Paleo Pumpkin Pancakes for Fall Family Fun (SCD-vriendelijk)

Getest voor kinderen, goedgekeurd voor volwassenen. Deze Paleo / SCD-pompoenpannenkoekjes zijn enkele van de beste niet-traditionele die ik tot nu toe heb getest. Ze zijn erg vochtig maar niet "eggy" als je begrijpt wat ik bedoel. Ze kunnen worden gebruikt als een koude snack en een geweldige bezorgmethode voor notenpasta.

Ja, de pompoen die ik gebruikte kwam uit een blik. Vind je dat goed?

Het enige ingrediënt op het blik was pompoen. Sommigen van jullie begrijpen misschien niet waar ik het over heb, dus ik zal mikken op de olifant in de kamer. Volgens Elaine in BTVC Ik zou de regels van SCD niet volgen omdat ik geen schriftelijke brief van de fabrikant heb gekregen waarin staat dat er tijdens de verwerking niets exogeen aan de pompoen is toegevoegd.

Ik begrijp dat toen ze oorspronkelijk BTVC schreef en toen ze Judy behandelde, had ze een goede reden om de regels te maken die ze deed. Maar ik denk ook dat de voedselproductie toen minder onder de loep werd genomen en dat consumenten minder goed opgeleid waren.

Het echte probleem is dat bijna al het ingeblikte fruit toegevoegde suikers en stabilisatoren heeft en veel gewone groenten in blik doen dit (vermeld op blikje). Maar de tijden veranderen. En hoewel ik GEEN vrije regen verklaar over het eten van ingeblikt voedsel, probeer ik een zeer strakke lijn te volgen door een dieet te volgen dat miljoenen mensen kan helpen bij het actualiseren en evolueren met de tijd.

Pompoen – Ik denk dat wanneer de ingrediënten zeggen “pompoen” een van die groenten is die waarschijnlijk 100% van de tijd SCD-veilig is. Natuurlijk, als je een verse wilt koken, doe dat dan. Het zal waarschijnlijk meer voedingsstoffen bevatten en een geweldige ervaring zijn. Maar ik zie niets schadelijks aan het eten van pompoen uit het blik als de ingrediënten niets anders bevatten.

Introductie van Paleo Pumpkin Pannenkoeken

Dit recept is een bewerking van Praktisch Paleo. Ik verdubbelde het recept, veranderde de zoetstof en voegde wat kruiden toe.

• 8 eieren
• 1 kopje pompoen uit blik
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 3 eetlepels honing
• 2 1/2 theelepels kaneel
• 1/2 Theelepel Kruidnagel
• 1/2 theelepel piment
• 3/4 Theelepel Nootmuskaat
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 2 snufjes zeezout
• 4 eetlepels kokosolie

Stap 1. Plan om je pan op middelhoog vuur voor te verwarmen met wat kokosolie. Pak dan een grote mengkom en begin met het toevoegen van de eieren, pompoen, vanille en honing. Gebruik een ballongarde of je favoriete keukenhulpmiddel om grondig te mengen. Ga hier niet licht. Hoe meer tijd er wordt besteed om ervoor te zorgen dat deze ingrediënten glad en gemengd zijn, hoe beter het uiteindelijke resultaat.

Stap 2 . Voeg alle bovenstaande kruiden en de kokosolie toe. Als de kokosolie niet vloeibaar is, verwarm hem dan lichtjes met kraanwater of de magnetron om hem beter mengbaar te maken. Roer krachtig.

Stap 3. Gebruik een grote lepel om het pannenkoekenbeslag in de pan te laten vallen. De mijne werd uiteindelijk ongeveer 3-4 inch in diameter toen ze dunner werden. Als je ziet dat er luchtbellen naar de oppervlakte komen, is dat een goed teken dat het tijd is om om te draaien. Tip – het gebruik van een visspatel is erg handig voor delicate recepten zoals deze.

Stap 4 . Serveer ze. Ik heb niets extra's gebruikt, want deze zijn erg lekker, maar bestrooi met boter, yoghurt of honing en bessen als je creatief bent.

Vertel me wat je denkt in de reacties hieronder.

-Steve

• Verkoelende ontsteking met deze oude voedselbron
• Chronische ontsteking:tekenen, symptomen en testen