Undersøgelse:Sammenhæng mellem forbrug af fermenterede grøntsager og COVID-19-dødelighed på landsplan i Europa. Billedkredit:Foxys Forest Manufacture / Shutterstock Tidligere i år, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) og kolleger undersøgte, om kost kan bidrage til den betydelige variation i dødeligheden af COVID-19, der er blevet observeret mellem lande. Undersøgelsen viste, at i nogle lande med lav dødelighed, forbruget af traditionelle gærede fødevarer var højt.
Nu med henvisning til den aktuelle undersøgelse, "Den negative økologiske sammenhæng mellem COVID-19 dødelighed og forbrug af fermenterede grøntsager understøtter den tidligere rapporterede hypotese, ”Skriver teamet.
Forskerne siger, at hvis deres hypotese bekræftes i fremtidige undersøgelser, COVID-19 vil være den første smitsomme sygdomsepidemi, der involverer biologiske mekanismer, der er forbundet med tab af "natur".
Væsentlige ændringer i mikrobiomet forårsaget af moderne liv og mindre fermenteret madforbrug kan have øget sygdommens spredning eller sværhedsgrad, de siger.
Der findes en fortrykt version af papiret på serveren medRxiv* , mens artiklen gennemgår peer review. Imidlertid, dette papir er en foreløbig rapport og skal ikke betragtes som afgørende eller fastslået information.
COVID-19 dødsfald og forbrug af fødevarer i EU-lande Siden COVID-19-udbruddet begyndte i Wuhan, Kina, sent sidste år, det har udvist betydelige og uforklarlige geografiske variationer i antallet af inficerede mennesker og dødeligheden.
I Europa, dødeligheden i Italien, Frankrig, og Storbritannien, for eksempel, har været meget høj, sammenlignet med Balkan og nogle nordiske lande. Lignende forskelle er også blevet observeret over hele kloden.
Selvom aspekter som aldersstruktur, tidspunktet for interventioner, ansættelsestype, og boligforhold er sandsynligvis de mest relevante faktorer, andre potentielt relevante faktorer såsom ernæring bør ikke overses, siger Bousquet og kolleger.
Mange fødevarer har antioxidative egenskaber, og ernæring er blevet foreslået at spille en formildende rolle i COVID-19. Fermenteringsprocessen øger antioxidantaktiviteten af fødevarer, herunder mælk, frugt, grøntsager, og kød.
Bousquet og team antog, at forbruget af fermenterede fødevarer kan forklare nogle af forskellene i dødeligheden af COVID-19 mellem lande i Europa.
For at teste hypotesen, teamet brugte oplysninger fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) Omfattende European Food Consumption Database til at vurdere forbruget af forskellige fermenterede fødevarer efter land, herunder grøntsager, mælk, yoghurt, sur mælk, og syltede/marinerede grøntsager.
COVID-19 dødelighed blev beregnet ved hjælp af oplysninger fra Johns Hopkins Coronavirus Resource Center, og EuroStat blev brugt til at indhente data om confounders efter land, inklusive bruttonationalprodukt, befolkningstæthed, andelen i alderen over 64 år, arbejdsløshed og fedme.
Forskerne rapporterer, at af alle de overvejede variabler, kun gærede grøntsager havde en betydelig indvirkning på dødeligheden efter land.
For hvert gram om dagen stigning i det gennemsnitlige nationale forbrug af fermenterede grøntsager, risikoen for COVID-19 dødelighed faldt med 35,4%.
"Selvom denne undersøgelse kun er et tegn på kostens rolle i COVID-19, det er, imidlertid, et andet stykke af hypotesen, der foreslår, at traditionelle fermenterede fødevarer kan være involveret i forebyggelsen af alvorlig COVID-19 på landsplan, ”Skriver teamet.
Forskerne påpeger, at deres undersøgelse var begrænset til europæiske lande, og at det ville være nyttigt at teste hypotesen i andre regioner, hvor gæret madforbrug er højt, og COVID-19 dødeligheden er lav.
I Asien, for eksempel, dødeligheden er meget lav, og pandemien ser ud til at være under kontrol, siger Bousquet og team. ”Det samme skete i Afrika, hvor spredningen af COVID-19 blev spået katastrofal, og dødeligheden ser ud til at være lav, " de skriver.
Forfatterne siger, at det ville have stor værdi at bruge fødevareforbrugsdata fra sådanne lande til at udføre endelige epidemiologiske og mekanistiske undersøgelser for at bekræfte de nuværende fund.
"Hvis hypotesen er bevist, COVID-19 vil være den første smitsomme sygdomsepidemi, hvis biologiske mekanismer har vist sig at være forbundet med tab af natur, ’” Skriver teamet.
"Da det moderne liv førte til at spise reducerede mængder gærede fødevarer, mikrobiomet ændrede sig drastisk, og dette kan have lettet SARS-CoV-2 til at sprede sig eller være mere alvorlig. ”
Hypotesen kræver test i individuelle undersøgelser udført i lande, hvor der er et udbredt højt forbrug af fermenterede grøntsager, afslutter holdet.
medRxiv udgiver foreløbige videnskabelige rapporter, der ikke er peer-reviewed og, derfor, ikke skal betragtes som afgørende, vejlede klinisk praksis/sundhedsrelateret adfærd, eller behandles som etablerede oplysninger.
Nyopdagede store fager slører grænsen mellem liv og ikke-liv
Søvnkvalitet kan være indikator for senere undersøgelser af Alzheimers sygdom
Sådan styrkes dit immunsystem til at bekæmpe coronavirus
Ny undersøgelse kan hjælpe med at forhindre dødelige infektioner hos babyer
Biologisk terapi kan reducere risikoen for alvorlig COVID-19
Personer med IBS -symptomer vil sandsynligvis have lave niveauer af D -vitamin,
Gamle primatmikrobiomer kan give mere information om menneskelig udvikling
Gamle menneskelige mikrobiomer er under mikroskopet for det, de fortæller forskere om mennesker for længe siden. En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Grænser i økologi og evolution i feb
Alvorlige COVID-19-komplikationer forbundet med nedbrydning af tarmbarrieren
Et stort fokus for forskning i den nuværende coronavirus-sygdom 2019 (COVID-19) pandemi har været behovet for at forstå de mekanismer, der virker, der forårsager denne potentielt dødelige sygdoms fors
Økologiske æbler har probiotiske egenskaber
Et æble om dagen ... siger det gamle ordsprog. Det ser ud til, at alle er enige, at dømme efter nummer 1 -positionen, som æbler holder blandt frugter verden over, med 83 millioner æbler hvert år. En