Vi inkluderar produkter som vi tror är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på denna sida kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Gluten är ett kontroversiellt ämne. De flesta källor hävdar att det är säkert för alla utom personer som har celiaki. Vissa hälsoexperter tror dock att gluten är skadligt för de flesta individer.
Enligt a
Den här artikeln förklarar vad gluten är och hur det kan påverka en persons hälsa.
Gluten är en familj av proteiner som finns i spannmål, inklusive vete, råg, dinkel och korn.
Av de glutenhaltiga spannmålen är vete det absolut vanligaste.
Glutenin och gliadin är de
När mjöl blandas med vatten bildar glutenproteinerna ett klibbigt nätverk som har en limliknande konsistens.
Denna limliknande egenskap gör degen elastisk och ger brödet en förmåga att jäsa under gräddningen. Det ger också en seg, tillfredsställande konsistens.
Intressant nog kommer namnet gluten från denna limliknande egenskap hos våt deg.
De flesta människor kan tolerera gluten utan några negativa effekter.
Det kan dock orsaka problem för personer med vissa hälsotillstånd.
Detta inkluderar celiaki, glutenkänslighet, veteallergi och
Celiaki, även stavat som celiaki, är den allvarligaste formen av glutenintolerans. Det påverkar cirka 1 % av befolkningen.
Det är en autoimmun sjukdom där kroppen behandlar gluten som en främmande inkräktare. Immunförsvaret
Detta skadar tarmväggen och kan orsaka näringsbrist, anemi, allvarliga matsmältningsproblem och en ökad risk för många sjukdomar.
De vanligaste symtomen på celiaki är:
Dock,
Av denna anledning tycker läkare ofta att det är svårt att diagnostisera celiaki. Faktum är att i en studie,
Många testar inte positivt för celiaki men reagerar ändå negativt på gluten.
Detta tillstånd är glutenkänslig utan celiaki.
Forskare vet för närvarande inte hur många personer som har detta tillstånd, men vissa uppskattar att det ligger inom intervallet
Symtom på glutenkänslighet inkluderar:
Det finns
Vissa experter anser dock inte att detta är ett legitimt tillstånd. De tror att andra ämnen än gluten orsakar dessa negativa effekter.
En studie tittade på 392 personer med självdiagnostiserad glutenintolerans och undersökte om de förbättrades på en glutenfri diet.
Resultaten visade att endast 26 personer hade celiaki, medan två personer hade en veteallergi. Endast 27 av de återstående 364 personerna fick diagnosen glutenkänslighet. Det betyder att av alla deltagare som trodde att de hade glutenintolerans, hade endast 55 personer (14%) glutenproblem.
Därför kan många människor som tror att de har glutenintolerans utveckla symtom på grund av andra orsaker.
Irritabel tarm (IBS) är en vanlig matsmältningsstörning som orsakar symtom, inklusive:
IBS är ett kroniskt tillstånd, men många människor kan hantera sina symtom med kost, livsstilsförändringar och stresshanteringstekniker.
För en uppskattning
Personer med veteallergi kan fortfarande konsumera andra livsmedel som innehåller gluten, såsom korn eller råg, utan att uppleva en biverkning.
Vidare visar forskning att en glutenfri diet
Matsmältningsbesvär är
För att fastställa orsaken till besvären kan folk be sin läkare att först kontrollera om det finns celiaki.
Det finns
En person bör genomföra båda ovanstående tester medan han följer en glutenhaltig diet. Att utföra blodprovet medan du är på en glutenfri diet kommer att ge ett falskt negativt resultat. Detta beror på att det inte finns något gluten i systemet för att utlösa antikroppsproduktion.
Om en person tror att de kan ha celiaki bör de rådfråga sin läkare innan de provar en glutenfri diet.
Om personen inte har celiaki är det bästa sättet att ta reda på om de är känsliga för gluten att följa en strikt glutenfri diet i några veckor för att se om symtomen förbättras.
Sedan måste de införa gluten tillbaka i kosten för att se om deras symtom återkommer.
Om personens symtom inte förbättras på en glutenfri kost och inte blir värre när de återinför gluten, så är orsaken förmodligen något annat än gluten.
Ett glutenfritt diettest är inte ett definitivt sätt att diagnostisera problemet, och människor bör inte prova detta på egen hand. Om en person misstänker att de kan ha ett problem, bör de söka vägledning från en sjukvårdspersonal som kan testa för celiaki eller allergier.
Vissa människor kan tycka att det är ganska utmanande att börja en glutenfri diet.
