Calciumstearat er et tilsætningsstof anvendes som et antiklumpningsmiddel. I kommerciel Kødmørning, holder pulver fra sammenklumpning og klistrer sammen. I de beløb, der findes i Kødmørning, USA Department of Agriculture klassificerer calciumstearat som " generelt anses for sikre, " eller GRAS. Calcium stearat er højst usandsynligt at forårsage mavesmerter i de anvendte mængder til mør kød. Giftige doser kan medføre symptomer såsom mavesmerter. Tal med din læge, hvis du har mavesmerter efter indtagelse Kødmørning.
Definition af Producenter skaber calciumstearat ved at reagere stearinsyre, en fedtsyre opnået fra enten plante- eller animalske kilder, med calciumoxid. Calciumstearat reducerer friktion mellem partikler i Kødmørning og andre pulvere, som gør dem lettere at ryste ud af beholderen. Calciumstearat sælges som både fødevarekvalitet og teknisk kvalitet produkt. Tekniske grade produkter indeholder flere urenheder eller spor af andre kemikalier end fødevarer grade produkter og ikke anvendes i fødevarer.