Ein Mann isst Joghurt zum Frühstück. Die Idee, dass Bakterien nützlich sind, kann schwer zu verstehen sein. Wir nehmen Antibiotika, um schädliche bakterielle Infektionen abzutöten, und verwenden mehr denn je antibakterielle Seifen und Lotionen. Die falschen Bakterien am falschen Ort können Probleme verursachen, aber die richtigen Bakterien am richtigen Ort können Vorteile haben. Hier kommen Probiotika ins Spiel. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die bei der Vorbeugung und Behandlung einiger Krankheiten helfen können. Die Förderung eines gesunden Verdauungstrakts und eines gesunden Immunsystems sind derzeit die am häufigsten untersuchten Vorteile. Diese werden allgemein auch als freundliche, gute oder gesunde Bakterien bezeichnet. Probiotika können über Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.
Die Wurzel des Wortes probiotisch kommt vom griechischen Wort pro , was "fördernd" bedeutet, und biotisch , was "Leben" bedeutet. Die Entdeckung der Probiotika erfolgte im frühen 20. Jahrhundert, als Elie Metchnikoff, bekannt als der „Vater der Probiotika“, beobachtet hatte, dass die Landbewohner in Bulgarien trotz extremer Armut und rauem Klima ein sehr hohes Alter erreichten. Er stellte die Theorie auf, dass die Gesundheit verbessert und die Senilität verzögert werden könnte, indem das Darmmikrobiom mit wirtsfreundlichen Bakterien manipuliert wird, die in Sauermilch vorkommen. Seitdem hat die Forschung seine Ergebnisse weiter unterstützt und sogar noch mehr Vorteile vorgeschlagen.
Joghurt ist eine bekannte Nahrungsquelle für Probiotika, nützliche Bakterien, die die Gesundheit fördern. Bestimmte Bakterienstämme in Joghurt enthalten ß-D-Galactosidase, ein Enzym, das dabei hilft, Laktose in Milchprodukten in die Zucker Glucose und Galactose aufzuspalten. Ein Mangel an diesem Enzym verursacht eine Laktosemalabsorption. Menschen, die frischen Joghurt mit lebenden und aktiven Kulturen essen, verdauen Laktose besser als diejenigen, die pasteurisierten Joghurt essen. Joghurt ist auch reich an Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium, die für den Aufbau und Erhalt gesunder Knochen wichtig sind...
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Abbildung zeigt eine Legende von Darmbakterien im Darm Im Oktober 2013 organisierte die International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) ein Treffen klinischer und wissenschaftlicher Experten für Probiotika (mit Spezialisierungen in Gastroenterologie, Pädiatrie, Familienmedizin, Darmmikrobiota, Mikrobiologie probiotischer Bakterien, mikrobielle Genetik, Immunologie usw.). Lebensmittelwissenschaft), um das Konzept der Probiotika zu überdenken. Sie definieren Probiotika als „lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in angemessenen Mengen verabreicht werden, dem Wirt einen gesundheitlichen Nutzen bringen“. Sie unterschieden auch zwischen Produkten, die Probiotika enthalten, und solchen, die lebende oder aktive Kulturen enthalten, und legten die folgenden Kriterien fest:
Unser Körper hat normalerweise das, was wir gute oder hilfreiche Bakterien und schlechte oder schädliche Bakterien nennen würden. Die Aufrechterhaltung des richtigen Gleichgewichts zwischen diesen Bakterien ist für eine optimale Gesundheit notwendig. Alter, Genetik und Ernährung können die Zusammensetzung der Bakterien im Körper (Mikrobiota) beeinflussen. Ein Ungleichgewicht wird als Dysbiose bezeichnet, und dies hat mögliche Verbindungen zu Erkrankungen des Darmtrakts, einschließlich Colitis ulcerosa, Reizdarmsyndrom, Zöliakie und Morbus Crohn, sowie zu systemischen Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Woher wissen Sie, ob Sie Probiotika benötigen? Dieser Artikel hilft Ihnen bei der Entscheidung.
