demander à un patient souffrant d'engourdissement des pieds et de faiblesse s'il a récemment ouvert des conserves maison.

Les antécédents de voyage peuvent être utiles pour voir si le patient a campé près d'un ruisseau ou d'un lac et s'il a pu boire de l'eau contaminée, ou s'il a récemment voyagé à l'extérieur du pays et a mangé des aliments différents de ce qu'il fait normalement, comme des œufs crus. ou gibier sauvage.

L'examen physique commence par la prise des signes vitaux du patient (tension artérielle, pouls et température). Les signes cliniques de déshydratation comprennent une peau sèche et tendue, des yeux enfoncés, une bouche sèche et un manque de sueur au niveau des aisselles et de l'aine. Chez les nourrissons, en plus de ce qui précède, des signes subtils de déshydratation peuvent inclure un faible tonus musculaire, une mauvaise tétée et une fontanelle enfoncée.

Des tests sanguins de routine ne sont généralement pas demandés à moins que l'on s'inquiète de quelque chose de plus que les vomissements et la diarrhée. Chez les patients présentant une déshydratation importante, le professionnel de la santé peut vouloir vérifier les niveaux d'électrolytes dans le sang ainsi que la fonction rénale. Si le syndrome hémolytique et urémique est préoccupant, une numération globulaire complète (hémogramme, CBC) pour vérifier les globules rouges, les globules blancs et la numération plaquettaire peut être ordonnée. En cas d'inquiétude concernant l'hépatite, des tests de la fonction hépatique peuvent être demandés.

Les échantillons de selles peuvent être utiles, en particulier si l'on craint des infections causées par Salmonella, Shigella , et Campylobacter , la diarrhée commune des non-voyageurs. Cela est particulièrement vrai lorsque le patient présente une diarrhée sanglante, que l'on pense être due à une infection. Si l'on craint une infection parasitaire, des échantillons de selles peuvent également être examinés pour la présence de parasites. Certains parasites peuvent être très difficiles à voir au microscope, notamment Cyclospora , car il est si petit.

Selon la cause suspectée de l'intoxication alimentaire, il existe des tests immunologiques (par exemple, la détection des toxines Shiga) que le CDC recommande. Cyclospora L'ADN peut être détecté dans les selles à l'aide de tests moléculaires appelés réaction en chaîne par polymérase (PCR). D'autres méthodes peuvent être utilisées (par exemple, la détection de prions dans des échantillons de tissus).

Quel est le traitement d'une intoxication alimentaire ?

• Maintenir une bonne hydratation est la première priorité lors du traitement d'une intoxication alimentaire. L'hospitalisation peut être appropriée si le patient est déshydraté ou s'il souffre d'autres conditions médicales sous-jacentes qui deviennent instables en raison d'un déséquilibre hydrique ou électrolytique dans son corps.
• Des médicaments peuvent être prescrits pour aider à contrôler les nausées et les vomissements.
• Les médicaments pour diminuer la fréquence de la diarrhée peuvent être indiqués, mais si une intoxication alimentaire est suspectée, il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des médicaments en vente libre tels que le lopéramide (Imodium), car cela peut entraîner des problèmes accrus pour le patient.
• Sauf pour des infections spécifiques, les antibiotiques ne sont pas prescrits dans le traitement de la plupart des intoxications alimentaires. Souvent, le professionnel de la santé décidera de leur utilisation en fonction de plusieurs facteurs tels que l'intensité des symptômes de la maladie, les facteurs de santé supplémentaires du patient, une réponse grave à l'infection (septicémie) et la compromission du système organique. Par exemple, une femme enceinte soupçonnée d'être atteinte de listériose sera probablement traitée avec des antibiotiques IV en raison de l'effet de l'infection sur le fœtus.
• Les complications de certains types d'intoxications alimentaires sont mieux traitées en consultation avec des spécialistes des maladies infectieuses (par exemple, SHU, PTT, encéphalopathie spongiforme bovine).

Quels remèdes naturels et maison soigner une intoxication alimentaire ?

La clé des soins à domicile est de pouvoir garder la personne hydratée. Boire beaucoup d'eau ou une solution équilibrée d'électrolytes telle que Gatorade ou Pedialyte est généralement suffisante pour reconstituer le corps avec des fluides. Une personne peut perdre une quantité importante de liquide lors d'un épisode de diarrhée et/ou de vomissements, et ces liquides doivent être remplacés. Les personnes qui présentent des signes de déshydratation tels qu'une diminution de la miction, des étourdissements ou des muqueuses sèches, en particulier chez les jeunes ou les personnes âgées, doivent consulter un professionnel de la santé.

