En un día caluroso de verano, no hay nada mejor que paletas heladas de fresa. El sabor dulce de las fresas se complementa perfectamente con la cremosidad de la leche de coco. Son fáciles de hacer, usan solo dos ingredientes y están listos tan pronto como se congelan. Nuestra receta de paletas heladas de fresas y crema aptas para SIBO es un regalo perfecto para los niños en una calurosa tarde de verano, o un delicioso postre helado después de la cena.

Deja volar tu imaginación y prueba diferentes sabores de bayas. Incluso puedes probar diferentes frutas que puedas tolerar. El cielo es el limite. También puedes experimentar con diferentes leches de frutos secos. Nos encanta usar leche de coco porque el contenido de grasa ayuda a que estas paletas se mantengan cremosas. ¿No toleras el coco? Prueba la leche de almendras u otra leche de nuez que sepas que funciona para tu intestino.

Receta de paletas heladas de nata y fresas amigables con SIBO

Clasificación: SIBO Bi-Phasic Diet Phase 1 Semi Restricted, sin gluten, sin lácteos, sin cereales, vegetariana, vegana, baja en FODMAP

Sirve: Rinde 8 paletas

Ingredientes

2 tazas de fresas, sin cáscara

400 ml/13,5 oz de leche de coco (de lata, sin espesantes ni chicles)

Método

Coloque 1.5 tazas de fresas sin cáscara en una licuadora. Mezclar hasta licuar. Si odias las pepitas, puedes colar esta mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar las pepitas.

Pica finamente las fresas restantes.

Vierta la leche de coco en un bol y agregue las fresas picadas.

Vierta el puré de fresas en la mezcla de coco. Si desea decorar el exterior de sus moldes de paletas con puré de fresas, guarde un poco y vierta en los moldes. Gire para cubrir uniformemente la superficie de los moldes.

Vierta la mezcla de fresa y coco en los moldes. Congele durante 1 hora y luego agregue un palito de paleta en cada molde. Regrese al congelador durante 3-4 horas, o hasta que esté sólido. Disfruta en un caluroso día de verano.

Nota: Si no puede tolerar la leche de coco, sustitúyala por una leche de nuez que pueda tolerar.

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