Abbildung zeigt die Kombination von Präbiotika und Probiotika, die Synbiotika bilden Das Präbiotikum kommt vor und hilft dem Probiotikum, und dann können sich die beiden kombinieren, um eine synergistische Wirkung zu erzielen, die als Synbiotika bekannt ist. Ein Präbiotikum ist eigentlich ein unverdauliches Kohlenhydrat, das als Nahrung für die Probiotika und Bakterien in Ihrem Darm dient. Die Definition der Wirkung von Präbiotika ist die selektive Stimulierung des Wachstums und/oder der Aktivität(en) einer oder einer begrenzten Anzahl mikrobieller Gattung(en)/Arten in der Darmmikrobiota, die dem Wirt gesundheitliche Vorteile verleihen. Zu den gesundheitlichen Vorteilen wurde vorgeschlagen, dass sie als Heilmittel für gastrointestinale (GI) Komplikationen wie Enteritis, Verstopfung und Reizdarmerkrankungen wirken; Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krebsarten; abnehmende allergische Entzündung; Behandlung der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) und Bekämpfung von Immunschwächekrankheiten. Es gibt auch Untersuchungen, die zeigen, dass die Nahrungsaufnahme bestimmter Lebensmittel mit präbiotischer Wirkung, insbesondere bei Jugendlichen, aber auch versuchsweise bei postmenopausalen Frauen, die Kalziumaufnahme sowie die Kalziumzunahme in den Knochen und die Knochenmineraldichte erhöht. Die Vorteile für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes nehmen zu, da jüngste Daten sowohl aus experimentellen Modellen als auch aus Humanstudien gezeigt haben, dass bestimmte Lebensmittelprodukte mit Präbiotika einen Einfluss auf die Energiehomöostase, die Sättigungsregulierung und die Körpergewichtszunahme haben.
Die meisten der identifizierten Präbiotika sind Oligosaccharide. Sie sind resistent gegen die menschlichen Verdauungsenzyme, die bei allen anderen Kohlenhydraten wirken. Das bedeutet, dass sie das obere GI-System passieren, ohne verdaut zu werden. Sie werden dann im unteren Dickdarm fermentiert und produzieren kurzkettige Fettsäuren, die dann die dort lebende nützliche Mikrobiota ernähren. Oligosaccharide können synthetisiert oder aus natürlichen Quellen erhalten werden. Diese Quellen umfassen Spargel, Artischocke, Bambussprossen, Banane, Gerste, Chicorée, Lauch, Knoblauch, Honig, Linsen, Milch, Senf, Zwiebel, Roggen, Sojabohnen, Zuckerrüben, Zuckerrohrsaft, Tomaten, Weizen und Yacón. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Oligosaccharide sind Gegenstand laufender Forschung.
Infografik zeigt 10 zu eins mehr Mikroorganismen als menschliche Zellen. Mikroben sind winzige Organismen (Bakterien, Viren, Parasiten oder Pilze) – so winzig, dass Millionen in ein Nadelöhr passen – die so mächtig sind, dass ein Ungleichgewicht im Körper mit zahlreichen Krankheiten in Verbindung gebracht wird. Diese Mikroorganismen kommen in fast allen Teilen des menschlichen Körpers vor und leben auf der Haut, in der Nase und im Darm. Es gibt Billionen dieser Mikroorganismen in unserem Körper. Sie sind 10 zu 1 zahlreicher als menschliche Zellen, aber aufgrund ihrer geringen Größe machen sie nur 1 % bis 3 % der Gesamtmasse eines Körpers aus.
Das National Institute of Health (NIH) sponsert das Human Microbiome Project (HMP), das Forschungsressourcen entwickelt, um die Untersuchung der mikrobiellen Gemeinschaften, die in und auf unserem Körper leben, und der Rolle, die sie bei der menschlichen Gesundheit und Krankheit spielen, zu ermöglichen. Das NIH hat viele weitere medizinische Studien unter Verwendung von HMP-Daten und -Techniken finanziert, einschließlich der Rolle des Darmmikrobioms bei Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und Speiseröhrenkrebs; Hautmikrobiom bei Psoriasis, atopischer Dermatitis und Immunschwäche; urogenitales Mikrobiom in der Fortpflanzungs- und Sexualgeschichte und Beschneidung; und eine Reihe von Erkrankungen im Kindesalter, darunter pädiatrische Bauchschmerzen, Darmentzündungen und nekrotisierende Enterokolitis, eine schwere Erkrankung bei Frühgeborenen, bei der das Darmgewebe aufgrund von Sauerstoffmangel abstirbt.
