Štúdia:Súvislosť medzi konzumáciou kvasenej zeleniny a úmrtnosťou na COVID-19 na úrovni krajín v Európe. Obrazový kredit:Foxys Forest Manufacture / Shutterstock Na začiatku tohto roka, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) a kolegovia skúmali, či diéta môže prispieť k výrazným rozdielom v úmrtnosti na COVID-19, ktoré boli medzi krajinami pozorované. Štúdia zistila, že v niektorých krajinách s nízkou úmrtnosťou spotreba tradičných kvasených potravín bola vysoká.
Teraz s odkazom na súčasnú štúdiu, „Negatívna ekologická asociácia medzi úmrtnosťou na COVID-19 a konzumáciou kvasenej zeleniny podporuje skôr uvedenú hypotézu, ”Píše tím.
Vedci tvrdia, že ak sa ich hypotéza potvrdí v budúcich štúdiách, COVID-19 bude prvou epidémiou infekčných chorôb, ktorá bude zahŕňať biologické mechanizmy spojené so stratou „prírody“.
Významné zmeny v mikrobióme spôsobené moderným životom a nižšia spotreba fermentovaných potravín môžu zvýšiť šírenie alebo závažnosť ochorenia, hovoria.
Predtlačená verzia papiera je k dispozícii na serveri medRxiv* , pričom článok prechádza partnerskou kontrolou. Avšak, tento dokument je predbežnou správou a nemal by byť považovaný za presvedčivú alebo preukázanú informáciu.
Úmrtnosť na COVID-19 a spotreba potravín v krajinách Európskej únie Od vypuknutia choroby COVID-19 vo Wu-chane, Čína, koncom minulého roka, vykazovala významné a nevysvetliteľné geografické rozdiely v počte infikovaných ľudí a miere úmrtnosti.
V Európe, úmrtnosť v Taliansku, Francúzsko, a Spojené kráľovstvo, napríklad, bola veľmi vysoká, v porovnaní s Balkánom a niektorými severskými krajinami. Podobné rozdiely sú pozorované aj na celom svete.
Napriek aspektom, ako je veková štruktúra, načasovanie zásahov, typ zamestnania, a podmienky bývania budú pravdepodobne najdôležitejšími faktormi, nemali by sa prehliadať ďalšie potenciálne relevantné faktory, ako je výživa, hovoria Bousquet a kolegovia.
Mnoho potravín má antioxidačné vlastnosti, a bolo navrhnuté, aby výživa zohrávala poľahčujúcu úlohu pri COVID-19. Fermentačný proces zvyšuje antioxidačnú aktivitu potravinárskych výrobkov, vrátane mlieka, ovocie, zelenina, a mäso.
Bousquet a tím predpokladali, že konzumácia fermentovaných potravín môže vysvetliť niektoré rozdiely v úmrtnosti na COVID-19 medzi krajinami v Európe.
Na testovanie hypotézy, tím použil informácie z komplexnej európskej databázy spotreby potravín Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) na posúdenie spotreby rôznych fermentovaných potravín podľa krajín, vrátane zeleniny, mlieko, jogurt, kyslé mlieko, a nakladaná/marinovaná zelenina.
Miera úmrtnosti na COVID-19 bola vypočítaná pomocou informácií z Centra zdrojov koronavírusu Johns Hopkins, a EuroStat bol použitý na získanie údajov o zmätkoch podľa krajín, vrátane hrubého domáceho produktu, hustota obyvateľstva, podiel starší ako 64 rokov, miera nezamestnanosti a prevalencia obezity.
Vedci uvádzajú, že zo všetkých uvažovaných premenných iba kvasená zelenina mala významný vplyv na úmrtnosť podľa krajín.
Na každý gram za deň zvýšenie priemernej národnej spotreby kvasenej zeleniny, riziko úmrtnosti na COVID-19 kleslo o 35,4%.
„Aj keď táto štúdia iba naznačuje úlohu diéty pri COVID-19, to je, však ďalší kus hypotézy, podľa ktorej by sa tradičné fermentované potraviny mohli podieľať na prevencii závažného ochorenia COVID-19 na úrovni krajiny, ”Píše tím.
Vedci poukazujú na to, že ich štúdia bola obmedzená na európske krajiny a že by bolo užitočné otestovať hypotézu v iných oblastiach, kde je spotreba fermentovaných potravín vysoká, a úmrtnosť na COVID-19 sú nízke.
V Ázii, napríklad, úmrtnosť je veľmi nízka, a zdá sa, že pandémia je pod kontrolou, povedzme Bousquet a tím. "To isté sa stalo v Afrike, kde sa predpovedalo, že šírenie COVID-19 je katastrofálne, a úmrtnosť sa zdá byť nízka, " oni píšu.
Autori tvrdia, že by bolo veľmi užitočné použiť údaje o spotrebe potravín z týchto krajín na vykonanie konečných epidemiologických a mechanistických štúdií na potvrdenie súčasných zistení.
"Ak sa hypotéza potvrdí, COVID-19 bude prvou epidémiou infekčných chorôb, ktorej biologické mechanizmy sú preukázateľne spojené so stratou prírody, “Píše tím.
„Keď moderný život viedol k jedlu v obmedzenom množstve, fermentované potraviny, mikrobióm sa drasticky zmenil, a to mohlo uľahčiť šírenie SARS-CoV-2 alebo byť závažnejšie. “
Hypotéza vyžaduje testovanie v individuálnych štúdiách vykonaných v krajinách, kde je rozšírená vysoká spotreba kvasenej zeleniny, uzatvára tím.
medRxiv vydáva predbežné vedecké správy, ktoré nie sú predmetom vzájomného hodnotenia, a preto, by nemali byť považované za presvedčivé, viesť klinickú prax/správanie súvisiace so zdravím, alebo sa s nimi zaobchádza ako so zavedenými informáciami.
Potraviny posilňujúce črevá môžu znamenať koniec podvýživy detí na celom svete
Riziko ochorenia ďasien a rakoviny pažeráka a žalúdka
Antioxidanty v strave môžu zvýšiť riziko rakoviny čriev,
Veľká štúdia uvádza, že vírusová záťaž SARS-CoV-2 je najnižšia u detí
Reakcie na potraviny sa riadia črevným mikrobiómom,
Sekvenovanie RNA ponúka nový pohľad na mikrobióm
Črevný mikrobióm spojený s problémami správania u detí
Deti s problémami so správaním môžu mať v črevnom mikrobióme rôzne zloženie, pričom rodičia hrajú hlavnú úlohu v tom, aké výrazné boli rozdiely, okrem jedla, ktoré poskytujú, naznačuje nová štúdia.
Vedec dokazuje úlohu mikrobiómu pri obezite
Nový výskum, ktorý predstavil Dr. Christoph Thaiss vo svojej ocenenej eseji pre „ Veda and SciLifeLab Prize for Young Scientists “opisuje niekoľko bakteriálnych metabolitov v ľudskom čreve, ktoré sú
Ako hostiteľské faktory, ako je pľúcny mikrobióm, pomáhajú pri infekcii SARS ‐ CoV ‐ 2?
Závažný akútny respiračný syndróm koronavírus 2 (SARS-CoV-2) je RNA vírus, ktorý patrí do rodu Coronaviridae a podskupiny betacoronavirus. Je to nový a vysoko infekčný patogén zodpovedný za prebiehajú