Det första en person behöver göra är att läsa etiketterna på allt de äter och dricker.
Gluten, särskilt vete, är en ingrediens i ett överraskande antal livsmedel. Gluten finns också i korn, råg och alla produkter som innehåller dessa ingredienser, såsom rågbröd.
I denna diet bör människor huvudsakligen äta hälsosam hela livsmedel, eftersom de flesta hela livsmedel är naturligt glutenfria. Undvik bearbetad mat, spannmål och spannmål som innehåller gluten.
Flera spannmål och frön är naturligt glutenfria och tillgängliga att köpa online. Dessa inkluderar:
Men medan havre är naturligt glutenfritt, kan korskontaminering uppstå om en anläggning bearbetar havre tillsammans med andra glutenhaltiga spannmål som vete. Därför är det säkrast att endast konsumera havre med glutenfri märkning.
Det finns gott om hälsosam hela mat som är naturligt glutenfri, inklusive:
Det är generellt sett bättre för människor att välja naturligt glutenfri mat istället för bearbetade glutenfria produkter. Dessa tenderar att vara låga i näringsämnen och höga i tillsatt socker eller raffinerade spannmål.
De flesta drycker är också glutenfria, förutom öl om de inte är märkta som glutenfria.
Olika glutenfria receptböcker finns att köpa online. Många glutenfria livsmedel finns också tillgängliga online, inklusive glutenfritt bröd och glutenfria snacks.
Läs om vilka livsmedel som är glutenfria här.
FODMAPs är kortkedjiga kolhydrater som finns i många livsmedel, inklusive vete.
Många människor kan inte smälta dessa ordentligt, vilket
Det finns vissa bevis för att personer med "glutenkänslighet" kan vara känsliga för FODMAPs, inte gluten.
En studie från 2018 tittade på effekten av fruktaner, en typ av FODMAP, hos 59 personer som självrapporterade glutenkänslighet men inte hade celiaki. Forskare fann att en fruktandiet orsakade betydligt högre gastrointestinala symtom än glutenkonsumtion. Detta indikerar att FODMAPs kan vara boven för vissa människor som tror att de reagerar negativt på gluten.
Läkare kan rekommendera att personer med IBS följer en lågFODMAP-diet. Men många människor tycker att detta är svårt att göra, och om en person inte gör detta på rätt sätt kan denna diet leda till flera näringsbrister. Därför bör människor följa denna diet med hjälp av en sjukvårdspersonal.
Källor till gluten i kosten inkluderar:
Många processade livsmedel kan också innehålla gluten. Den som vill undvika gluten måste läsa etiketterna noggrant.
För
Men för personer med vissa hälsotillstånd kan det göra en enorm skillnad att ta bort gluten från kosten.
Om människor skär ut glutenprodukter och inte ersätter dem ordentligt med andra kolhydrater i kosten, kan de löpa risk för otillräckligt intag av fibrer, kalorier och B-vitamin. En person bör alltid rådgöra med en sjukvårdspersonal innan du provar en glutenfri diet.
Människor bör också se till att välja hälsosam mat. En glutenfri märkning betyder inte automatiskt att ett livsmedel är hälsosamt, och glutenfri processad mat är fortfarande processad mat.
Gluten är en grupp proteiner som finns i spannmål. Många populära livsmedel innehåller ofta gluten, inklusive bröd och pasta.
Under de senaste åren har många människor blivit bekymrade över att konsumera gluten och kan tro att det kan orsaka hälsoproblem.
Forskning tyder dock på att gluten är säkert för de flesta människor och att andra tillstånd kan orsaka symtom som vissa kan tillskriva glutenkonsumtion.
En person bör alltid rådgöra med en hälso- och sjukvårdspersonal innan man antar en glutenfri diet.
Antibiotika som behandling för IBS
Ett relativt nytt område inom IBS-forskning har varit fokus på användningen av antibiotika som en potentiell behandling. Alla antibiotika anses inte vara till hjälp för IBS, bara de som inte tas upp a
Cinnamon Raisin Overnight Oats
Hoppa till recept Skriv ut recept Har du märkt en ökning av recept på havre över natten nyligen? De är den senaste trenden för snabba och enkla frukostar, och det av goda skäl. Havre över natten har
Leaky Gut Syndrome:Sjukdomen som din läkare inte kan diagnostisera?
Ursäkta mig, men din magkänsla läcker... Leaky Gut låter ganska konstigt eller hur? Jag kommer aldrig att glömma första gången jag hörde termen när jag kämpade med kronisk diarré och låg energi... D