Eine Person kauft Joghurt in einem Supermarkt. Probiotika mögen in der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie neu erscheinen, aber sie begleiten uns seit unserem ersten Atemzug. Bei einer Geburt durch den Geburtskanal nimmt ein Neugeborenes die Bakterien Bacteroides auf , Bifidobakterium , Lactobazillen , und Escherichia coli von seiner/ihrer Mutter. Diese guten Bakterien werden nicht übertragen, wenn ein Kaiserschnitt durchgeführt wird, und es hat sich gezeigt, dass sie der Grund dafür sind, warum einige per Kaiserschnitt geborene Säuglinge Allergien, ein nicht optimales Immunsystem und eine niedrigere Darmflora haben.
Was genau bewirken Probiotika? Es wird angenommen, dass sie uns auf zwei Arten schützen. Die erste ist die Rolle, die sie in unserer Verdauung spielen. Wir wissen, dass unser Verdauungstrakt ein gesundes Gleichgewicht zwischen guten und schlechten Darmbakterien braucht, also was steht dem im Weg? Es sieht so aus, als ob unser Lebensstil sowohl das Problem als auch die Lösung ist. Schlechte Ernährungsgewohnheiten, emotionaler Stress, Schlafmangel, übermäßiger Gebrauch von Antibiotika, andere Medikamente und Umwelteinflüsse können das Gleichgewicht zugunsten der schlechten Bakterien verschieben.
Immunzellen wehren sich gegen schädliche Mikroben. Wenn der Verdauungstrakt gesund ist, filtert und eliminiert er Dinge, die ihn beschädigen können, wie schädliche Bakterien, Toxine, Chemikalien und andere Abfallprodukte. Das gesunde Gleichgewicht der Bakterien hilft bei der Regulierung der Magen-Darm-Motilität und der Aufrechterhaltung der Darmbarrierefunktion. Die Forschung hat einige Vorteile für die Verwendung von Probiotika bei infektiösem Durchfall, Antibiotika-assoziiertem Durchfall, Darmtransit, Reizdarmsyndrom, Bauchschmerzen und Blähungen, Colitis ulcerosa, Helicobacter pylori gezeigt Infektion, nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) und nekrotisierende Enterokolitis.
Die andere Art und Weise, wie Probiotika helfen, ist die Wirkung, die sie auf unser Immunsystem haben. Einige glauben, dass diese Rolle die wichtigste ist. Unser Immunsystem ist unser Schutz vor Keimen. Wenn es nicht richtig funktioniert, können wir an allergischen Reaktionen, Autoimmunerkrankungen (z. B. Colitis ulcerosa, Morbus Crohn und rheumatoider Arthritis) und Infektionen (z. B. infektiöser Durchfall, H. pylori , Hautinfektionen und Vaginalinfektionen). Durch die Aufrechterhaltung des richtigen Gleichgewichts von Geburt an besteht die Hoffnung darin, diesen Beschwerden vorzubeugen. Unser Immunsystem kann jederzeit davon profitieren, wenn das Gleichgewicht wiederhergestellt ist, also ist es nie zu spät.
Die Erforschung der Vorteile von Probiotika hat sich verzweigt und neue Bereiche entstehen. Vorläufige Untersuchungen haben sie mit der Unterstützung der Gesundheit des Fortpflanzungstrakts, der Mundhöhle, der Lunge, der Haut und der Darm-Hirn-Achse sowie der Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit und Typ-1- und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.
REM-Aufnahme von Lactobacillus acidophilus in Kaseinmizellen und Lipidkugeln in Joghurt Probiotische Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke enthalten Bakterien und/oder Hefen. Bis in die 1960er Jahre waren Clostridien, Laktobazillen, Enterokokken und E. coli . Seitdem wurden durch innovative Techniken viele weitere Bakterien entdeckt.
