Testirano za otroke, odobreno za odrasle. Te bučne palačinke Paleo / SCD so nekatere izmed najboljših netradicionalnih, kar sem jih še preizkusil. So zelo vlažne, vendar niso "jajčne", če veste, kaj mislim. Uporabljajo se lahko kot hladen prigrizek in odličen način dostave masla iz oreščkov.
Da, buča, ki sem jo uporabila, je bila iz pločevinke. Ste v redu s tem?
Edina sestavina pločevinke je bila buča. Nekateri morda ne boste razumeli, o čem govorim, zato bom nameril slona v sobi. Po Elaine v BTVC Ne bi upošteval pravil SCD, ker od proizvajalca nisem dobil pisnega pisma, da buči med predelavo niso dodali nič eksogenega.
To razumem, ko je prvotno napisala BTVC in ko je zdravila Judy, da je imela dober razlog za določitev pravil, ki jih je naredila. Mislim pa tudi, da je bila proizvodnja hrane takrat manj preverjena in da so bili potrošniki manj izobraženi.
Pravi problem je, da ima skoraj vse sadje v pločevinkah dodane sladkorje in stabilizatorje ter veliko navadne zelenjave v pločevinkah (navedeno na pločevinki). Toda časi se spreminjajo. In čeprav NE razglašam brezplačnega dežja pri uživanju konzervirane hrane, poskušam iti po zelo strogi liniji diete, ki lahko pomaga milijonom ljudi, ki so aktualni in se razvijajo s časom.
Buča – mislim, da je, ko sestavine pravijo "buča", ena tistih zelenjadnic, ki je verjetno 100 % časa varna za SCD. Seveda, če želite kuhati svežega, naredite to. Verjetno bo imel več hranilnih snovi in bo odlična izkušnja. Ampak ne vidim nič škodljivega v uživanju buče iz pločevinke, če sestavine ne vsebujejo ničesar drugega.
Ta recept je prirejen iz Practical Paleo. Recept sem podvojila, spremenila sladilo in dodala nekaj začimb.
1. korak. Načrtujte, da svojo ponev predhodno segrejete na srednjem ognju z nekaj kokosovega olja. Nato vzemite veliko posodo za mešanje in začnite z dodajanjem jajc, buče, vanilije in medu. Z metlico za balon ali z vašim najljubšim kuhinjskim pripomočkom temeljito premešajte. Ne bodi lahka tukaj. Več časa porabite za to, da so te sestavine gladke in zmešane, boljši je končni rezultat.
2. korak . Dodajte vse zgornje začimbe in kokosovo olje. Če kokosovo olje ni tekoče, ga rahlo segrejte z vodo iz pipe ali mikrovalovno pečico, da se bolje meša. Močno premešajte.
3. korak. Z veliko žlico spustimo testo za palačinke v pripravljen pekač. Moj je imel na koncu približno 3-4 cm v premeru, ko so se redčili. Ko vidite, da mehurčki začnejo priti na površje, je to dober znak, da je čas, da obrnete. Nasvet – uporaba ribje lopatice je zelo koristna za občutljive recepte, kot je ta.
4. korak . Postrežemo jih. Nisem uporabil nič dodatnega, saj so zelo okusni, a prelijte z maslom, jogurtom ali medom in jagodami, če se počutite ustvarjalni.
Povejte mi, kaj mislite v spodnjih komentarjih.
-Steve