Studie:Sammenheng mellom forbruk av fermenterte grønnsaker og dødelighet av COVID-19 på landnivå i Europa. Bildekreditt:Foxys Forest Manufacture / Shutterstock Tidligere i år, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) og kollegaer undersøkte om kosthold kan bidra til den betydelige variasjonen i COVID-19 dødsrater som er observert mellom land. Studien fant at i noen land med lav dødelighet, forbruket av tradisjonell gjæret mat var høyt.
Med henvisning til den nåværende studien, "Den negative økologiske sammenhengen mellom dødelighet av COVID-19 og forbruk av gjærede grønnsaker støtter hypotesen som tidligere er rapportert, ”Skriver teamet.
Forskerne sier at hvis deres hypotese blir bekreftet i fremtidige studier, COVID-19 vil være den første smittsomme sykdomsepidemien som involverer biologiske mekanismer som er forbundet med tap av "natur".
Betydelige endringer i mikrobiomet forårsaket av moderne liv og mindre fermentert matforbruk kan ha økt spredningen eller alvorlighetsgraden av sykdommen, de sier.
En forhåndsutskriftsversjon av papiret er tilgjengelig på serveren medRxiv* , mens artikkelen gjennomgår fagfellevurdering. Derimot, denne artikkelen er en foreløpig rapport og skal ikke betraktes som avgjørende eller etablert informasjon.
COVID-19 dødsrate og forbruk av matvarer i EU-land Siden COVID-19-utbruddet begynte i Wuhan, Kina, sent i fjor, den har vist betydelige og uforklarlige geografiske variasjoner i antall smittede og dødelighet.
I Europa, dødsraten i Italia, Frankrike, og Storbritannia, for eksempel, har vært veldig høy, sammenlignet med Balkan og noen nordiske land. Lignende forskjeller har også blitt observert over hele verden.
Selv om aspekter som aldersstruktur, tidspunktet for inngrep, arbeidstype, og boligforhold er sannsynligvis de mest relevante faktorene, andre potensielt relevante faktorer som ernæring bør ikke overses, sier Bousquet og kolleger.
Mange matvarer har antioksidative egenskaper, og ernæring har blitt foreslått for å spille en formildende rolle i COVID-19. Gjæringsprosessen øker antioksidantaktiviteten til matvarer, inkludert melk, frukt, grønnsaker, og kjøtt.
Bousquet og team antok at forbruket av gjæret mat kan forklare noen av forskjellene i dødelighetsgraden for COVID-19 mellom land i Europa.
For å teste hypotesen, teamet brukte informasjon fra European Food Safety Authority (EFSA) Comprehensive European Food Consumption Database for å vurdere forbruket av forskjellige gjærede matvarer etter land, inkludert grønnsaker, melk, yoghurt, sur melk, og syltede/marinerte grønnsaker.
COVID-19 dødelighet ble beregnet ved hjelp av informasjon fra Johns Hopkins Coronavirus Resource Center, og EuroStat ble brukt til å skaffe data om confounders etter land, inkludert bruttonasjonalprodukt, befolkningstetthet, andelen over 64 år, arbeidsledighet og fedme.
Forskerne rapporterer at av alle variablene som er vurdert, bare gjærede grønnsaker hadde en betydelig innvirkning på dødeligheten etter land.
For hvert gram per dag økning i gjennomsnittlig nasjonalt forbruk av gjærede grønnsaker, risikoen for COVID-19 dødelighet falt med 35,4%.
"Selv om denne studien bare er en indikasjon på diettens rolle i COVID-19, Det er, derimot, en annen del av hypotesen som foreslår at tradisjonelle gjærede matvarer kan være involvert i forebygging av alvorlig COVID-19 på landnivå, ”Skriver teamet.
Forskerne påpeker at studien deres var begrenset til europeiske land, og at det ville være nyttig å teste hypotesen i andre regioner der fermentert matforbruk er høyt, og COVID-19 dødeligheten er lav.
I asia, for eksempel, dødeligheten er veldig lav, og pandemien ser ut til å være under kontroll, sier Bousquet og team. "Det samme skjedde i Afrika der spredningen av COVID-19 ble spådd katastrofal, og dødeligheten ser ut til å være lav, " de skriver.
Forfatterne sier at det vil være av stor verdi å bruke matforbruksdata fra slike land til å utføre definitive epidemiologiske og mekanistiske studier for å bekrefte de nåværende funnene.
"Hvis hypotesen er bevist, COVID-19 vil være den første smittsomme sykdomsepidemien hvis biologiske mekanismer har vist seg å være forbundet med tap av natur, ’” Skriver teamet.
"Da det moderne livet førte til å spise reduserte mengder gjæret mat, mikrobiomet endret seg drastisk, og dette kan ha gjort SARS-CoV-2 lettere å spre seg eller bli mer alvorlig. ”
Hypotesen krever testing i individuelle studier utført i land der det er utbredt høyt forbruk av gjærede grønnsaker, avslutter laget.
medRxiv publiserer foreløpige vitenskapelige rapporter som ikke er fagfellevurdert og, derfor, skal ikke betraktes som avgjørende, veilede klinisk praksis/helserelatert atferd, eller behandles som etablert informasjon.
Studie avslører antivirale effekter av curcumin
Strategisering av beredskap for pediatrisk helse for den andre bølgen av COVID-19-pandemien
Ulcerøs kolitt og en manglende mikrobe i tarmen
Mikrober knyttet til hjerteinfarkt finner studier
Lekk tarm og romfart - mekanismen avslørt
Menneskelige koronavirus trenger organiske materialer for å overføre effektivt mellom overflater
Nyoppdagede store fag utvisker grensen mellom liv og skade
En ny studie publisert i tidsskriftet Natur viser at det er bokstavelig talt hundrevis av virus som er store nok til å konsumere bakterier, og med egenskaper som er typiske for en levende organisme
Hvordan massescreeningsinnsats har bidratt til å identifisere flere tilfeller av cøliaki hos barn
Et nytt massescreeningsprogram for barn i skolealder i Italia fant at den totale forekomsten av cøliaki har nesten doblet seg de siste 25 årene. Cøliaki sykdom Infographic. Bildekreditt:E
Pasienter på immunterapier bør konsumere mer fiber,
færre probiotika En ny studie har funnet ut at bruk av probiotika drastisk kan redusere kreftpasienters respons på immunterapi. Probiotika er fritt tilgjengelig uten resept og er ikke regulert av US