? Brød, korn, pasta og endda sojasauce indeholder hvede - gør det til en fast bestanddel af mange menneskers kostvaner. Du kan blive overrasket over at finde ud af, at én i 133 amerikanere, disse og mange andre hvede-holdige fødevarer kan forårsage symptomer som oppustethed, gas og diarré, rapporterer National Foundation for Celiac Awareness. Fjernelse gluten, et protein der findes i hvede, er den eneste måde at behandle cøliaki. En anden ukendt antal mennesker lider af glutenallergi, hvilket ikke er autoimmune i naturen, men kan stadig forårsage fordøjelsessystemet nød. Om Cøliaki
Hvis du har cøliaki, spise gluten stimulerer en autoimmun reaktion i kroppen, der forårsager en angreb af villi findes i din tyndtarmen. Disse villi støtte optagelsen af næringsstoffer i fødevarer, så du kan opleve symptomer, der omfatter diarré, kramper og oppustethed. Nogle mennesker med cøliaki erfaring træthed, prikken, hududslæt og hjerne tåge og andre er symptomfri. I det lange løb, kan cøliaki føre til fejlernæring, visse kræftformer, ekstra autoimmune problemer og osteoporose.