Es gibt verschiedene Arten von Probiotika, und ihre gesundheitlichen Vorteile werden durch die Arbeit bestimmt, die sie im Darm leisten. Sie müssen anhand ihrer Gattung, Art und probiotischen Belastungsstufe identifiziert werden. Hier ist eine Liste von Probiotika und ihren möglichen gesundheitlichen Vorteilen.
Es gibt mehr als 50 Arten von Laktobazillen. Sie kommen natürlicherweise im Verdauungs-, Harn- und Genitalsystem vor. Auch fermentierte Lebensmittel wie Joghurt und Nahrungsergänzungsmittel enthalten diese Bakterien. Lactobazillen wurde zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten und Zuständen eingesetzt.
Einige der in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vorkommenden Laktobazillen sind Lactobacillus acidophilus , L. acidophilus DDS-1, Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus plantarium , Lactobacillus reuteri , Lactobacillus salivarius , Lactobacillus casei , Lactobacillus johnsonii , und Lactobacillus gasseri .
Studien haben einige Vorteile im Zusammenhang mit Lactobacillus gezeigt und Behandlung und/oder Vorbeugung von Pilzinfektionen, bakterieller Vaginose, Harnwegsinfektion, Reizdarmsyndrom, Antibiotika-bedingtem Durchfall, Reisedurchfall, Durchfall infolge von Clostridium difficile , Behandlung von Laktoseintoleranz, Hauterkrankungen (Fieberblasen, Ekzeme, Akne und Mundgeschwüre) und Vorbeugung von Atemwegsinfektionen.
REM-Aufnahme von Bifidobacterium bifidum Es gibt ungefähr 30 Arten von Bifidobakterien. Sie machen die meisten gesunden Bakterien im Dickdarm aus. Sie erscheinen innerhalb von Tagen nach der Geburt im Darmtrakt, insbesondere bei gestillten Säuglingen, und gelten als der beste Indikator für die Darmgesundheit.
Einige der als Probiotika verwendeten Bifidobakterien sind Bifidobacterium bifidum , Bifidobacterium lactis , Bifidobacterium longum , Bifidobakterium kurz e, Bifidobacterium infantis , Bifidobacterium thermophilum und Bifidobacterium pseudolongum .
Studien haben gezeigt, dass Bifidobakterien bei der Verbesserung der Blutfette und der Glukosetoleranz helfen können. Es hat sich gezeigt, dass Bifidobakterien IBS wirksam lindern und IBS-Symptome wie Schmerzen/Beschwerden, Völlegefühl/Blähungen, Harndrang und Verdauungsstörungen signifikant verbessern.
REM-Aufnahme von Streptococcus thermophilus Dies wird auch als S bezeichnet. boulardii und ist das einzige Hefe-Probiotikum. Einige Studien haben gezeigt, dass es bei der Vorbeugung und Behandlung von Durchfall im Zusammenhang mit der Verwendung von Antibiotika und Reisedurchfall wirksam ist. Es wurde auch berichtet, dass es das Wiederauftreten von C. difficile verhindert , zur Behandlung von Akne und zur Verringerung der Nebenwirkungen der Behandlung von H. pylori .
Dadurch werden große Mengen des Enzyms Laktase produziert, was es einigen Berichten zufolge bei der Vorbeugung von Laktoseintoleranz wirksam macht.
Dieses findet sich normalerweise im Darmtrakt von Menschen und Tieren.
Dies wurde in der gesamten Menschheitsgeschichte ausgiebig in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt, und die Aufnahme von Lebensmitteln, die lebende Bakterien, tote Bakterien und Metaboliten dieser Mikroorganismen enthalten, findet seit langem statt.
Kefir in einem Glas mit einem Löffel Die Entdeckung der Vorteile von Probiotika begann mit Sauermilch. Heute haben wir viele andere Möglichkeiten, verschiedene Bakterien aus unseren Lebensmitteln zu bekommen, obwohl es nicht so einfach ist, sie einfach dem Essen hinzuzufügen. Damit es gesundheitliche Vorteile gibt, muss der Mikroorganismus in der Lage sein, die Passage durch den Magen-Darm-Trakt zu überleben, den Lebensmittelherstellungsprozess zu überleben und während der Reifungs- oder Lagerzeit zu wachsen und zu überleben. Außerdem dürfen die Bakterien die Produktqualität nicht negativ beeinflussen und in die GRAS-Liste (Generally Recognized as Safe) aufgenommen werden.
