En un estudio de 148 personas, 73 de los que cambiaron a una dieta vegana perdieron un promedio de 13 libras (5,8 kg) en el transcurso de solo 16 semanas y fueron más capaces de absorber el azúcar de su torrente sanguíneo.
Los investigadores sugieren que la pérdida de peso es el resultado de la dieta que estimula los microbios intestinales que están relacionados con mejoras en el peso corporal. composición, y control del azúcar en sangre.
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El microbioma intestinal que se compone de billones de bacterias beneficiosas, juega un papel importante en la regulación del peso y en el desarrollo de síndromes metabólicos y diabetes tipo 2.
Para el estudio actual, científicos del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, Washington probó los efectos de cambiar a una dieta basada en plantas de 16 semanas sobre la composición de la microbiota intestinal, peso corporal, composición corporal y resistencia a la insulina entre personas con sobrepeso sin antecedentes de diabetes.
De 147 participantes (con una edad media de 55,6 años), A 73 se les indicó que siguieran una dieta vegana baja en grasas durante el transcurso de 16 semanas y a 74 se les indicó que no hicieran ningún cambio en la dieta durante el mismo período.
Al inicio del estudio y a las 16 semanas, Se utilizaron kits de uBiome para evaluar la composición del microbioma intestinal, Se utilizó absorciometría de rayos X de energía dual para medir la composición corporal y se utilizó un método llamado índice PREDIM para evaluar la sensibilidad a la insulina.
Después de 16 semanas, el peso corporal se había reducido en un promedio de casi una piedra (13 lb) en el grupo vegano, en comparación con la línea de base, que se explica principalmente por la disminución de la masa grasa y la grasa visceral. Todas las personas del grupo vegano bajaron de peso, con la mayor pérdida de peso de 15,2 libras (6,9 kg) y la menor pérdida de 10,3 libras (4,7 kg).
Los participantes que siguieron la dieta vegana también tuvieron una sensibilidad a la insulina significativamente mayor, en comparación con la línea de base. Una mayor sensibilidad a la insulina hace que el cuerpo sea más eficiente para absorber el azúcar de los alimentos, reduciendo así la cantidad que queda en el torrente sanguíneo y disminuyendo el riesgo de diabetes tipo 2.
La abundancia relativa de una bacteria llamada Faecalibacterium prausnitzii aumentó en un 4.8% en el grupo vegano, un cambio que se asoció con disminuciones en el peso corporal, masa grasa y grasa visceral.
La abundancia relativa de otra bacteria, Bacteoides fragilis, también aumentó en un 19,5% en el grupo vegano y este cambio se asoció con disminuciones en el peso corporal, masa grasa y grasa visceral, así como aumentos en la sensibilidad a la insulina.
Los autores escriben:
Hemos demostrado que una dieta basada en plantas provocó cambios en el microbioma intestinal que se asociaron con la pérdida de peso, reducción de la masa grasa y del volumen de grasa visceral, y aumento de la sensibilidad a la insulina ".
Añaden que el cambio principal en la composición del microbioma intestinal fue un mayor contenido relativo de bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta que se alimentan de fibra y ese alto contenido de fibra dietética, por lo tanto, parece ser fundamental para los cambios que se vieron en este estudio.
Los investigadores dicen que la fibra es el componente más importante de los alimentos vegetales para promover un microbioma intestinal saludable. Bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta como F. prausnitzii degradan los azúcares complejos y el almidón en las plantas para producir butirato y / u otros ácidos grasos de cadena corta que promueven la salud.
Se ha descubierto que estos compuestos tienen un efecto beneficioso sobre el peso corporal, composición corporal, y sensibilidad a la insulina:"Comer más fibra es la recomendación dietética número uno para un microbioma intestinal saludable, ”Concluyen los autores.
Algunos expertos dicen que mientras anima, el estudio es demasiado escaso en detalles sobre en qué consistían realmente las dietas de los participantes y cómo se vieron afectados sus cuerpos.
"Es cierto que muchos de los alimentos de una dieta vegana equilibrada son buenos para nosotros, pero eso no significa que todas las dietas veganas sean saludables, ”Dice Emma Elvin de Diabetes UK.
Tom Sanders del King's College de Londres dice que el estudio no pudo vincular los cambios bacterianos directamente con la pérdida de peso:
La dieta utilizada fue una dieta vegana baja en grasas, mientras que las dietas veganas típicas generalmente contienen entre un 30 y un 35 por ciento de energía proveniente de las grasas. La pérdida de peso fue sustancial y se esperaría que mejorara la sensibilidad a la insulina ".
Sin embargo, Agrega que no es posible atribuir estos cambios a cambios en la flora microbiana intestinal y que ya se sabe que estos cambios cambian en una dieta vegana, por lo que no es un hallazgo novedoso.
Sanders señala que lo que sí ilustra el estudio es que una dieta restringida en calorías rica en carbohidratos (presumiblemente sin refinar) es beneficiosa para las personas con diabetes. lo que contradice la percepción pública equivocada de que las dietas altas en carbohidratos aumentan el riesgo de diabetes.
Ian Johnson del Quadram Institute en Norwich también dice que sin más investigación, ciertamente no se puede inferir que los cambios en las bacterias intestinales causaron las pérdidas de peso o las mejoras en la salud metabólica:“Sin otra información, las correlaciones simples no pueden probar la causalidad ".
Próximo, los investigadores planean comparar los efectos de un vegano y un estándar, Dieta controlada por porciones sobre el microbioma intestinal entre personas con diabetes tipo 2, con el objetivo de separar los efectos positivos de la reducción de calorías en una dieta vegana de los provocados por la composición de la dieta.
"Esta es un área de investigación fascinante y hemos estado recopilando datos de más participantes del estudio. Esperamos poder presentarlos en la reunión de la EASD del próximo año 2020, "concluye el equipo.
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