Även med alla de glutenfria livsmedel och ersättningar som finns tillgängliga idag, är det inte alltid lätt att bli glutenfri för många människor som diagnostiserats med celiaki. Det är dock den enda tillgängliga behandlingen för denna autoimmuna sjukdom som skadar tarmen; orsakar många tarmsymtom; och kan leda till näringsbrister, långvarig dålig hälsa och andra komplikationer.
Vad kan jag äta?
Patienter med diagnosen celiaki måste undvika gluten resten av livet. Gluten är en grupp proteiner som finns i spannmål som vete, korn och råg. Det lämnar fortfarande celiakisjuka med massor av andra livsmedel som grönsaker; frukter; bönor och baljväxter; kött; fisk; nötter och frön; ris; och andra spannmål som havre, lin och hirs. Men gluten finns i många bearbetade livsmedel och ibland i restaurangmåltider där du kanske inte förväntar dig det. Det är därför det är viktigt att noggrant läsa matetiketter och kontrollera att rätter är glutenfria när man äter ute.
Livsmedel att undvika
Gluten finns i alla typer av vete, råg, korn, öljäst, malt och rågvete. Typiska livsmedel som har dessa produkter inkluderar:
Glutenersättningar
Den goda nyheten är att det finns glutenfria alternativ för din favoritmat som innehåller gluten i de flesta stormarknader, och många restauranger erbjuder dem också. Dessutom finns det massor av enkla substitut. Du har förmodligen redan några av dem i ditt kök. Vi har listat några av våra bästa tips nedan.
När du väl börjar äta en glutenfri kost kommer din tarm att börja läka och du kommer att börja må bättre. Det kan ta månader och ibland år för tarmen att läka helt. Men de flesta människor mår bättre inom dagar eller veckor efter att de har ändrat sin kost.
Om du äter gluten kommer dina symtom sannolikt att återkomma. Symtomen kan vara i timmar till en handfull dagar, beroende på hur mycket du har ätit och hur känslig du är för gluten. Det är viktigt att försöka undvika gluten hela tiden, även om du tål symtomen. Tarmskador kommer att utvecklas om du fortsätter att äta gluten regelbundet.
För fler glutenfria måltidsidéer och exempel på matplaner, här är några andra bra resurser:
https://celiac.org/eat-gluten-free/meal-plans/7-day-meal-plan/
https://gluten.org/2021/01/05/4-week-gluten-free-meal-plan/
Teamet på GastroIntestinal Specialists, A.M.C., behandlar flera tillstånd och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Våra styrelsecertifierade läkare har mer än 150 års samlad erfarenhet av att tillhandahålla kvalitetsvård som du kan lita på. För att boka ett möte, ring (318) 631-9121 eller klicka här .
Är brunt bröd nyttigare än vitt? Svaret kan bero på din tarmmikrobiota
Det finns inget som heter enstaka näring. År 2015 lade forskare från Weizmann Institute of Science i Israel grunden för detta uttalande med en artikel som bevisade att var och en av oss metaboliserar
Mixed-Type Irritable Bowel Syndrome (IBS-M)
Irritable bowel syndrome mixed type (IBS-M) är en undertyp av irritabel tarm (IBS). När du har IBS-M upplever du alla typiska symtom på IBS, men utan en konsekvent avföringsvana. Du kommer att ta itu
Lättnad från sura uppstötningar
När människor tänker på sura uppstötningar är deras första tanke på gråtande bebisar som spottar upp mycket. Sura uppstötningar är dock ett vanligt gastroenterologiskt tillstånd som gör att äta och dr
