Amy's SCD Legal Lemon Bar -resepti

Huokaus…

Äitini oli asiantuntija Lemon Bar leipuri, kun olin lapsi, ja OMG, he olivat hyviä.

Mutta en ole vieläkään löytänyt hyvää viljatonta reseptiä, kuten äiti teki (kaikessa pahuudessa gluteenissa).

Joten kun Amy Ervin otti meihin yhteyttä Nutty Bakerysta ja jakaa Lemon Bar -reseptinsä… täytin heti uudelleen 8-vuotiaaksi. Mutta sitten huomasin, että se oli tehty meijeri- ja pähkinäjauhoista (olen edelleen leirissä, joka ei siedä pähkinäjauhoja tai maitotuotteita).

Huokaus…

Mutta Amy on uskomaton… ja kun vastasin ongelmaani, hän lähetti toisen ohjeet niille, jotka eivät siedä maito- ja pähkinäjauhoja.

HEI!

Olen siis virallisesti 8-vuotias tänä lomakautena… Sitruunapatukoiden tekeminen vanhojen hyvien aikojen tapaan. OMG, en malta odottaa, että pääset kokeilemaan niitä. Kiitos Amy!

Alta löydät hänen alkuperäisen Sitruunapatukka-reseptinsä sekä korvauksia kaltaisilleni, jotka eivät siedä maito- tai pähkinäjauhoja.

[Anna Amy]

Tämän täytyy olla yksi kokoelmani monipuolisimmista resepteistä. Etkö pidä sitruunasta?… Käytä joka tapauksessa jotain muuta. Päälle keitetyt omenat hunajalla, vedellä ja ripaus kanelia. Kokeile vaihtaa appelsiinimehua tai limettimehua toisella kierteellä. Mahdollisuudet ovat yhtä loputtomat kuin hedelmäkorisi.

Jos minulta on kiire, jätän joskus jopa kuoren pois! Pelkästään täytteen paistamisesta tulee mukava, hapokas vanukas tuoreiden hedelmien kastamiseen tai toisen jälkiruoan päälle kasteluun. Ja myönnän… jos puhdas lusikka on käden ulottuvilla, lämmin sitruunavanukas ei säily kovin pitkään.

Tarvitset ainekset:

Mantelipohjainen kuori:

• 1 ja 1/2 kupillista mantelijauhoa
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 2 ruokalusikallista sulatettua voita
• 1 ruokalusikallinen hunajaa
• 1 tl vaniljaa

Huomaa:Jos et siedä maitotuotteita, korvaa voi kookosöljyllä. Manteleille herkät voivat valmistaa vaihtoehtoisen kookospohjaisen kuoren seuraavista:

Vaihtoehtoinen kookospohjainen kuori:

• 1/3 kuppia plus 1 rkl kookosjauhoa
• 1/4 kuppia voita
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 1/8 tl suolaa
• 1/2 teelusikallista vaniljaa

Lisäksi:Jos et siedä maitotuotteita, korvaa voi kookosöljyllä. Myös kookosjauho ja mantelijauho ovat kaksi ERITTÄIN erilaista eläintä leivonnassa. Et VOI korvata yhtä toisella samalla tavalla missään reseptissä. Kookosjauho imee paljon enemmän kosteutta. Paista kuitenkin samalla tavalla kuin mantelijauhokuori.

Sitruunatäyte:

• 1/4 kuppia sulatettua voita
• 1/4 kuppia hunajaa
• 3 munaa
• 1/3 kuppia tuoretta sitruunamehua
• 3 ruokalusikallista vettä

Huom. Jos et siedä maitotuotteita, korvaa voi kookosöljyllä.

Ne, jotka ovat herkkiä munanvalkuaisille, käytä kuutta munankeltuaista kokonaisten kananmunien sijaan. Et yksinkertaisesti voi jättää munia pois reseptin sitruunaosassa. Muna on side- ja sakeutusaine. Jos täytyy syödä munatonta, niin suosittelen täytteenä hedelmähilloketta.

Reittiohjeet Lemon Bar Heaveniin:

Kuumenna uuni 325 °F:seen. Rasvaa ja pölyä mantelijauholla 8 x 8 tuuman lasipannun pohja ja sivut. Paistan harvoin mantelijauhoa metallipannuissa, varsinkin tummissa, tarttumattomissa. Mantelijauho palaa hyvin nopeasti näissä tummemmissa pannuissa. Ei mitään... poltetussa mantelijauhossa ei ole yhtään mitään herkullista.

Sekoita kaikki pohjan ainekset pienessä kulhossa hyvin keskenään. Paina käsin valmistetun lasipannun pohjalle. Paista 325°F:ssa 15 minuuttia.

Kun kuori paistuu, sekoita sitruunakuoreen ainekset hyvin. Sinun on käytettävä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta, jotta munat sekoittuvat tasaisesti. Sitruunaseos on tässä vaiheessa hyvin juoksevaa, ikään kuin se olisi vettä. Kaada tämä lämpimän pohjan päälle ja laita takaisin uuniin. Jatka paistamista 325 °F:ssa vielä 20 minuuttia tai kunnes se on kiinteä.

Jäähdytä tiskillä 30 minuuttia. Jäähdytä 2 tuntia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Säilytä ylijäämät jääkaapissa.

[Siirry Jordaniaan]

VAU. Tämä on ehdottomasti osa tämän vuoden lomaherkkujani! Iso kiitos Amylle herkkunsa jakamisesta 🙂

Kerro meille, jos pidät näistä kommenttiosiossa, ja muista käydä Amyn sivustolla http://nuttybakery.com saadaksesi lisää tämän kaltaisia ​​upeita reseptejä.

– Jordania

• Kalorien myytti:kirja, jonka luet ja annat perheelle vuonna 2014
• Milloin minun pitäisi ottaa meijeri käyttöön?