Amy's SCD Legal Limon Bar Recipe

Vzdihni …

Moja mama je bila strokovnjak za peko Lemon Bar, ko sem bil otrok in OMG, bili so dobri.

Ampak še vedno nisem našel dobrega recepta brez žitaric, kot ga je pripravljala mama (v vsem tem je zlobna slava glutena).

Torej, ko se je Amy Ervin oglasila z nami iz pekarne Nutty, da bi delila svoj recept z limonino ploščico ... sem v trenutku spet postala stara 8 let. Potem pa sem videl, da je narejeno z mlečnimi izdelki in moko iz oreščkov (še vedno sem v kampu, ki ne prenaša oreščkove moke ali mlečnih izdelkov).

Vzdihni …

Ampak Amy je neverjetna ... in ko sem odgovorila s svojo zadrego, je poslala še en niz navodil za tiste, ki ne prenašajo mlečne moke in oreščkov.

JAJ!

Tako sem uradno spet star 8 let v tem prazničnem času ... da so limonine ploščice všeč v dobrih starih časih. OMG, komaj čakam, da jih poskusiš. Hvala Amy!

Spodaj boste našli njen izvirni recept Limon Bar skupaj z nadomestki za tiste, kot sem jaz, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov ali moke iz oreščkov.

[Vnesite Amy]

To mora biti eden najbolj vsestranskih receptov v moji zbirki. Ne marate limone?… Vsekakor uporabite kaj drugega. Na vrh položite nekaj jabolk, kuhanih z medom, vodo in kančkom cimeta. Poskusite zamenjati nekaj pomarančnega ali limetinega soka za drugačen zasuk. Možnosti so neskončne kot vaša košara s sadjem.

Če sem v stiski s časom, včasih skorjo celo izpustim! Že samo pečenje nadeva dobi lep, trpki puding za pomakanje svežega sadja ali posipanje po drugi sladici. In priznam ... če je čista žlica na dosegu roke, topel limonin puding ne zdrži prav dolgo.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

Skorica na osnovi mandljev:

• 1 in 1/2 skodelice mandljeve moke
• 1/2 čajne žličke soli
• 2 žlici stopljenega masla
• 1 žlica medu
• 1 čajna žlička vanilije

Opomba:Če ne prenašate mlečnih izdelkov, nadomestite maslo s kokosovim oljem. Za tiste, ki so občutljivi na mandlje, lahko naredite nadomestno skorjo na osnovi kokosa iz naslednjega:

Alternativna kokosova skorja:

• 1/3 skodelice plus 1 žlica kokosove moke
• 1/4 skodelice masla
• 2 žlici medu
• 1/8 čajne žličke soli
• 1/2 čajne žličke vanilije

Dodatno:Če ne prenašate mlečnih izdelkov, nadomestite maslo s kokosovim oljem. Tudi kokosova moka in mandljeva moka sta dve ZELO različni živali, ko gre za peko. V nobenem receptu NE MORETE nadomestiti enega z drugim enako. Kokosova moka vpije toliko več vlage. Pečemo pa na enak način kot skorjo iz mandljeve moke.

Limonin preliv:

• 1/4 skodelice stopljenega masla
• 1/4 skodelice medu
• 3 jajca
• 1/3 skodelice svežega limoninega soka
• 3 žlice vode

Opombe:če ne prenašate mlečnih izdelkov, nadomestite maslo s kokosovim oljem.

Za tiste, ki so občutljivi na beljake, namesto celih jajc uporabite šest rumenjakov. V limoninem delu recepta preprosto ne morete izpustiti jajc. Jajce je vezivo in sredstvo za zgoščevanje. Če morate jesti brez jajc, vam priporočam, da greste za preliv na sadni kompot.

Navodila za Limon Bar Heaven:

Pečico segrejte na 325°F. Mast in prah, z mandljevo moko, dno in stranice steklene posode 8 x 8 palcev. Redko pečem mandljevo moko v kovinskih posodah, še posebej v temnih, nelepljivih. Mandljeva moka se v teh temnejših posodah zelo hitro zažge. Nič ... pri žgani mandljevi moki ni prav nič okusno.

V manjši skledi dobro premešajte vse sestavine za skorjo. Z roko pritisnite na dno pripravljene steklene posode. Pečemo pri 325°F 15 minut.

Medtem ko se vaša skorjica peče, dobro premešajte sestavine limoninega preliva. Za enakomerno mešanje jajc boste morali uporabiti ročni mešalnik ali mešalnik. Vaša limonina mešanica bo v tej fazi zelo tekoča, kot da bi bila voda. To prelijte po topli skorji in dajte nazaj v pečico. Nadaljujte s pečenjem pri 325°F še 20 minut oziroma dokler ni trdna.

Ohladite na pultu 30 minut. Pred rezanjem in serviranjem ohladite 2 uri. Morebitne ostanke shranjujte v hladilniku.

[Vstopite v Jordanijo]

WOW. To bo zagotovo del mojih letošnjih prazničnih poslastic! Najlepša hvala Amy, da je delila svojo slast 🙂

Sporočite nam, če vam je všeč, v razdelku za komentarje in se prepričajte, da obiščete Amyino spletno mesto, http://nuttybakery.com za več neverjetnih receptov, kot je ta.

– Jordan

• Mit o kalorijah:knjiga, ki jo boste leta 2014 prebrali in posredovali družini
• Kdaj naj uvedem mlečne izdelke?