Die meisten Bakterien werden durch den Fermentationsprozess eingeschlossen. Die Fermentation trägt dazu bei, die Haltbarkeit verderblicher Lebensmittel zu verlängern. Es ist ein langsamer Zersetzungsprozess organischer Substanzen, der durch Mikroorganismen oder Enzyme induziert wird, die Kohlenhydrate im Wesentlichen in Alkohole oder organische Säuren umwandeln. Die Milchsäure liefert die Bakterien, die dem Lebensmittel dann die gesundheitlichen Vorteile hinzufügen. Sie können fermentierte Lebensmittel kaufen oder selbst fermentieren.
Kimchi auf einem Teller 
Joghurt im Glas mit Beeren 
A man reads the label on a bottle of supplements. Supplements play an important role when the diet is not adequate to supply our needs. In the case of probiotics, one's diet is the ideal source for probiotics. These are live bacteria and need to be carefully monitored, stored, and combined for the health benefits that one would be taking them for. At this time, probiotic supplements are not monitored in the U.S. the way that food or medication is. They fall under the Dietary Supplement Health and Education Act of 1994 (DSHEA). This requires that the dietary supplement or dietary ingredient manufacturer be responsible for ensuring that a dietary supplement or ingredient is safe before it is marketed. The only time that the U.S. Food and Drug Administration (FDA) may get involved is if action is needed to be taken against a manufacturer after the supplement is marketed and then found to be unsafe. This means that as much as we may know about probiotics, we can't be certain of the safety or content of the supplements available to us.
There is one Voluntary Certification Program by which a supplement manufacturer can choose to be evaluated. ConsumerLab.com (CL) is the leading provider of independent test results and information to help consumers and health-care professionals identify the best quality health and nutrition products. Products that have passed their testing for identity, strength, purity, and disintegration can print the CL Seal of Approval on their product. This is one step toward being confident that one is getting the amount and type of probiotic promised by the manufacturer.
Caution needs to be taken by everyone who chooses to take these supplements, but this is especially true for children, pregnant women, elderly people, and people with compromised immune systems. For people with compromised immune systems due to disease or treatment for a disease (such as cancer chemotherapy), taking probiotics may actually increase one's chances of getting sick. It has been shown that the use of various probiotics for immunocompromised patients or patients with a leaky gut has resulted in infections and sepsis (infection of the bloodstream). One case of bacteremia (bacteria in the bloodstream) was recently found when someone with active severe inflammatory bowel diseases with mucosal disruption was given Lactobacillus GG . Always speak with a doctor before taking any supplement under these circumstances.
A person opens a probiotic drink bottle. The requirements for a microbe to be considered a probiotic are that the microbe must be alive when administered, it must be documented to have a health benefit, and it must be administered at levels to confer a health benefit. A rule of thumb often cited is to take at least a billion colony forming units (CFUs) daily.
These are live microorganisms that will not provide the promised benefits if they don't remain alive. The manufacturer and consumer must pay close attention to the conditions of storage at which the particular microorganism will survive and the end of their shelf life. The potency will indicate the number of viable bacteria per dose, and the purity has to do with presence of contaminating or ineffective bacteria.
The other thing to remember is that these microorganisms are not all created equally. In fact, the genus, strain, and species all need to be the same for the results that found in the study to be the results that one hopes to achieve when taking it. For example, with the strain Lactobacillus rhamnosus GG, the genus is Lactobacillus , the species is rhamnosus , and the strain is GG. If any one of those is different in your supplement, you may not attain the same results.
With the growing popularity of probiotics, there is a huge variety of supplements from which one can choose. The most important thing is to determine what type of probiotic microorganism you need for your condition. Do not just take the supplement that provides the most kinds of organisms. You need to do your research and be sure that there are scientific studies to support what you take. New research is emerging, so if you don't find what you need right now, keep looking. A doctor can help one decide if trying probiotics might be helpful for you and can advise you regarding the amount and type of probiotics that may be appropriate in your case.
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