Studie:Samband mellan konsumtion av fermenterade grönsaker och covid-19-dödlighet på landsnivå i Europa. Bildkredit:Foxys Forest Manufacture / Shutterstock Tidigare i år, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) och kollegor undersökte om kost kan bidra till den signifikanta variationen i dödligheten mellan COVID-19 som har observerats mellan länder. Studien visade att i vissa länder med låg dödlighet, konsumtionen av traditionella jästa livsmedel var hög.
Med hänvisning till den aktuella studien, ”Det negativa ekologiska sambandet mellan covid-19-dödlighet och konsumtion av fermenterade grönsaker stöder hypotesen som tidigare rapporterats, ”Skriver laget.
Forskarna säger att om deras hypotes bekräftas i framtida studier, COVID-19 kommer att vara den första infektionssjukdomsepidemin som involverar biologiska mekanismer som är förknippade med förlust av "natur".
Betydande förändringar i mikrobiomen som orsakas av det moderna livet och mindre fermenterad matkonsumtion kan ha ökat spridningen eller svårighetsgraden av sjukdomen, de säger.
En förtryckt version av papperet finns på servern medRxiv* , medan artikeln genomgår peer review. Dock, detta dokument är en preliminär rapport och ska inte betraktas som avgörande eller fastställd information.
COVID-19 dödsfall och konsumtion av livsmedel i Europeiska unionens länder Sedan utbrottet av COVID-19 började i Wuhan, Kina, sent förra året, den har uppvisat betydande och oförklarliga geografiska variationer i antalet infekterade och dödlighet.
I Europa, dödsfallet i Italien, Frankrike, och Storbritannien, till exempel, har varit mycket hög, jämfört med Balkan och vissa nordiska länder. Liknande skillnader har också observerats över hela världen.
Även om aspekter som åldersstruktur, tidpunkten för insatser, Anställnings typ, och bostadsförhållandena är sannolikt de mest relevanta faktorerna, andra potentiellt relevanta faktorer som näring bör inte förbises, säger Bousquet och kollegor.
Många livsmedel har antioxidativa egenskaper, och näring har föreslagits för att spela en mildrande roll vid COVID-19. Jäsningsprocessen ökar antioxidantaktiviteten hos livsmedelsprodukter, inklusive mjölk, frukt, grönsaker, och kött.
Bousquet och team antog att konsumtionen av fermenterade livsmedel kan förklara några av skillnaderna i dödligheten mellan länder i Europa.
För att testa hypotesen, laget använde information från European Food Safety Authority (EFSA) Comprehensive European Food Consumption Database för att bedöma konsumtionen av olika fermenterade livsmedel per land, inklusive grönsaker, mjölk, yoghurt, surmjölk, och inlagda/marinerade grönsaker.
COVID-19 dödligheten beräknades med hjälp av information från Johns Hopkins Coronavirus Resource Center, och EuroStat användes för att erhålla data om konfunderare per land, inklusive bruttonationalprodukt, befolkningstäthet, andelen över 64 år, arbetslöshet och fetma.
Forskarna rapporterar att av alla de variabler som beaktas, endast jästa grönsaker hade en betydande inverkan på dödligheten per land.
För varje gram per dag ökar den genomsnittliga nationella konsumtionen av fermenterade grönsaker, risken för covid-19-dödlighet sjönk med 35,4%.
"Även om denna studie endast är en indikation på kostens roll i COVID-19, det är, dock, en annan del av hypotesen som föreslår att traditionella fermenterade livsmedel kan vara involverade i förebyggandet av allvarlig COVID-19 på landsnivå, ”Skriver laget.
Forskarna påpekar att deras studie var begränsad till europeiska länder och att det skulle vara användbart att testa hypotesen i andra regioner där fermenterad matkonsumtion är hög, och covid-19 dödligheten är låg.
I Asien, till exempel, dödligheten är mycket låg, och pandemin verkar vara under kontroll, säger Bousquet och team. ”Samma sak hände i Afrika där spridningen av COVID-19 förutspåddes vara katastrofal, och dödstalen verkar vara låga, " de skriver.
Författarna säger att det skulle vara av stort värde att använda matkonsumtionsdata från sådana länder för att utföra slutgiltiga epidemiologiska och mekanistiska studier för att bekräfta de aktuella resultaten.
"Om hypotesen bevisas, COVID-19 kommer att bli den första infektionssjukdomsepidemin vars biologiska mekanismer har visat sig vara förknippade med förlust av natur, ”, Skriver laget.
”När det moderna livet ledde till att man åt minskade mängder jäst mat, mikrobiomet förändrades drastiskt, och detta kan ha lett till att SARS-CoV-2 har spridit sig eller blivit allvarligare. ”
Hypotesen kräver testning i individuella studier som utförs i länder där det är utbredd hög konsumtion av fermenterade grönsaker, avslutar laget.
medRxiv publicerar preliminära vetenskapliga rapporter som inte är fackgranskade och, därför, ska inte betraktas som avgörande, vägleda klinisk praxis/hälsorelaterat beteende, eller behandlas som etablerad information.
Forskare utvinner fullständigt mänskligt genom från ett tusentals år gammalt "tuggummi"
Sömnkvalitet kan vara en indikator för senare studier av Alzheimers sjukdom
Förändring av övre andningsmikrobiom hos barn relaterat till känslighet för SARS-CoV-2
Humant mikrobiom trimmar slemhinneglykaner,
Det är säkert att mata råfoder till husdjur,
Husdjur som osannolikt kommer att överföra SARS-CoV-2,
DeNovix tillkännager vinnaren av Platinum DS11 FX+ spektrofotometer / fluorometer
DeNovix Inc. är glada att kunna meddela tävlingsvinnaren att få en donation av en unik, platina-färgad DS11 FX+ spektrofotometer / fluorometer. Slumpmässigt utvald bland tusentals poster, vinnaren är
Probiotika kan erbjuda terapeutiska fördelar för biopolära patienter
En studie från Baltimores Sheppard Pratt Health System har visat att probiotika kan fungera som en potentiell terapeutisk metod för bipolär sjukdom och andra psykiatriska tillstånd. Kater
Tiopuriner kan hjälpa till att stoppa viral replikation hos mänskliga coronavirus
Forskare från Institutionen för mikrobiologi och immunologi, Dalhousie University, University of Calgary, och Institutionen för biokemi och molekylärbiologi, University of British Columbia, Kanada, ar