Quelles sont les complications d'une intoxication alimentaire ?

La première et la plus importante complication d'une intoxication alimentaire est la déshydratation. Une intoxication alimentaire peut entraîner une perte importante d'eau corporelle et des modifications des niveaux d'électrolytes dans le sang.

Si la personne concernée a des conditions médicales sous-jacentes nécessitant des médicaments, des vomissements persistants peuvent rendre difficile l'ingestion et la digestion de ces médicaments.

D'autres complications de l'intoxication alimentaire sont spécifiques au type d'infection. Certains sont répertoriés dans les causes d'intoxication alimentaire telles que le SHU, le PTT ou l'encéphalopathie.

Peut-on mourir d'une intoxication alimentaire ?

Listeria est un type de bactérie qui a causé les deux épidémies les plus meurtrières d'intoxication alimentaire dans l'histoire des États-Unis. En 1985, une épidémie en Californie a été attribuée à la consommation d'un type de fromage frais, et en 2011, Listeria l'intoxication alimentaire a été attribuée à une ferme de cantaloup et à une opération de transformation dans le Colorado.

Listeria est le plus souvent associé à

• manger des fromages à pâte molle,
• lait cru,
• fruits contaminés,
• des légumes contaminés,
• de la volaille contaminée, et
• viandes contaminées.

Quand devez-vous appeler le médecin pour une intoxication alimentaire ?

Avec un régime liquide clair et du repos, la plupart des infections disparaissent d'elles-mêmes dans les 24 heures. Un professionnel de la santé doit être contacté si les vomissements et la diarrhée sont associés à un ou plusieurs des symptômes suivants :

• fièvre,
• du sang dans les selles,
• des signes de déshydratation, y compris des étourdissements en position debout, une faiblesse, une diminution de la miction,
• diarrhée qui dure plus de 72 heures, et/ou
• vomissements répétés qui empêchent de boire et de se réhydrater (remplaçant les liquides perdus en raison de la fièvre, de la diarrhée et des vomissements).

Quel est le pronostic d'une intoxication alimentaire ?

Heureusement, la plupart des cas d'intoxication alimentaire se résolvent d'eux-mêmes et se résolvent en quelques heures à quelques jours, et la personne touchée reprend ses fonctions normales.

Selon la cause de l'infection et l'état de santé sous-jacent du patient, l'infection peut causer des dommages importants aux organes et même la mort.

Conseils pour prévenir les intoxications alimentaires

7 conseils de sécurité alimentaire

La prévention des maladies d'origine alimentaire commence à la maison avec une bonne technique de préparation des aliments.

1. Les aliments doivent être bien cuits. Cela s'applique particulièrement à la viande crue, aux œufs et à la volaille. Un thermomètre à viande peut être utilisé pour mesurer la température interne d'un plat de viande.
2. Les restes doivent être réfrigérés immédiatement afin que les bactéries et les virus n'aient pas le temps de commencer à se développer.
3. Lavez bien les fruits et les légumes avant de les manger. Cela élimine la saleté, les pesticides, les produits chimiques ou d'autres agents infectieux utilisés ou exposés aux aliments dans les champs ou les installations de stockage.
4. Se laver régulièrement les mains avant et après avoir manipulé des aliments pour aider à prévenir la propagation des infections.
5. Nettoyez soigneusement les comptoirs et autres zones utilisés pour nettoyer, préparer et assembler les aliments. La contamination croisée des aliments est courante et peut provoquer des intoxications alimentaires. Par exemple, une planche à découper et un couteau utilisés pour couper du poulet cru doivent être soigneusement lavés avant de couper des fruits et des légumes pour éviter la propagation de Salmonella .
6. Dans les restaurants, les repas sont préparés par d'autres. Les inspecteurs sanitaires contrôlent régulièrement les restaurants et leurs rapports sur les pratiques sanitaires sont généralement disponibles en ligne. Assurez-vous que la nourriture commandée est bien cuite, surtout les viandes type hamburger.
7. Les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme ceux qui subissent une chimiothérapie ou qui prennent des médicaments comme la prednisone, doivent éviter de manger des fromages à pâte molle comme le camembert, le brie, le bleu et la feta en raison du risque de contracter Listeria . Assurez-vous que tous les fruits et légumes sont soigneusement nettoyés avant de les manger, quelle qu'en soit la source.

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