SIBO-freundliches Valentinstagsessen

„All you need is love“, sagten die Beatles, und am Valentinstag möchten viele von uns mehr als an jedem anderen Tag des Jahres eine Mahlzeit zubereiten, um ihren Lieben zu zeigen, dass sie uns wichtig sind. Deshalb bieten wir Ihnen dieses Jahr ein SIBO-freundliches Zwei-Gänge-Valentinstagsmenü, um sicherzustellen, dass Ihr Abend reibungslos verläuft. Ein Valentinstagsessen muss schnell zuzubereiten sein, damit Sie Zeit mit Ihrem Liebsten verbringen können und die köstlichen Zutaten enthalten, die ein festliches Essen verdient.

Da das Wetter auf der südlichen Hemisphäre derzeit heiß und immer heißer wird, könnten Sie sich dafür entscheiden, das Kochen dieser Mahlzeit nach draußen auf den Grill zu verlegen, obwohl es für diejenigen auf der nicht so warmen nördlichen Hemisphäre genauso einfach ist, sie auf dem Herd zuzubereiten! Wir haben uns für unser bisher bestes Steak mit Rucola, Tomate und Prosciutto-Salat entschieden. Dieses Gericht kombiniert die köstlichen BBQ-Aromen des Steaks mit der wunderbaren Knusprigkeit und dem Geschmack des Salats. Wie wäre es danach mit unserer dekadenten Mokka-Mousse? Dies ist möglicherweise das schnellste und dennoch köstlichste Dessert, das man sich vorstellen kann! Sie würden nie wissen, dass es frei von Milchprodukten, Ei und raffiniertem Zucker ist. Es gibt eine geheime Zutat in dieser Mousse, aber wir wetten, dass niemand errät, was es ist, vielleicht ist ein Geschmackstest mit verbundenen Augen angebracht?

Wir hoffen, dass Ihnen diese Mahlzeit schmeckt, finden Sie diese Rezepte und weitere unserer Favoriten in unserem SIBO Sommerkochbuch , erhältlich in gedruckter Form zum Einkritzeln Ihrer Notizen, oder als eCookbook.

Vielen Dank an unsere lieben Freunde bei Organic Angels für die Bereitstellung der köstlichen Bio-Produkte, die in diesem Rezept enthalten sind. Klicken Sie hier um mehr darüber zu erfahren, wie sie schöne Bio-Produkte an Ihre Haustür liefern können.

Das beste Steak aller Zeiten mit einem Rucola-, Tomaten- und Prosciutto-Salat-Rezept

Für 2 Personen

Klassifizierung: Eingeschränkte Phase

Zutaten

Steak

2 x Steaks vom Weiderind aus Freilandhaltung

1 EL Olivenöl

Salz &Pfeffer

Salat

2 große Handvoll Rucolablätter, gewaschen

1 Körbchen Kirschtomaten, halbiert

6 Scheiben Prosciutto, salzgepökelt, nitrat- und zuckerfrei

2 EL Pinienkerne

1 EL natives Olivenöl extra

1 EL Rotweinessig

Salz und Pfeffer

Wenn Sie sich in der Wartung befinden , fügen Sie 60 g gehobelten Parmesan hinzu

Methode

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Reiben Sie das Steak mit Olivenöl ein und würzen Sie es dann großzügig mit Salz und Pfeffer. Beiseite legen.

Den Prosciutto auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 10 Minuten backen oder bis sie knusprig sind. Zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen. Sobald es kühl genug zum Anfassen ist, in kleine Stücke brechen. Beiseite legen.

Legen Sie die Pinienkerne auf ein Tablett und rösten Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind im Ofen. Behalten Sie die Nüsse im Auge, da sie schnell verbrennen können. Beiseite legen.

Kirschtomaten auf ein Blech legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen. 20-30 Minuten kochen, bis sie geröstet und durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch. Legen Sie die Steaks auf die Hitze und garen Sie sie nach Belieben. Nach dem Garen vom Herd nehmen und leicht mit Folie abdecken. Die halbe Garzeit ruhen lassen. Wenn die Garzeit also 6 Minuten betrug, ruhen Sie sich 3 Minuten lang aus.

Stellen Sie den Salat zusammen, während das Steak ruht. Rucola, Pinienkerne, Prosciutto, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Wenn in Wartung, fügen Sie den Parmesan hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Servieren Sie das Steak mit dem Salat an der Seite. Ein Klacks Ihres Lieblingssenfs ohne Knoblauch und ohne Zucker passt perfekt zum Steak.

Dekadentes Mokka-Mousse-Rezept

Für 4 Personen Klassifizierung: Halbeingeschränkte Phase, glutenfrei, milchfrei, vegetarisch

Zutaten

1 reife Avocado

4 EL Kakaopulver

250 ml Ayam-Kokosmilch, gekühlt

30 ml starker Espresso

3 EL roher Bio-Honig

Methode

Avocado, Kakaopulver, Espresso und Honig in eine Küchenmaschine geben und cremig mixen.

Zu einem Schlagmesser wechseln und die feste Kokoscreme aus der Dose hinzufügen. Verwenden Sie nicht die wässrige Flüssigkeit am Boden. Dies kann für ein anderes Rezept aufbewahrt werden. Schlagen, bis es leicht und locker ist.

In Schalen füllen und vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Stift

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